دستور نيوز
تحظى بذور الشيا منذ فترة طويلة بشعبية كبيرة كإضافة إلى قوائم “الأطعمة الخارقة”. ويشير بحث جديد إلى دعم استمرار وجوده في هذه القوائم نظرا لأهميته في خفض ضغط الدم والوقاية من السرطان. تشير نتائج دراسة جديدة إلى أن بذور الشيا قد تقلل من ضغط الدم وخطر الإصابة بالسرطان. رسمت الدراسة، التي أجريت في جامعة ولاية أوريغون في الولايات المتحدة، خريطة جينوم بذور الشيا لمساعدة الباحثين المستقبليين على الاستفادة من إمكانات النباتات لإفادة صحة الإنسان بطرق مختلفة. وتحدد الدراسة الخصائص الوراثية في بذور الشيا التي يمكن استخدامها يوما ما في تصنيع أدوية لعلاج ارتفاع ضغط الدم والسرطان. تدعم نتائج الدراسات الأخرى أيضًا خصائص بذور الشيا المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. توفر الدراسة الجديدة الجينوم المرجعي الكامل لبذور الشيا. يبلغ حجم هذا الجينوم 303.6 ميجا بايت ويشفر 48090 جينًا مشروحًا لترميز البروتين. فهو يحدد جينات الشيا المرتبطة بالعناصر الغذائية القيمة. تقول ميشيل روثنشتاين، دكتوراه في الطب، وأخصائية تغذية وأخصائية أمراض القلب الوقائية في موقع EntirelyNourished.com: “إن هذه المعرفة لا تعمق فهمنا لتغذية بذور الشيا فحسب، بل توفر أيضًا رؤى للعلماء لاستخدام هذه المعلومات لتحسين صحة الإنسان”. بحسب ما نشره موقع (ميديكال نيوز توداي) الأمريكي. الفوائد الصحية: يلاحظ أن القيمة الغذائية والفوائد الصحية لبذور الشيا تحتوي على: – الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يمكن أن تحسن صحة القلب والأوعية الدموية. – نسبة عالية من الألياف، والتي يمكن أن تساعد في استقرار مستويات الجلوكوز في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 والأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي. – البروتين الذي قد يساعد في علاج السرطان وارتفاع ضغط الدم. – مضادات الأكسدة. – خصائص مضادة للميكروبات. بذور الشيا هي البذور الصالحة للأكل من نبات سالفيا هيسبانيكا، وهو جزء من عائلة النعناع. موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية ولونه أسود أو رمادي وصغير الحجم (حوالي 2 مم). وكان نبات الشيا يعتبر في السابق نباتاً ثانوياً، وكثيراً ما كان يعتبر محصولاً “يتيماً”، بحسب ما نشره موقع (هيلث لاين) الأميركي. تاريخياً، تم إيلاء المزيد من الاهتمام للمحاصيل الأولية ونباتات الحبوب مثل الأرز والقمح والذرة والحبوب الصغيرة مثل البقوليات والبذور الزيتية والدرنات. وكل هذه الأمور كانت مهمة في مكافحة الجوع في العالم. ومع ذلك، أصبحت الأطعمة النادرة أو “اليتيمة” تحظى بشعبية متزايدة لفوائدها الصحية. ومع تغير المناخ وتأثيره على المشهد الزراعي، أصبحت هذه النباتات الأقل نموًا أكثر إثارة للاهتمام. ويعد رسم خريطة جينومات بذور الشيا خطوة واحدة في هذا الاتجاه، وفقًا لموقع دويتشه فيله. تقول كاتالينا روز جاتيكا، أخصائية التغذية المتخصصة في الأمراض المزمنة: “إن التغذية تؤثر بشكل كبير على صحتنا، وطول عمرنا، وقابليتنا للإصابة بالأمراض. ومن خلال تحديد العناصر الغذائية الرئيسية في “أطعمة محددة يمكنها مقاومة الأمراض، فإننا نزود أجسامنا بالأدوات الأساسية للبقاء في صحة جيدة”. إقرأي أيضاً: للتخلص من دهون البطن جربي هذه البذور
بذور الشيا تحمي من السرطان وتعالج ضغط الدم..
– الدستور نيوز