ألدستور
لا يقتصر دور فنجان القهوة الصباحي على إيقاظك وتزويدك بالطاقة والنشاط، بل قد يكون له أيضًا تأثير إيجابي على معدتك، وفقًا لمجموعة متزايدة من الأبحاث. وبحسب صحيفة “ذا تيليغراف” البريطانية، فقد أشارت الأبحاث إلى أن القهوة لها فوائد كبيرة على الميكروبيوم، وهو بكتيريا الأمعاء. المواد المفيدة الموجودة في جهازك الهضمي. وأضافت خبيرة التغذية البريطانية نيكولا شوبروك إعلانًا: “يحتوي الميكروبيوم على جحافل من الأنواع (البكتيريا الجيدة) التي تعمل بشكل جماعي وفردي لتحسين صحتنا”. وأضافت: “يُنظر إلى هذه البكتيريا بشكل متزايد على أنها تفيد صحتنا الأيضية وتساعد في التحكم في وزننا وصحتنا العقلية. “تحتوي القهوة على العديد من المركبات التي تغذي هذه البكتيريا من خلال تزويدها بالعناصر الغذائية اللازمة للنمو والأداء.” بحثت دراسة نشرت عام 2023 في العلاقة بين الكافيين واستهلاك القهوة وميكروبيوم القولون. وأظهرت النتائج أن مستويات الميكروبيوم كانت أعلى لدى شاربي القهوة المنتظمين، وأن هذه البكتيريا كان لها تأثير إيجابي على صحة الأمعاء والكبد. كما كان لديهم أيضًا مستويات أقل من البكتيريا الضارة التي تسمى Erysipelatoclostridium، والتي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. ويأتي ذلك بعد دراسة سابقة وجدت أن استهلاك القهوة يرتبط بزيادة بكتيريا Bifidobacterium، وهي ميكروبات يعتقد أنها تساعد على هضم الألياف ومنع الالتهابات. تحتوي القهوة على مركبات نباتية تسمى البوليفينول، وهي فئة من المركبات الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية، مثل الفواكه والخضروات والأعشاب والتوابل والشاي والشوكولاتة الداكنة. ويشير شوبروك إلى أن “البوليفينول يعمل كمضادات للأكسدة وعوامل مضادة للالتهابات”. ويضيف: «يمكن للبوليفينول أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان عن طريق قتل المواد الكيميائية التي تدمر الخلايا». ومن بين البوليفينول الموجود في القهوة حمض الكلوروجينيك. وفقًا لدراسة أجريت عام 2020 ونشرت في مجلة العلوم التجريبية والسريرية، كان المرضى الذين تناولوا حمض الكلوروجينيك أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومرض الكبد الدهني غير الكحولي، كما فقدوا الكثير من الوزن. كما أظهرت العديد من الدراسات أن الكافيين يفيد القولون وينظم حركات الأمعاء. أثبتت إحدى الدراسات التي أجريت عام 1990 أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يشعرون بالحاجة للذهاب إلى الحمام بعد 30 دقيقة من شربها. كم كوب يجب أن أشرب في اليوم؟ كشفت دراسة حديثة أجريت على مجموعة من المعمرين أن جميعهم تقريباً يشربون كوبين إلى ثلاثة فناجين من القهوة يومياً. لكن يفضل أن تكون هذه القهوة سادة، بدون حليب أو سكر. تقول جوليا كوبشينسكا، عالمة الأحياء الدقيقة في المعهد البولندي للكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية في وارسو: “لقد ثبت أن الحليب يعيق امتصاص مادة البوليفينول، وبالتالي يجب تجنب إضافتها إلى القهوة”. كما يحول السكر قهوتك إلى حلوى. فالسكريات تضر بمستويات السكر في الدم وقد تحول فوائد القهوة إلى أضرار. وقالت كوبتشينسكا إن إضافة التوابل الطبيعية – بدلا من السكريات أو الحليب – إلى القهوة يمكن أن يوفر فوائد صحية إضافية. وأوضحت: “الهيل مضاد للالتهابات وينظم مستويات السكر في الدم، والزنجبيل مسكن طبيعي للآلام ويحسن صحة الجهاز الهضمي ويخفض نسبة الكوليسترول. بينما الكركم يدعم جهاز المناعة والتمثيل الغذائي”.-(وكالات)
كيف تؤثر القهوة على معدتك وجهازك الهضمي؟…
– الدستور نيوز