دستور نيوز
في مصر القديمة، لم تكن الملاعق الخشبية تستخدم للأكل فقط، بل كانت تستخدم لأغراض مختلفة، بما في ذلك وضع مستحضرات التجميل وأداء الطقوس. وكانت الملاعق تُنحت بأشكال غير تقليدية مختلفة، مثل كلب يطارد سمكة أو إلهة بجسد قطة راكعة. وعلى الرغم من فوائدها العديدة، إلا أن الملاعق الخشبية حلت محلها الآن ملاعق أخرى مصنوعة من مواد مثل المعدن والبلاستيك والسيليكون. نشارككم في برايت سايد بعض المعلومات عن الملاعق الخشبية. أضف إعلانًا
1- تأثير الخشب على طعم الطعام: نوع الخشب يعطي الطعام طعماً آخر، على عكس الملاعق البلاستيكية التي تجعل كل الأطعمة لها نكهة عادية. فكل نوع من أنواع الخشب له طعم مختلف. فمثلاً خشب أشجار الفاكهة والزان له طعم أحلى. بينما يميل طعم خشب الزيتون والجوز والبلوط إلى المرارة بسبب محتواه العالي من التانين الحمضي، الذي يعزز نكهة الطعام الحار والمتبل. 2- الملمس المميز للخشب: لا خلاف على أن الخشب له ملمس مختلف مقارنة بالمعادن والبلاستيك والسيليكون. فالملاعق الخشبية أكثر نعومة وأسهل في الاستخدام ولها ملمس مريح ولها مقابض سميكة يسهل الإمساك بها. وبعض الملاعق الخشبية المصنوعة يدوياً لها مقابض تتشكل حسب قبضتك وراحة يدك. 3- استخدام الخشب آمن: قد يكون الخشب أكثر المواد أماناً للاستخدام في أدوات المطبخ. فالأدوات الأخرى مثل المعادن يمكن أن تسبب تفاعلاً حمضياً، كما يمكن للبلاستيك أن يطلق مواد كيميائية عند ملامسته للوجبات الساخنة. كما أن لهذه الأدوات حواف حادة يمكن أن تضر بتجويف الفم. 4- الخشب له طابع تقليدي، فهو يذكرنا بتقاليدنا الثقافية أكثر من أي مادة أخرى، فالملاعق الخشبية تنتقل عبر الأجيال مثل الإرث، ومن الصعب أن نتخيل أن ملعقة السيليكون على سبيل المثال كانت لتكون موضع تقدير كبير، وكما يقولون في الثقافة الصقلية “لا يمكن لأي ملعقة أخرى أن تطرد الشيطان”، ويظهر على الخشب علامات واضحة للاستخدام والتقدم في السن، فيتغير لونه وشكل وملمسه، بالإضافة إلى أن الملاعق الخشبية تحتفظ بنكهة الطبق الذي أعدت به. 5- الخشب أكثر عملية: الخشب صلب ومتين. مقابض الملاعق الخشبية أقل عرضة للكسر أو التلف لأن المقابض الخشبية سميكة، مما يجعل من السهل تقليب الوصفات الأكثر سمكًا مثل اليخنات والكراميل. ميزة أخرى للخشب هي أنه أكثر نعومة من الملاعق المعدنية، لذلك لن يخدش أواني الطهي أو يؤدي إلى التبلور في بعض الوصفات التي تتطلب درجات حرارة دقيقة. يمكن أن تدوم الأواني الخشبية لفترة طويلة جدًا إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح. 6- الملاعق الخشبية صديقة للبيئة: الخشب مادة عضوية ومورد متجدد في الطبيعة. إذا كنت تريد أن تكون أكثر صداقة للبيئة، استخدم الملاعق الخشبية. نظرًا لأنها ليست مصنوعة من مواد كيميائية ضارة، فلن تلوث بيئتك أو منزلك. عادة ما يتم تصنيع الأواني الخشبية يدويًا بواسطة حرفيين محليين، مما يسهل العثور على أدوات أصلية وموثوقة. مكافأة: كيف تعتني بالملاعق الخشبية؟ يحتاج الخشب إلى الكثير من العناية ويحتاج إلى حب وعناية أكثر من المواد الأخرى، فوضع الملاعق الخشبية في غسالة الأطباق أو نقعها في الماء ليس الخيار الصحيح، بل حاول بدلاً من ذلك غسلها بالصابون وتجفيفها على الفور، ويحتاج الخشب إلى عناية خاصة من وقت لآخر، مثل دهنه بزيت لحمايته، مثل زيت بذر الكتان أو السمسم أو الخشخاش. (مجلة العلوم) اقرأ أيضًا: كيف تستعيد لمعان الملاعق والسكاكين؟
لماذا من الأفضل استخدام الملاعق الخشبية؟
– الدستور نيوز