3 أطعمة عليك تجنبها للحفاظ على صحة قلبك.. وإليك بدائلها

إن أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة، لذا إذا شعرت يومًا ما بالإرهاق بسبب ما يمكنك فعله لتحسين صحة قلبك، فأنت لست وحدك. والخبر السار هو أنك لست مضطرًا إلى ممارسة الرياضة لمدة 3 ساعات يوميًا وتناول نظام غذائي يتكون بالكامل من الأسماك والنباتات للحفاظ على صحة قلبك. يمكنك إجراء بعض التعديلات البسيطة التي يمكن أن تقطع شوطًا طويلاً نحو الحفاظ على صحتك.

ينصح أطباء القلب وخبراء التغذية بإزالة 3 أطعمة من نظامك الغذائي في أقرب وقت ممكن للحفاظ على صحة القلب، بحسب تقرير نشره موقع هاف بوست.

أضف إعلانا

لحم خنزير مقدد

وحذر جميع الخبراء الذين استشارهم التقرير: إذا كنت تريد العناية الجيدة بقلبك، فيجب عليك الاحتفاظ باللحم المقدد للمناسبات الخاصة أو إزالته من نظامك الغذائي بالكامل.

قالت ميشيل روثنشتاين، طبيبة القلب وخبيرة التغذية الوقائية، إن “الطريقة التي تطبخ بها لحم الخنزير المقدد يمكن أن يكون لها آثار ضارة على صحة القلب”.

وأشارت إلى أن عملية معالجة لحم الخنزير المقدد باستخدام نتريت الصوديوم ومحتواه العالي من الصوديوم يمكن أن ترفع ضغط الدم، في حين تساهم المركبات المتكونة أثناء الطهي، مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات والأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs)، في الالتهاب وتلف الأوعية الدموية، مما يزيد بشكل جماعي من خطر الإصابة بأمراض القلب.

قال الدكتور سامان ستاره شيناس، أخصائي أمراض القلب في سيدارز سيناي، إن أي شخص يأكل ويعاني من مشاكل صحية في القلب يجب أن يكون حذراً من اللحوم المصنعة بشكل عام، وكذلك اللحوم الحمراء.

وأضاف شيناس: “إن الأشخاص الذين يتناولون وجبات غذائية غنية باللحوم الحمراء، وخاصة تلك التي تحتوي على لحوم مصنعة بشكل كبير، يرتبطون بمعدلات أعلى من أمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات والسمنة. وتشمل المكونات المستخدمة في صنع هذه الأطعمة الصوديوم والنتريت”.

تحتوي اللحوم المقددة على وجه الخصوص على نسبة عالية من الملح، والدهون المشبعة، والكوليسترول، والحديد الهيمي، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، والأمينات الحلقية غير المتجانسة.

خبز ابيض

قد يكون الخبز الأبيض الذي قد تجده في أكياس البقالة سيئًا جدًا لقلبك. يقول دانييل لوجر، دكتور في الطب، أخصائي أمراض القلب الوقائية في مركز راش الطبي الجامعي في شيكاغو، إن الخبز الأبيض، بمؤشره السكري المرتفع ونقص العناصر الغذائية والألياف مقارنة بخيارات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين وزيادة الوزن، وكل هذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والمضاعفات المرتبطة بها.

بطاطس مقلية

على الرغم من طعمه اللذيذ إلا أنه لا يفيد قلبك بأي شكل من الأشكال.

“عندما يتم قلي الطعام، يتغير محتواه الغذائي. يفقد الطعام الماء ويمتص الدهون”، كما أوضحت سيتاره شيناس. “خاصة في حالة البطاطس المقلية، غالبًا ما يتم إعادة استخدام الزيت، مما يؤدي إلى فقدان الدهون غير المشبعة وزيادة الدهون المتحولة. كما يتم تغطية البطاطس المقلية بالكثير من الملح، وقد ارتبط تناول كميات كبيرة من الصوديوم بارتفاع ضغط الدم وزيادة أمراض القلب”.

وأضاف أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة المقلية بشكل عام يرتبط بزيادة الإصابة بأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم والسمنة.

ماذا يجب أن تأكل بدلا من ذلك؟

ينصح الخبراء والمتخصصون بشدة بزيادة استهلاك البقوليات، مثل العدس والحمص والفاصوليا. البقوليات غنية بالألياف الصحية وتساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم حركة الأمعاء وتغذية البكتيريا المعوية الصحية. يمكن أيضًا تحضير البقوليات بكميات كبيرة بسهولة وهي رائعة لوجبات منتصف الأسبوع.

توصي خبيرة التغذية روثنشتاين بإدراج بذور الكتان واللوز في نظامك الغذائي. وقالت: “تحتوي هذه الأطعمة على الليجنين، الذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تدعم صحة القلب من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات”.

وأوضحت أن “هذه المركبات، إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى، مثل فيتامين E، وحمض ألفا لينولينيك، والمغنيسيوم، تساهم في تحسين مستويات الكوليسترول، وتنظيم ضغط الدم، وصحة الأوعية الدموية، مما يوفر فوائد وقائية للقلب”.

وأضافت أن “الكينوا والخبز المصنوع من القمح الكامل من الخيارات الصحية للقلب بسبب قيمتها الغذائية الغنية، بما في ذلك الألياف والفوسفور والزنك والبروتين النباتي ومضادات الأكسدة، والتي تعمل معًا على خفض الكوليسترول السيئ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب”. وتابعت: “يعمل محتواها العالي من الألياف على تنظيم مستويات السكر في الدم ودعم صحة الأمعاء، مما يساهم في صحة القلب بشكل عام”.

إن الحفاظ على صحة القلب هو رحلة تستمر مدى الحياة، والنظام الغذائي ليس سوى جزء من الصورة. وشدد الخبراء المشاركون في التقرير على أهمية ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتجنب العادات السيئة، مثل التدخين. (وكالات)