دستور نيوز
يتساءل كثيرون عن الفرق بين ألوان التفاح المختلفة وما إذا كان أحدهما أكثر صحة من الآخر. تحدثت شبكة فوكس نيوز الأمريكية مع خبيرين في التغذية حول هذا الأمر. قالت إحداهما كيلي سبرينغر: “التفاح بشكل عام مصدر رائع للألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة. عندما يتعلق الأمر بالتغذية، يكون الفرق بين التفاح ضئيلًا بشكل عام”. وأضافت: “ومع ذلك، غالبًا ما يحتوي التفاح ذو القشرة الحمراء على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة من التفاح ذو القشرة الخضراء أو الصفراء”. قالت خبيرة التغذية ديان ليندسي أدلر: “يمكن أن يساعد التفاح في الحماية من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان والمزيد”. كما أكدت أدلر أن التفاح الأحمر أكثر صحة لأنه يحتوي على الأنثوسيانين، وهي “مضاد أكسدة قوي جدًا”. ومع ذلك، أشارت إلى أن التفاح الأخضر أيضًا “يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم”، مؤكدة أنه يحصل على لونه من الكلوروفيل، وهو مضاد أكسدة آخر. وأضافت أن الكلوروفيل “قيد الدراسة وقد يكون له تأثيرات وقائية ضد السرطان”. وأخيرا، قالت أدلر إن التفاح الأصفر يحتوي على الكاروتينات، التي “تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض العيون”. ولكن بشكل عام، أكد الخبيران أن تناول أي نوع من التفاح مفيد بشكل ملحوظ. وقالت سبرينغر إن إحدى الدراسات وجدت أن “النساء اللاتي تناولن تفاحة واحدة أو أكثر في اليوم كان لديهن خطر أقل بنسبة 28 في المائة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بمن لم يأكلن التفاح على الإطلاق”. وأكدت أن التفاح مفيد أيضًا لصحة الأمعاء والقلب. وقالت: “البكتين الموجود في التفاح هو مادة حيوية توفر الغذاء للبكتيريا المعوية المفيدة”. وأشارت أيضًا إلى أن المحتوى الغذائي للتفاح يساعد أيضًا في الحفاظ على ضغط دم صحي. (وكالات)
أخضر، أصفر أو أحمر… أي التفاح أكثر صحة؟
– الدستور نيوز