دستور نيوز
أظهرت دراسة جديدة أجرتها جامعة فلوريدا أن قشور البرتقال قد تحمل المفتاح لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. ووجدت الدراسة أن بعض بكتيريا الأمعاء تساهم في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. عندما تتغذى على بعض العناصر الغذائية أثناء عملية الهضم، تنتج بكتيريا الأمعاء أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (TMAO)، الذي تساعد مستوياته على التنبؤ بأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل، وفقًا للباحثين في كليفلاند كلينك. قامت يو وانغ وفريقها بدراسة إمكانات المستخلصات. قشر البرتقال (غني بالمواد الكيميائية النباتية المفيدة) ودوره في تقليل إنتاج TMAO وtrimethyl-amine (TMA). قام فريق البحث باختبار نوعين من المستخلصات: الجزء القطبي والجزء غير القطبي. وأظهرت النتائج أن مستخلص قشر البرتقال غير القطبي يمنع بشكل فعال إنتاج المواد الكيميائية الضارة. وحدد الباحثون أيضًا مركبًا يسمى فيرولويلبوتريسين في مستخلص الجزء القطبي من قشر البرتقال، والذي يثبط أيضًا بشكل كبير الإنزيم المسؤول عن إنتاج TMA. وقال وانغ: “هذا اكتشاف جديد يسلط الضوء على الإمكانات الصحية غير المعترف بها سابقًا للفيرولويلبوتريسين في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب”. وتشير هذه النتائج إلى أن قشور البرتقال، التي غالبا ما يتم التخلص منها كنفايات في صناعة الحمضيات، يمكن إعادة استخدامها وتحويلها إلى مكونات قيمة لتعزيز الصحة، مثل المكملات الغذائية أو المكونات الغذائية. وقالت: “إن بحثنا يمهد الطريق لتطوير الأطعمة الوظيفية الغنية”. “توفر هذه المركبات النشطة بيولوجيا استراتيجيات علاجية جديدة لصحة القلب.” ونشرت النتائج في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. ر.ت
قشر البرتقال قد يحسن صحة القلب..
– الدستور نيوز