دستور نيوز
قد تكون تلك الرائحة المالحة الباردة مع قليل من الكبريت أفضل من منظر البحر نفسه بالنسبة للبعض ، فما الذي يجعل رائحة البحر فريدة من نوعها؟ على ما يبدو ، هناك العديد من المواد الكيميائية المتوفرة بكثرة في الحياة البحرية والعمليات الكيميائية التي تمنح بيئات المياه المالحة رائحتها الفريدة. ثنائي ميثيل كبريتيد هو رائحة كبريتية كلاسيكية للبحر وتنتج بشكل عام عن طريق البكتيريا التي تتغذى على العوالق النباتية. شبكات الأطعمة الدقيقة هي نباتات تستخدم التمثيل الضوئي لاستخراج الطاقة من الشمس. تتغلغل الرائحة النفاذة لثنائي ميثيل الكبريتيد أيضًا في هواء المستنقعات وأهوار المد والجزر. ويرجع ذلك ، في جزء كبير منه ، إلى وجود أعشاب عشبة الحبل ، وربما أكثر من وجود العوالق النباتية. يتم إنتاج ثنائي ميثيل كبريتيد من واقي الشمس الذاتي في العوالق ، حيث تقوم البكتيريا التي تأكله عند موته بتحويله إلى غازات كبريتيد. تشير بعض المقالات إلى أن الطيور البحرية تتبع رائحة ثنائي ميثيل كبريتيد. لتحديد مناطق الصيد ، حيث تبدأ شبكة الغذاء البحري بالعوالق النباتية ، التي تأكلها الأسماك الصغيرة ، والتي بدورها تلتهمها الأسماك الكبيرة التي تتغذى عليها الطيور البحرية. البروموفينول مركب آخر للشبكة الغذائية يعطي البحر رائحته. يوصف هذا المركب الكيميائي برائحة تشبه رائحة السمك ، ووجوده في صورة مركزة للغاية يمنحه رائحة تشبه رائحة اليود. ومن المرجح أن يعطي تلك النكهة المميزة للقشريات الطازجة والأسماك وأجود أنواع المحار. يضاف البروموفينول الكيميائي عادة إلى مزارع الأسماك في محاولة لمنحهم طعم المحيط. أخيرًا ، اتضح أن مادة كيميائية موجودة في بيض بعض أنواع الطحالب البحرية لها رائحة “محيطية” نفاذة. عندما تكون معزولة ، تنبعث منها رائحة الطحالب بقوة ، وليس من المستغرب أنك إذا كنت جالسًا على الشاطئ حيث ألقت الأمواج الكثير من الطحالب البنية والأعشاب البحرية ، فمن المحتمل أن تشم رائحته هي المواد الكيميائية الفيرومونية للنبات. مجتمعة ، هذه المواد الكيميائية ، إلى جانب عدد قليل من المواد الأخرى ، هي المسؤولة عن الرائحة المميزة والفريدة من نوعها للبحر. .
التفسير العلمي لرائحة البحر الفريدة
– الدستور نيوز