دستور نيوز
توصلت دراسة جديدة إلى أن “الفركتوز” قد يكون العنصر الضار الذي يدفع عملية التمثيل الغذائي لدى الإنسان نحو السمنة، بحسب ما نشره موقع “روسيا اليوم”. ورغم أنها ليست المصدر الأكبر للسعرات الحرارية، إلا أنها تؤدي إلى الرغبة في تناول الأطعمة الدهنية بكميات أكبر، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. وأضاف الإعلان، وكشف التحليل، الذي أجراه الدكتور ريتشارد جونسون من الحرم الطبي بجامعة كولورادو أنشوتز، أن أفضل طريقة لإنقاص الوزن هي فقدان الوزن الذي يتضمن تقليل تناول السكريات والكربوهيدرات معًا. وكتب فريق البحث المنشور في مجلة Obesity: “على الرغم من أن جميع الفرضيات تعترف بأهمية الحد من الأطعمة فائقة المعالجة والوجبات السريعة، إلا أنه لا يزال من غير الواضح ما إذا كان التركيز يجب أن يكون على تقليل تناول السكر، أو الكربوهيدرات ذات نسبة السكر في الدم العالية”. ارتفاع نسبة السكر في الدم أو الدهون أو الدهون المتعددة غير المشبعة أو ببساطة زيادة تناول البروتين. الفركتوز هو نوع من السكر الذي يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في الفواكه، وهو متوازن بالفيتامينات والألياف الموجودة فيها. ولكنه موجود أيضًا في المُحليات مثل سكر المائدة وشراب الذرة بكميات أعلى بكثير. يمكن للجسم أيضًا أن يصنع الفركتوز من الكربوهيدرات مثل الجلوكوز والأطعمة المالحة. أجرى جونسون وزملاؤه دراسة شاملة لجميع العوامل المعروفة المساهمة في السمنة، ووجدوا أن استقلاب الفركتوز في الجسم يسبب انخفاضًا في مركب يسمى أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، الذي يوفر الطاقة للعمليات الخلوية في الجسم. عندما ينخفض ATP بشكل ملحوظ، فهذه إشارة لجسمك بأنك بحاجة إلى المزيد من الطاقة، مما يجعلك جائعًا، لذا تأكل. وهذا ما يسميه الباحثون فرضية بقاء الفركتوز، وهي تربط نظريات مختلفة حول أسباب السمنة، حتى تلك التي تبدو غير متوافقة إلى حد كبير، مثل تناول الدهون مقابل تناول الكربوهيدرات. “في الأساس، هذه النظريات، التي تضع سلسلة من العوامل الأيضية والغذائية في قلب وباء السمنة، هي جميعها قطع من اللغز متحدة بقطعة أخيرة: الفركتوز، الذي يدفع عملية التمثيل الغذائي لدينا إلى وضع منخفض الطاقة ويفقد السيطرة على الشهية. يقول جونسون. وتصبح الأطعمة الدهنية المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن. يحاكي الفركتوز فقط حالة الطاقة المنخفضة عن طريق تقليل ATP في خلايا الجسم، حتى عندما يكون هناك الكثير من الطاقة المتاحة على شكل دهون مخزنة. إنه يمنع الجسم بشكل أساسي من استخدام تلك الطاقة المخزنة. تمثل النتائج خطوة مهمة في حل هذه الأزمة الصحية المتصاعدة.
دراسة تحدد السبب الجذري للسمنة..
– الدستور نيوز