اخبار منوعه – أطباق «من عشاؤنا».. تحكي تاريخ الإمارات وحياة شعبها

دستور نيوز

قدم مهرجان الظفرة للكتاب، الذي ينظمه مركز أبوظبي للغة العربية، تجربة غنية لزواره في حديقة مدينة زايد العامة، فهو لم يحتفي بالكلمة والمعرفة فحسب، بل فتح أبوابه لعالم الذوق، من خلال برنامج «من حياتنا»، حيث تتحول المائدة إلى مساحة ثقافية حية يلتقي فيها الطهاة المحليون مع الجمهور، لتقديم وصفات مستوحاة من المطبخ الإماراتي الغني، إلى جانب الأطباق العالمية التي تعكس تنوع الثقافات. ويجسد «لنا» فلسفة مهرجان الظفرة للكتاب الذي اختتم أعماله مؤخراً في تقديم الثقافة بمعناها الشامل، فالذاكرة لا تُروى من خلال النصوص فحسب، بل يتم استعادتها أيضاً من خلال أطباق مرتبطة بتاريخ المنطقة وحياة أهلها، في تجربة تفاعلية تجمع بين الطبخ والقصة والهوية. كما أتاحت مشاركة الأسر المنتجة في المهرجان فرصة مكنت جمهورها من تذوق أشهى المأكولات المتنوعة. وقدم البرنامج 15 جلسة على مدار أيام المهرجان الذي نظم خلال الفترة من 19 إلى 25 من الشهر الجاري، بواقع حصتين يوميا، إحداهما متخصصة في تقديم الطبق الرئيسي، والأخرى إعداد “الفوالة” أو الحلويات، شارك فيها 15 طاهيا من أهالي منطقة الظفرة، من بينهم الأب محمد المزروعي، والطاهي الطفل محمد الهاملي، الذي قدم عددا من الأطباق الشعبية منها: مرقوق الدجاج، والخمير. الخبز والقرص الشعبي وسمك البيه. شاركت سلامة خلفان المزروعي من مطبخ SM Kitchen في برنامج «من حياتنا» بتقديم طبق برياني الجمبري التقليدي الذي يشتهر به أهل الظفرة، معربة عن سعادتها بالمشاركة في مهرجان الظفرة للكتاب، الذي يربطها بالعملاء وجهاً لوجه، ويمكنها من معرفة آراء الزوار حول طعامها بشكل مباشر، كما يفتح باب الشهرة والربح. • شارك في البرنامج 15 طاهياً من سكان منطقة الظفرة.

تابع آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر التطورات السياسية والاقتصادية عبر أخبار جوجل شارك فيسبوك تويتر لينكدإن Pin Interest Whats App

#أطباق #من #عشاؤنا. #تحكي #تاريخ #الإمارات #وحياة #شعبها

أطباق «من عشاؤنا».. تحكي تاريخ الإمارات وحياة شعبها

– الدستور نيوز

اخبار منوعه – أطباق «من عشاؤنا».. تحكي تاريخ الإمارات وحياة شعبها

المصدر : www.emaratalyoum.com