دستور نيوز
وجد باحثون من جامعة بيتسبرغ أن المستويات العالية من استهلاك البروتين قد تنشط الخلايا التي تسد الشرايين باللويحات، مما يعطل تدفق الدم ويزيد من خطر الإصابة بسكتة دماغية مفاجئة. إضافة إعلان يأتي هذا وسط تزايد شعبية الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين إلى جانب تعليمات خاصة بالتمارين الرياضية. وكشف فريق البحث أنه بمجرد استهلاك البروتين، فإنه يتحلل في الجسم إلى أحماض أمينية تستخدم لإصلاح ألياف العضلات الممزقة بينما تساعد على نمو ألياف جديدة. لكن إذا لم يمارس الشخص التمارين الرياضية، فسيتم التخلص من البروتينات غير المستخدمة من الجسم عن طريق الكلى وإفرازها في البول، بحسب ما ذكرت صحيفة ديلي ميل. ولاحظ الباحثون زيادة نشاط أحد أنواع خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن إزالة الحطام الخلوي (البلاعم) عند ارتفاع مستويات البروتين، مما يؤدي إلى تراكم هذه الخلايا داخل جدران الأوعية الدموية وتكوين اللويحات مع مرور الوقت. وأظهرت نتائج البحث أن تناول كميات كبيرة من البروتين يسبب زيادة في تركيز حمض أميني معين يسمى الليوسين، وزيادة طفيفة في مادة تنشط جهاز المناعة. وقال فريق البحث إن تنشيط المزيد من الخلايا المناعية يرفع مستويات الالتهاب، مما يزيد من خطر تكون اللويحات. وفي جزء منفصل من البحث، قام الباحثون بتغذية الفئران بنظام غذائي غني بالبروتين واختبروا دمائهم، ووجدوا زيادة كبيرة في مستويات الليوسين وفي المادة التي تنشط خلايا الدم البيضاء. وحذر المشرف على البحث وطبيب القلب، باباك رزاني، من أن تناول البروتين “الكبير” ليس “حلا سحريا” لنظام غذائي جيد. واقترح اتباع نظام غذائي “متوازن” يحتوي على ما يكفي من الكربوهيدرات والدهون والعناصر الغذائية الحيوية. وقالت الدكتورة بيتينا ميتندورفر، خبيرة التمثيل الغذائي في جامعة ميسوري: “لقد أظهرنا في دراساتنا الآلية أن الأحماض الأمينية، التي هي في الواقع اللبنات الأساسية للبروتين، يمكن أن تسبب المرض من خلال إشارات محددة. يمكن للخلايا المناعية الصغيرة التي تسمى البلاعم أن تؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين. اعترض باحثون آخرون لم يشاركوا في البحث على النتائج، قائلين إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. وقال الدكتور بريان ويليامز، المسؤول الطبي في مؤسسة القلب البريطانية: “هناك المزيد الذي يتعين علينا القيام به”. ستساعدنا الدراسات التي تتم على مدى فترة زمنية أطول على فهم كيفية تأثير البروتين على القلب بشكل أفضل. “إن تناول نظام غذائي صحي، والذي يتضمن تناول البروتين باعتدال، لا يزال أحد أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها لصحة القلب.”
الإفراط في تناول البروتين قد يسبب سكتة دماغية مفاجئة
– الدستور نيوز