دستور نيوز
حذرت تاتيانا سولنتسيفا، الباحثة في المركز الفيدرالي لأبحاث التغذية والتكنولوجيا الحيوية وسلامة الأغذية، مرضى السكر ومن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي من تناول المربى. وبحسب قولها، يحتوي المربى على كربوهيدرات تصل إلى 70 في المائة. وتقول: “إذا تم صنع المربى من الحمضيات والتوت، فإنها تحتوي على أحماض عضوية غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي – التهاب المعدة والقرحة، لأنها تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. بالإضافة إلى ذلك، تحدث تفاعلات حساسية”. وتشير إلى أنه لا يمكن اعتبارها مصدرًا للفيتامينات، لأن كميتها لا تتوافق مع حاجة الجسم اليومية منها، بالإضافة إلى أن معظمها يختفي نتيجة المعالجة الحرارية أثناء التحضير. من جانبه، يحذر الدكتور يفغيني أرزاماستسيف من تناول مربى المشمش والفراولة، معتبرا إياهما الأكثر خطورة على الصحة، لاحتوائهما على نسبة عالية من السكر، مشيرا إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي يجب أن يتجنبوا تناول مربى الفاكهة، مثل الفراولة وغيرها، لأن بذورها الصغيرة قد تزيد حالتهم سوءا.
احذر.. المربى لذيذ لكنه خطير على البعض..
– الدستور نيوز