دستور نيوز
يلاحظ الجميع عبارات على أغلفة المواد الغذائية، مثل “خالي من الغلوتين”، “غير معدّل وراثيًا”، “خالي من اللاكتوز”، وما إلى ذلك. فهل هذه هي الحقيقة أم أنها خدعة لتسويق المنتجات؟ بحسب ما نشر في موقع “روسيا اليوم”. أضف إعلانا. ويتساءل الدكتور ألكسندر مياسنيكوف: هل تستحق هذه التصريحات دفع مبالغ أكبر من المال؟ ويشرح كيفية التمييز بين المنتجات الصحية والحيل الإعلانية، والعناية بالصحة بوعي وفعالية. ويقول: “الغلوتين – زاد الطلب على المواد الغذائية الخالية من الغلوتين كثيراً في الآونة الأخيرة لدرجة أن تناولها أصبح اتجاهاً جديداً في الأكل الصحي. وفقا لمجلات الأبحاث الطبية، يمكن أن يكون الغلوتين خطيرا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل البروتين الموجود في الحبوب). )، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من الحساسية وبعض أمراض الأمعاء الالتهابية. أما الشخص السليم الذي لا يعاني من الحساسية فإن الغلوتين لا يشكل أي خطر. المواد المعدلة وراثيا – المنتجات الغذائية المعدلة وراثيا محاطة بالعديد من الخرافات والأحكام المسبقة. تحتوي العديد من المنتجات على مكونات معدلة وراثيا، مثل الصويا والخضروات والفواكه المختلفة. ويساعد التعديل الوراثي في مكافحة الآفات والحصول على أصناف جديدة مقاومة للآفات وضمان إنتاجية أعلى. ووفقا للخبراء، فإن فوائد الأغذية المعدلة وراثيا أكبر من أضرارها. الكوليسترول – الزيوت النباتية غنية بالسعرات الحرارية، ولكنها غنية بالكوليسترول الجيد الذي له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية. ويجب أن نعلم أيضًا أن هذا الكوليسترول ضروري لتركيب الهرمونات والحفاظ على العمليات الحيوية الضرورية في الجسم. اللاكتوز – يعاني العديد من الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز، والذي يمكن أن يظهر في أشكال مختلفة، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي والحساسية الغذائية. وفي هذه الحالة ينصح بالانتباه إلى وجود اللاكتوز في المنتجات الغذائية واختيار البدائل. الكافيين – يعتبر حوالي 400 ملغ من الكافيين جرعة آمنة للإنسان يومياً. ولكن يجب أن نعلم أن كل شخص لديه استجابة شخصية للكافيين، فلا يجب أن نتناوله بكثرة، خاصة إذا كان الشخص يعاني من الأرق أو غيره من الآثار السلبية.
بين الأسطورة والحقيقة.. ما تأثير المواد المعدلة وراثيا على الصحة…
– الدستور نيوز