دستور نيوز
طبق المسقعة باللحم المفروم هو طبق شهير ولذيذ للغاية ، لذا يقترح “العين” أن يكون من وجبات الإفطار في شهر رمضان المبارك. يعتمد طبق المسقعة على الباذنجان الرومي الذي له العديد من الفوائد الصحية للجسم ، حيث يساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم ، ويدعم تدفق الدم ويعزز صحة العظام.
طريقة تحضير مسقعة باللحم البقري المفروم على الطريقة المصرية لتزيين مائدة الإفطار بالشهر الكريم. مكونات المسقعة باللحم المفروم 500 جرام من اللحم المفروم 3 باذنجان كبير 6 طماطم مقشرة ومقطعة 5 بصل مفروم 150 جرام صنوبر 7 ملاعق زبدة ( للقلي والطبخ الباذنجان والصنوبر) اللحوم) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بهارات متنوعة
طريقة التحضير نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح طويلة وسميكة ، ثم نضعه في وعاء من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح. يقلى البصل بالزبدة ويضاف الملح ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى ينضج على نار عالية حتى يجف السائل في القدر. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ويُدهن جانب واحد من شرائح الباذنجان بالزبدة ويُشوى لمدة 10 دقائق. تقلى الصنوبر بالزبدة حتى تصبح ذهبية اللون. يُوزّع الباذنجان واللحم المفروم والصنوبر والطماطم على صينية ويُشوى في الفرن لمدة 35-45 دقيقة. قدمي المسقعة ساخنة. اقرأ أيضًا:
مسقعة باللحم المفروم .. طبق شهي على مائدة الفطور – جريدة الدستور نيوز
– الدستور نيوز