دستور نيوز
رعى رئيس جامعة اليرموك الدكتور إسلام مسعد بحضور مدير عام المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتور نزار مهيدات تخريج طلبة كلية السياحة والفنادق المشاركين في الدورة التدريبية “الغذاء” السلامة في المنشآت السياحية والفندقية” نظمتها شعبة التوعية في المؤسسة العامة للغذاء والدواء / فرع اربد. وأضاف مسعد في كلمته الافتتاحية أن عقد هذه الدورة يأتي في إطار الشراكة والتعاون بين جامعة اليرموك والمؤسسات الوطنية الأخرى أبرزها الهيئة العامة للغذاء والدواء، من أجل تحقيق الرؤية والأهداف المشتركة في خدمة الوطن. المصلحة العامة، معرباً عن شكره وتقديره لقرار «المؤسسة» عقد اللقاء. هذه الدورة التدريبية مجانية لعشرين طالباً سنوياً من كلية السياحة والفنادق المعنية بسلامة الدستور نيوزاء في المنشآت السياحية والفندقية. وأشار إلى أن عقد مثل هذه الدورات يتوافق مع رؤية الجامعة في تعزيز مهارات طلبتها وتأهيلهم لسوق العمل بكل كفاءة واقتدار، مبينا أن كلية السياحة والفنادق تسير وفق طموحاتها التدريب والتأهيل لطلابها، مثل برنامج لتعزيز المهارات اللغوية، بالإضافة إلى التدريب الفندقي والسياحي في كبرى المؤسسات السياحية والفندقية الوطنية. وشدد مساد على أن الغذاء وسلامته من الأساسيات التي يبحث عنها السائح عند زيارة أي وجهة سياحية، وهنا يأتي النظر إلى هذه الخدمة كمنتج. السياحة والخدمية، مؤكداً أهمية الشراكة مع المؤسسة العامة للغذاء والدواء، فيما يتعلق بالبحث العلمي التشاركي من خلال معالجة الخصوصية من الناحية السياحية، وتوفير الإصدارات العلمية السياحية التي تخدم قطاع السياحة والفندقة الوطني. من جانبه أكد مهيدات أهمية البرامج التدريبية والإرشادية التي تطلقها «المؤسسة». وأضاف مهيدات “في بناء القدرات التطبيقية للطلبة وتعزيز المنتجات والمخرجات العلمية للدورات الأكاديمية وربطها بالتدريب الفني المتخصص بما يسهم في رفد المنشآت الغذائية السياحية والفنادق بكوادر وطنية مؤهلة ذات خبرة وكفاءة متميزة. وأعرب عن شكره وتقديره لهذه البرامج النوعية التي تساهم بشكل كبير في تحسين نظام سلامة وجودة الغذاء في المملكة وتعزيز برامج الرقابة الذاتية في المنشآت مما ينعكس على تعزيز السمعة المتميزة للغذاء الأردني ودعم الجهود الوطنية في تعزيز الترويج السياحي للمملكة. تقديراً للجهود التي تبذلها جامعة اليرموك، هذه المؤسسة الأكاديمية العريقة والرائدة، في تخريج نخبة من الخريجين المؤهلين أكاديمياً وعملياً، وتعزيز العمل التشاركي بما يخدم التطلعات المشتركة عميد الكلية الدكتور أكرم وأكد الرواشدة أن هذه الدورة التدريبية تعد خير مثال على ربط المؤسسات الأكاديمية والعملية، كما أنها أحد المحاور التنموية التي تسعى الدول إلى الارتقاء بخدماتها وقطاعاتها الاقتصادية المختلفة، مشيراً إلى أن سد الفجوة بين القطاعات الإنتاجية والصناعية قطاعات البحث ضرورية. إنه ضروري من أجل البلدان النامية والمتقدمة. وتابع الرواشدة: أن هذه الدورة تكونت من 10 ساعات تدريبية على مدار خمسة أيام، تناولت قانون الغذاء الأردني، ومفهوم سلامة الغذاء، والتعريف بأنظمة وأسس السلامة الخاصة به، والاشتراطات الصحية العامة والخاصة للعاملين، والمواد الأولية والمعدات والأدوات في القطاع. المطاعم والفنادق وتشغيل… العملية الإنتاجية الثانية والتي تتضمن تقديم الطعام في الفنادق والمطاعم ومقدمة عن أنظمة السلامة الغذائية. وألقت الطالبة مريم العتوم كلمة نيابة عن زملائها المشاركين في الدورة، أكدت فيها أن هذه الدورة تعد من الدورات التوعوية المفيدة لطلبة كلية السياحة والفنادق، لما تحتويه من معلومات مفيدة وقيمة يحتوي على أهمية وجود بطاقة بيان على المنتج، والطريقة الصحيحة لترتيب الأطعمة داخل الثلاجات، ودرجة حرارة التبريد، بالإضافة إلى معلومات حول نظام “HACCP” وهو نظام وقائي يهتم بسلامة الأغذية من خلال تحديد المخاطر التي تهدد سلامته، وأهداف تطبيق النظام وتأثير تطبيقه في الفنادق. وشكرت العتوم. وتتيح الكلية الفرصة للطلبة للمشاركة في مثل هذه الأنشطة التدريبية التي من شأنها تطوير مهاراتهم وتعزيز قدراتهم في مجالات العمل بعد تخرجهم. وفي نهاية حفل التخرج، قام مسعد ومهيدات بتسليم الشهادات للطلبة المشاركين في الدورة والذين بلغ عددهم “39” طالباً وطالبة. يُذكر أن رئيسة شعبة التوعية في فرع المؤسسة في محافظة اربد أماني السعدي ود. هديل ابو سمرة والمهندسة اشراق الزعبي هم المسؤولون عن تنفيذ هذه الدورة لطلبة كلية السياحة والفنادق.
الغذاء وسلامته من الأساسيات التي يبحث عنها السائح..
– الدستور نيوز