دستور نيوز
ابتكر باحثون من جامعة البلطيق الفيدرالية في روسيا حبرًا جديدًا مستخرجًا من جلد قناديل البحر وسمك الرمل، لاستخدامه في طباعة اللحوم الاصطناعية عبر الطباعة ثلاثية الأبعاد.
وبحسب يوليا كوليكوفا، باحثة أولى في مركز أبحاث التكنولوجيا الحيوية الصناعية بالجامعة، فإن المكون الأساسي لأي حبر يستخدم في الطباعة ثلاثية الأبعاد هو بروتين الكولاجين، الذي يمكن استخلاصه من مصادر حيوانية متعددة، لكنه ليس آمنًا دائمًا للاستهلاك البشري لأنه غالبًا ما يتم استخلاصه من الكتلة الحيوية لحيوانات المزرعة، أي بقايا البروتين غير القابلة للبيع من جثث الحيوانات، والتي قد تحمل خطر نقل بعض الأمراض مثل مرض الحمى القلاعية والجمرة الخبيثة، بالإضافة إلى الأمراض الدينية. القيود الغذائية.
وأضافت: «اقترح باحثون من الجامعة، بالتعاون مع جامعة بيرم التقنية، تركيبة جديدة للحبر الحيوي لإنتاج اللحوم الاصطناعية، تعتمد على الكولاجين البحري المستخرج من قنديل البحر ذو الأذنين (Aurelia aurita) وجلد أسماك السنفرة (Sander lucioperca)، مؤكدة أن التكنولوجيا أصبحت جاهزة للاختبارات الصناعية». وأشارت إلى أن الكولاجين عبارة عن بروتين عالي الوزن الجزيئي يتكون من مجموعة واسعة من الأحماض الأمينية، ويختلف تركيبه حسب النظام الغذائي والبيئة.
أثبتت الدراسات أن الكولاجين البحري رغم اختلاف مصادره آمن على خلايا الإنسان ولا يسبب أي آثار سامة.
ووفقا للباحثين، فإن توافق هذا الحبر الحيوي مع الخلايا البشرية يفتح الطريق لاستخدامه أيضا في الطباعة ثلاثية الأبعاد للأعضاء الاصطناعية، مع خطط مستقبلية لتطوير أحبار مخصصة لطباعة زراعة العظام.
#صنع #حبر #حيوي #من #قناديل #البحر #لطباعة #اللحوم #الصناعية
صنع حبر حيوي من قناديل البحر لطباعة اللحوم الصناعية
– الدستور نيوز
اخبار التكنولوجيا- صنع حبر حيوي من قناديل البحر لطباعة اللحوم الصناعية
المصدر : www.raya.com