دستور نيوز
تنتشر موضة تناول المكملات الغذائية الغنية بالكولاجين على شكل حبوب أو أمبولات أو حتى بودرة تضاف إلى المشروبات والأطعمة، ولكن قبل اللجوء إلى الوسائل الصناعية لتعزيز هذا البروتين الضروري للحفاظ على شباب البشرة، ينصح باعتماد نظام غذائي غني بالكولاجين، وهو ضروري لصحة الجسم وشباب البشرة. يصنف الكولاجين ضمن البروتينات الموجودة في الجسم، ويلعب دوراً أساسياً في الحفاظ على نعومة وقوة البشرة، كما أنه ضروري للحفاظ على الأنسجة والأوتار والأربطة والعظام والغضاريف، بالإضافة إلى مساهمته في الحفاظ على بنية الشعر والأظافر، مما يساعد في جعلها أقوى وأكثر مقاومة للتلف. يعد إدخال الكولاجين كمكون في روتين العناية بالجمال أمراً مهماً، ولكن وجوده في أطعمتنا يبقى أفضل بكثير، خاصة بعد سن 25 عاماً، حيث يبدأ مستوى الكولاجين في البشرة بالانخفاض بنسبة 1% سنوياً، لذا من الضروري تعويض هذه الخسارة باستخدام منتجات العناية بالبشرة الغنية بالكولاجين وتناول الأطعمة التي تحتوي على هذا البروتين. تعرف على 4 منها فيما يلي: 1- الأسماك الدهنية تعد هذه الأسماك مصدراً ممتازاً للكولاجين، وأبرزها سمك السلمون الذي يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية بالإضافة إلى الكولاجين، وينطبق الأمر نفسه على السردين والتونة والرنجة. 2- الثوم لا يدخل الثوم ضمن الأطعمة الغنية بالكولاجين لأنه لا يحتوي على هذا البروتين في تركيبته، إلا أنه يلعب دوراً مهماً في تعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم. الثوم غني بالكبريت، وهو معدن أساسي لإنتاج الكولاجين، حيث يساعد على تقوية الروابط المتقاطعة في ألياف الكولاجين، مما يحسن من قوتها ومتانتها. وللاستفادة من فوائد الثوم في هذا المجال ينصح بتناوله نيئاً أو مهروساً. 3- فيتامين سي ينصح بالاستمرار في تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي بشكل يومي لتعزيز نضارة البشرة وإشراقها، كما أنه ضروري لإنتاج الكولاجين في الجسم حيث يلعب دور العامل المساعد للإنزيمات المشاركة في تثبيت وتركيب جزيئات الكولاجين. – من أبرز الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين: الحمضيات مثل البرتقال والليمون والجريب فروت واليوسفي. ومن الخضروات والفواكه التي تحتوي على هذا الفيتامين أيضاً: الفراولة والفلفل الحلو والكيوي والبقدونس والبروكلي والتوت البري والبابايا والأناناس وحتى الجوافة. 4- مرق العظام: يلعب مرق العظام دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الجلد والمفاصل، ويتم تحضيره بغلي العظام والغضاريف والأنسجة الضامة الحيوانية لفترة طويلة، مما يساعد على إفراز الكولاجين فيها. وعند تناول مرق العظام، يتحول الكولاجين إلى أحماض أمينية تستخدم بدورها في إنتاج وإصلاح الكولاجين داخل جسم الإنسان. وللاستفادة من خصائص مرق العظام، ينصح بتحضيره باستخدام عظام عالية الجودة مثل عظام الأبقار التي تتغذى على العشب وعظام الدجاج العضوية…). ويمكن تناول هذا المرق كما هو أو استخدامه في الحساء والصلصات، أو حتى إضافته إلى وصفات أخرى لتعزيز قيمته الغذائية.
4 أطعمة غنية بالكولاجين لمحاربة التجاعيد
– الدستور نيوز