دستور نيوز
يبتكر بعض طهاة العالم حيلًا جديدة لإعداد الطعام ، من خلال تحويل الأطباق التقليدية والمألوفة إلى أغلى أطباق العالم ، من خلال وضع بعض اللمسات المختلفة التي تجعلها مميزة. كاتشب ومايونيز معها كصلصة ، لكن ما فعله هذا الطاهي هو شيء لا يخطر ببالك. قدم أحد الطهاة في مدينة نيويورك طبقًا من البطاطس المقلية بقيمة 200 دولار ، ليكون من أغنى طبق بطاطس في العالم ، بحسب ما أوردته صحيفة الإندبندنت البريطانية. يقع المطعم في حي شهير بمدينة نيويورك ، حيث اعتاد الشيف تقديم البطاطس بالطريقة التقليدية المعتادة ، لكنه قرر ابتكار طريقة جديدة لتحضيرها. مصنوع من الكريستال. استطاع طبق البطاطس المقلية أن يدخل موسوعة جينيس للأرقام القياسية ، باعتباره أغلى طبق بطاطس في العالم ، بسبب سعره الذي يصل إلى 200 دولار. ويوجد في القائمة أغلى برجر ، والذي يبلغ سعره 295 دولارًا ، في بالإضافة إلى الآيس كريم الذي يباع بمبلغ 1000 دولار. هل يحضر البطاطس بطريقة معينة؟ كشف الشيف عن أسراره الخاصة في تحضير البطاطس ، حيث يفضل استخدام النوع الطازج بدلاً من المجمد ، بحيث تكون نكهتها قوية ، كما أنه يقطعها بالطريقة المعتادة والمناسبة للتقديم. يفضل سلق البطاطس قبل قليها لكنه لا يخضعها لتسوية كاملة. بعد تصريف الماء جيدًا ، أوضح الطاهي سر المهنة ، بإضافة خل الشمبانيا الفرنسي إلى البطاطس. عند إضافة الخل الفرنسي ، يضيف إلى البطاطس نكهة خاصة وقوية ، لتكون مزيجًا من الأطعمة الحلوة والمالحة معًا ، والتي ستشعر بها عند أول قضمة من تناول البطاطس. الخطوة الثانية ، يقوم بطهي البطاطس في دهن الاوز الذي يشتريه خصيصا من جنوب غرب فرنسا ، والتي تعتبر من أشهر المناطق التي تقدم دهن الاوز ، حيث اعتاد استخدامه للحصول على قرمشة لا تقاوم للبطاطس. لا شك أن صلصة الجبن من بين الصلصات التي يفضلها الكثيرون. تناولها مع البسكويت المقلية ، لذلك تستخدم صلصة الجبن اللذيذة ، إلى جانب طبق من البطاطس المقلية ، لجعل المزيج لذيذًا. كشف الشيف عن طريقته الخاصة في تحضير صوص الجبن ، وذلك بوضع كمية وفيرة من الزبدة حتى تذوب ، بالإضافة إلى وضع الدقيق مع الكريمة ، ولكنه لا يستخدم الجبن في الخلطة إطلاقاً ، فقط ستحصل على النكهة و لون الزبدة.
أغلى طبق بطاطس مقلية في العالم يدخل موسوعة جينيس … والسعر خيالي …
– الدستور نيوز