دستور نيوز
يجب على البالغين وكبار السن إعادة النظر في نظامهم الغذائي واستبعاد بعض المجموعات الغذائية وفقًا لمتطلبات الجسم، الذي يصبح أكثر انتقائية مع تقدم العمر. تشير خبيرة التغذية الروسية الدكتورة ماريا موكينا إلى أن المنتجات التي لا ينصح بتناولها معًا هي اللحوم والبطاطس، لأن الطبق يحتوي على عناصر غذائية ثقيلة مثل البروتين على شكل لحم، و”قنبلة” نشوية من الكربوهيدرات. وفقًا لها، حتى معدة الشاب لا يمكنها تحمل مثل هذا الحمل الثقيل، خاصة إذا كانت هذه الأطعمة مقلية. مع تقدم العمر، ينخفض إنتاج الإنزيمات، مما يؤدي إلى صعوبة في امتصاص العناصر الغذائية، وبالتالي الشعور بالثقل. تقول: “إذا كان الشخص لا يستطيع الاستغناء عن اللحوم، فمن الأفضل سلقها. أما البطاطس، فمن الأفضل استبعادها تمامًا واستبدالها بالخضروات المسلوقة أو الكينوا”. تنصح الخبيرة بعدم شرب كوكتيل الموز والحليب، لأن الموز في هذا المشروب يتحول إلى مادة مخاطية يمكن أن تعيق التمعج المعوي. أما تناول الموز وحده ومضغه ببطء، فعندما يصل إلى المعدة يكون قد تحلل بفضل إنزيمات اللعاب، ولهذا السبب لا ينصح بشرب القهوة والحليب وعصير البرتقال على الإفطار، لأنها تقلل من فعالية إنزيمات المعدة، خاصة إذا كان الشخص قد تناول العصيدة من قبل. -(RT)
مخاطر الجمع بين اللحوم والبطاطس لكبار السن
– الدستور نيوز