ألدستور
قد تعتقد أن صودا الخبز، المعروفة أيضًا باسم بيكربونات الصوديوم، جيدة فقط لامتصاص روائح الثلاجة أو الخبز. لكن وجد العديد من الأشخاص أن ماء صودا الخبز يمكن أن يساعد في تحسين الأداء الرياضي وتخفيف ارتداد الحمض وتعزيز مستويات الطاقة والمزيد. تقول فرانسيس لارجمان روث، أخصائية التغذية المسجلة: “صودا الخبز هي مكون طبيعي رائع لمجموعة متنوعة من الأشياء”. “يمكن أن تساعد في تحييد الروائح وإزالة البقع من الملابس”. لكنها تلاحظ أنه لمجرد أن صودا الخبز مصنوعة من مكونات طبيعية لا يعني أنها آمنة للاستهلاك دون أي نوع من التنظيم. صودا الخبز، المعروفة رسميًا باسم بيكربونات الصوديوم، هي مادة قلوية تتكون من الصوديوم والهيدروجين والكربون والأكسجين، وفقًا لجريس دي روشا، أخصائية التغذية المسجلة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. إذن ماذا يقول البحث عنها؟ وفقًا لبحث يعود تاريخه إلى الثمانينيات، يمكن أن تساعد صودا الخبز في تحسين الأداء الرياضي. أوضحت الدكتورة تامارا هيو بوتلر، الأستاذة المساعدة في علوم التمارين والرياضة بجامعة ولاية واين في ديترويت، لشبكة CNN أن عملية التمثيل الغذائي للعضلات أثناء التمرين تنتج أيونات الهيدروجين. يؤدي تحلل جليكوجين العضلات إلى تكوين اللاكتات بالإضافة إلى أيونات الهيدروجين. وقالت هيو بوتلر إن تراكم الأيونات “يزيد من الحموضة … في بيئة الدم / العضلات، مما يحد من أداء التمرين”. “لذا فإن صودا الخبز تساعد في تقليل الحموضة في العضلات العاملة وحولها، مما قد يحسن الأداء في التمارين القصيرة المدة وعالية الكثافة”. قال دي روشا إن صودا الخبز قد تقلل أيضًا من حموضة المعدة، وهو أمر غير مفاجئ لأنه أحد مكونات مضادات الحموضة، وهو علاج شائع لهذه الحالات. هناك أيضًا بعض الأدلة على أن صودا الخبز قد تبطئ تقدم أمراض الكلى. قال الدكتور بول أوكونور، أستاذ علم وظائف الأعضاء في كلية الطب بجامعة أوغوستا في جورجيا، إن الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة ليس لديهم أعضاء جيدة بما يكفي للتخلص من كمية كافية من الحمض كل يوم، مما قد يؤدي إلى حمضية الدم. “ما كنا نفعله سريريًا هو إعطاء هؤلاء الأشخاص مكملات البيكربونات لتعويض الحمل الحمضي وإعطاء الكلى حمضًا أقل للتخلص منه”، كما قال. “الإفراط في تناول البيكربونات يؤدي إلى تفاقم المشكلة.[acidity]وقالت “يمكن أن يسبب صودا الخبز فقدان العظام وفقدان المعادن وفقدان العضلات ومشاكل أخرى”. وفي دراسة أجريت عام 2018 على كل من الفئران والبشر، قالت لارجمان روث إن صودا الخبز قللت من الالتهاب، وهو عامل خطر لمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والاكتئاب ومرض الزهايمر، من بين أمور أخرى. “ومع ذلك، استمرت الدراسة لمدة 10 سنوات فقط”.[two weeks]لذا لا يمكننا أن نفترض أن هذا العلاج آمن بمرور الوقت”، أوضحت. لكن هذه النتائج هي السبب في أن مؤلفي الدراسة يقترحون أن الأمراض الالتهابية، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، يمكن أن تستفيد من صودا الخبز، وفقًا لـ Largeman-Roth، وفقًا لـ CNN. إدارة المخاطر قالت دي روشا إنه بغض النظر عن حالتك الصحية، استشر طبيبك دائمًا للتأكد من فعالية هذه الممارسات الصحية، لأن كل جسم يختلف. يقول الخبراء إن هذه الإرشادات ضرورية لبعض الأشخاص. لا ينصح معظم الأشخاص، بمن فيهم الأطفال، بتناول مكملات صودا الخبز على الإطلاق؛ أولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية، والنساء الحوامل.
ما هي الفوائد الصحية لبيكربونات الصوديوم؟
– الدستور نيوز