دستور نيوز
يعد نمو العضلات الخالية من الدهون والتعافي السريع بعد التمرين من بعض الفوائد الصحية للبروتين. في حين أن هناك العديد من مصادر البروتين، فإن العديد من غير النباتيين يفضلون الدجاج والبيض. أضف إعلان لكن ربما تتساءل عما إذا كان الدجاج يحتوي على بروتين أكثر من البيض أم لا، وللإجابة على هذا السؤال نشر الموقع الطبي المتخصص “healthshots” تقريرا مفصلا. ما هي البروتينات؟ البروتين، المعروف أيضًا باسم “البولي ببتيد” هو عنصر غذائي مهم يلعب أدوارًا حاسمة مختلفة في الجسم. فهو ضروري لتكوين كل جزء من أجزاء الجسم، بما في ذلك الأسنان والعظام، بحسب خبيرة التغذية شروتي كيلوسكار. وأضاف: “بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ويمارس الحد الأدنى من النشاط البدني، فإن الكمية الغذائية الموصى بها من البروتين هي 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، وفقًا لبحث نُشر عام 2016 في مجلة Food & Function”. مصادر البروتين الخالية من الدهون من الأفضل دائمًا اختيار مصادر البروتين الخالية من الدهون، لأنها تحتوي على مستويات دهون أقل من مصادر البروتين غير الدهنية، كما يقول الخبير؛ وهو ما يوضح أن “مصادر البروتين الخالية من الدهون تشمل الدجاج والسمك الأبيض والبيض واللبن اليوناني العادي والمكسرات والبذور”. مصادر البروتين غير الدهنية عادة ما تكون مصادر البروتين غير الخالية من الدهون غنية بالدهون. وتشمل هذه اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان عالية الدهون. الدجاج أم البيض للبروتين؟ عندما يتعلق الأمر بالبروتين، فإن 100 جرام من بياض البيض توفر 10.9 جرام من البروتين، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. ولكن إذا كان البروتين هو تركيزك، تناول البيض البني. تحتوي 100 جرام من البيض البني على 12 جرام من البروتين. الدجاج هو الفائز إذا تناولت 100 جرام من صدور الدجاج، فستحصل على 23.2 جرامًا من الدجاج، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. وفي هذا السياق، يعتبر كل من الدجاج والبيض مصادر ممتازة للبروتين. ومع ذلك، فإن الاختيار بين الاثنين يعتمد على عوامل مختلفة مثل التفضيلات الغذائية الشخصية، والاحتياجات الغذائية، والاعتبارات الصحية، كما يقول كيلوسكار. ويتابع: “على سبيل المثال، إذا كنت تركز على فقدان الوزن وترغب في اتباع نظام غذائي غني بالبروتين، فيجب أن يكون صدر الدجاج هو خيارك المفضل؛ إنه لحم خالي من الدهون وغني بشكل خاص بالبروتين عالي الجودة. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لنمو العضلات وإصلاحها وصيانتها بشكل عام. من ناحية أخرى، يعد البيض مصدرًا كاملاً للبروتين، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالنسب الصحيحة. “كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. دعونا لا ننسى أن البيض أكثر تنوعًا عندما يتعلق الأمر بالطهي ويمكن دمجه في أطباق مختلفة. في النهاية، يعتمد الاختيار بين الدجاج والبيض لتناول البروتين على التفضيلات الفردية والمتطلبات الغذائية. يعد كل من الدجاج والبيض من الخيارات المغذية، كما أن دمج مجموعة متنوعة من مصادر البروتين في نظامك الغذائي مفيد للصحة العامة. اقرأ أيضاً: أيهما أكثر صحة: صدر الدجاج أم الفخذ؟
الدجاج أم البيض: أيهما أفضل مصدر للبروتين؟…
– الدستور نيوز