دستور نيوز
يؤثر الطعام الذي نتناوله بشكل كبير على صحتنا النفسية، بما في ذلك احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر. وأضافت إعلانا، تقول ليزا جينوفا، حسبما نشره موقع “سي إن بي سي” الأمريكي، إنها غالبا ما توصي باتباع نظام “MIND” الغذائي، وهو مزيج بين حمية البحر الأبيض المتوسط وحمية “DASH”، وهو مصمم لتقليل الوزن. خطر التدهور المعرفي مع التقدم في السن. يشمل نظام “MIND” الغذائي: التوت، والخضر الورقية، والمكسرات، والخضراوات، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والأسماك والدواجن، ولا يجب الالتزام به بشكل حرفي، حيث أن هناك دراسة تشير إلى أن من يتبع هذا النظام الغذائي باعتدال لديه انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 37%. تشرح ليز، التي درست علم الأعصاب في جامعة هارفارد، نوع الطعام الذي تلتزم به يوميًا لزيادة صحتها العقلية وتضيف إليه: البروتينات الخالية من الدهون. وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء بانتظام يكونون عرضة لتدهور صحتهم النفسية. توضح ليزا: “استبدلت اللحوم الحمراء بمصادر مختلفة من البروتينات الخالية من الدهون، وتحديداً سمك السلمون والتونة والبيض والتوفو، وهي كلها مصادر غنية بفيتامينات ب ود، وهي العناصر الأساسية في مكافحة الشيخوخة”. وتتابع: “بدلاً من تناول المخبوزات المصنوعة من القمح والأرز المعالجين، أتناول عادة خبز الحبوب الكاملة والأرز البني والكينوا، وهي مصادر جيدة لفيتامين ب”. أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون حبتين كاملتين يومياً هم أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 40٪. الخضار الورقية: تقول ليزا: “أنا مغرمة بالخضروات الورقية، مثل السبانخ، لأنها غنية بالمواد التي تحفز الصحة العقلية، مثل اللوتين، والبيتا كاروتين، وحمض الفوليك”. وتشير إلى أنها تتناول يوميا سلطة تحتوي على الخضار والطماطم المشوية والأفوكادو والزيتون الأسود والفستق. وصفة أخرى للسلطة تشمل الخضار وبذور الرمان والتوفو المقلي بزيت الزيتون والتفاح والتوت البري والبندق. غالبًا ما تضيف زيت الزيتون وقليل من الملح والليمون وأحيانًا خردل ديجون مع العسل أو الخل. المكسرات والبذور تعتبر المكسرات والبذور والزيوت النباتية مصادر جيدة لحمض الأوميجا 3 الذي يحافظ على خلايا الدماغ ويقلل الالتهابات، ومن المهم الحصول على كمية كافية منه لأن الجسم لا ينتجه. وتشير ليزا إلى أنها غالبا ما تخلط ملعقة صغيرة من بذور الشيا، وملعقة صغيرة من بذور الكتان، وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني (خالية من السكر أو الزيوت المضافة) مع السبانخ والموز والليمون وحليب الشوفان، بحسب صحيفة الشرق الأوسط. – موقع أوسط . وتؤكد ليزا أنها تنظر إلى نظام “MIND” الغذائي على أنه قائمة تضم اختيارات متعددة من الأطعمة اللذيذة التي تدعم الصحة العقلية وتحمي من تدهور الوعي، وليس كنظام غذائي منتظم لفترة معينة ثم تنسحب. اقرأ أيضًا: الجينات ليست المسؤولة الوحيدة.. تغييرات تقلل الإصابة بالخرف المبكر
لحماية دماغك من الزهايمر.. تناول هذه الأطعمة..
– الدستور نيوز