تقرير: يهدر العالم نحو مليار طن من الغذاء سنويا

غدا- كشف تقرير للأمم المتحدة أن الناس حول العالم يهدرون نحو مليار طن من الغذاء سنويًا ، وأشارت صحيفة الجارديان إلى أن تقييم الأمم المتحدة هو الأكثر شمولاً حتى الآن ، ووجدت أن الطعام المهدر كان ضعف أفضل تقدير سابق.

وذكر التقرير الذي نقلته الجزيرة نت ، أن الطعام المهدر في المنازل وحدها بلغ 74 كيلوجرامًا للفرد سنويًا في المتوسط ​​حول العالم. وفي المملكة المتحدة ، التي تمتلك بعضًا من أفضل البيانات ، تمثل النفايات الصالحة للأكل حوالي 8 وجبات لكل أسرة كل أسبوع.

كما يقول تقرير الأمم المتحدة أن فائض الطعام في المطاعم والمتاجر يمثل 17٪ من إجمالي الإغراق ، وبعض الطعام يضيع في المزارع وفي سلاسل التوريد أيضًا ، مما يعني أن ثلث الطعام بشكل عام لا يتم تناوله أبدًا.

وأشار إلى أن النفايات تدمر جهود مساعدة مليارات الجياع أو الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف نظام غذائي صحي ، لكنها تدمر البيئة أيضًا ، حيث يتسبب هدر الطعام وفقدانه في نحو 10٪ من الانبعاثات التي تؤدي إلى حالة طوارئ مناخية. الزراعة المكثفة سبب رئيسي للتنوع البيولوجي العالمي وأزمة التلوث.

وقال التقرير إنه إذا كان الفائض الغذائي دولة ، فسيكون لديها ثالث أعلى انبعاثات بعد الولايات المتحدة والصين فقط.

لكن الباحثين قالوا إن الحد من هدر الطعام من أسهل الطرق للحد من تأثيره البيئي ، “ومع ذلك ، لم يتم استغلال هذه الإمكانية على الإطلاق” ، كما جاء في التقرير.

وذكرت الصحيفة أنه يعتقد أن هدر الطعام يمثل مشكلة تؤثر في الغالب على الدول الغنية ، لكن تقرير الأمم المتحدة وجد أن مستويات النفايات كانت متشابهة بشكل لافت للنظر في جميع البلدان ، على الرغم من ندرة البيانات في أفقر البلدان.

قال الخبراء إن الحكومات والشركات بحاجة إلى اتخاذ إجراءات ، مع التأكيد على أهمية الإجراءات الفردية ، مثل تقدير حصص الأرز والمعكرونة ، وفحص الثلاجة قبل التسوق ، وزيادة مهارات الطهي لاستخدام ما هو متاح.

قال إنغر أندرسن: “إن الحد من هدر الطعام سيقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، ويساهم في تقليل تدمير الطبيعة عن طريق تغيير الأرض والتلوث ، وسيعزز وفرة الغذاء وبالتالي يقلل الجوع ويوفر المال في وقت الركود العالمي” ، رئيس برنامج الأمم المتحدة للبيئة الذي نشر التقرير. يجب على الشركات والحكومات والمواطنين في جميع أنحاء العالم القيام بدورهم.

وذكرت الصحيفة أن تقرير الأمم المتحدة صدر لدعم الجهود العالمية لتحقيق هدف التنمية المستدامة للأمم المتحدة المتمثل في خفض هدر الطعام إلى النصف بحلول عام 2030.