تجربتي مع فول الصويا | موقع المعلومات

دستور نيوز

تجربتي مع فول الصويا .. يمكن القول إن فول الصويا من أكثر موضوعات التغذية إثارة للجدل ، فهو غني بالعناصر الغذائية ، ويبدو أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي عليه مرتبطة بفوائد صحية ، مثل انخفاض مستويات السكر في الدم ، وتحسين صحة القلب ، وتقليل الأعراض سن اليأس ، وربما حتى انخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، يشعر بعض الناس بالقلق بشأن صحة الوجبات الغذائية الغنية بفول الصويا ، معتقدين أنها تضعف وظيفة الغدة الدرقية ، أو لها تأثيرات أنثوية لدى الرجال .. المحتويات 1 فول الصويا 1.1 تغذية فول الصويا 1.2 فوائد فول الصويا 1.3 الحد من السمنة 1.4 تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي 1.5 تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني 1.6 مخاطر فول الصويا 1.7 وظيفة الغدة الدرقية 1.8 التجربة الأولى 1.9 التجربة الثانية 1.10 التجربة 3 2 المراجع تجربتي مع فول الصويا فول الصويا هو بقول شهير من أصل آسيوي. غالبًا ما يستخدم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا فول الصويا لتحل محل اللحوم. ومع ذلك ، هناك بعض الجدل حول فوائد ومخاطر استهلاك الصويا. فول الصويا هو غذاء نباتي غني بالبروتين يمكن للناس تحضيره وتناوله بعدة طرق. يأتي فول الصويا بعدة ألوان. فول الصويا الأخضر ، وفول الصويا الأصفر ، وفول الصويا الأسود. يعتبر حليب الصويا والجبن أيضًا خيارات لأولئك الذين يتطلعون إلى استبدال منتجات الألبان في النظام الغذائي. يوفر فول الصويا أيضًا زيت فول الصويا ، والذي يمكن للناس استخدامه للطهي أو كمكون غذائي. بعد إزالة الزيت من فول الصويا ، يمكن استخدام المواد المتبقية لصنع طعام لحيوانات المزرعة والحيوانات الأليفة. تصنع بعض الشركات المصنعة مسحوق البروتين ومكملات الايسوفلافون من فول الصويا ، والايسوفلافون عبارة عن مركبات نباتية لها بنية مشابهة للإستروجين. فول الصويا هو بروتين كامل ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، وهو مصدر مهم للبروتين لكثير من الناس ، وخاصة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا. فول الصويا يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ويحتوي على نسبة عالية من البروتين وفيتامين ج وحمض الفوليك ، وهو مصدر جيد لما يلي: الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين فوائد فول الصويا يعتبر فول الصويا بروتينًا مهمًا للعديد من النباتيين. تشير بعض الأبحاث إلى أن تضمين فول الصويا في النظام الغذائي يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية المحتملة. يرتبط الصويا بمستويات الكوليسترول الصحية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. في عام 2015 ، أجرى الباحثون تحليلاً للدراسات للنظر في تأثير فول الصويا على مستويات الكوليسترول لدى الناس. ووجدوا أن تناول فول الصويا يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في الشرايين. الحد من السمنة أفادت دراسة أن بعض المركبات الموجودة في الايسوفلافون الصويا تمنع تراكم الدهون. الحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي تظهر الدراسات أن المواد الموجودة في فول الصويا يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطانات المرتبطة بالهرمونات ، بما في ذلك سرطان البروستاتا وبعض سرطانات الثدي. وجدت بعض الدراسات في المراجعة أن النساء الآسيويات اللائي تناولن الايسوفلافون الصويا كان لديهن خطر أقل للإصابة بالسرطان قبل وبعد انقطاع الطمث. انخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري قد يقلل فول الصويا أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، على الرغم من أن الآلية التي يمكن من خلالها تحقيق ذلك لا تزال غير معروفة. الأنسولين هو هرمون يسمح لسكر الدم ، أو الجلوكوز ، بدخول الخلايا ليتم تحويلها إلى طاقة ، وفول الصويا قد يحسن حساسية الأنسولين ، مما يعني أن الخلايا تستجيب أكثر للأنسولين وتمتص المزيد من الجلوكوز. مخاطر الصويا ووظيفة الغدة الدرقية في دراسة أجريت عام 2016 على 548 امرأة و 295 رجلاً تناولوا أطعمة الصويا كجزء من نظام غذائي نباتي ، وجد الباحثون أن النساء اللائي تناولن المزيد من فول الصويا لديهن فرصة أكبر في الحصول على مستويات مرتفعة من هرمون الغدة الدرقية. TSH). ). يوضح المؤلفون أن فول الصويا يحتمل أن يكون آمنًا ، ومع ذلك ، فإن استهلاك كميات كبيرة قد يؤدي إلى مخاطر صحية لدى بعض الأشخاص ، مثل أولئك الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية غير المشخص. لذلك ، فإن الكميات المعتدلة من أطعمة الصويا الكاملة المدرجة كجزء من نظام غذائي صحي متنوع قد توفر فوائد صحية. التجربة الأولى تقول صاحب التجربة ، قرأت عن فول الصويا وفوائده للجمال وخلصت إلى أن هذا النبات يحتوي على الإستروجين النباتي مثل الحلبة ، وهذا الهرمون غير ضار لأنه نباتي ويختلف عن الهرمون الحيواني ويساهم فيه. لإعطاء المرأة المظهر الأنثوي ، ويقلل من أعراض سن اليأس للمرأة دون أي آثار جانبية. التجربة الثانية انا طالبة في كلية الصيدلة ودرست طب الاعشاب عن الصويا الذي يرفع هرمون الاستروجين ويزيد من مقاييس الانوثة لكنه لا يرفع هرمون البروجسترون (هرمون الحمل) وهو مفيد حتى أتذكر الطبيب. التجربة الثالثة قرأت موضوعًا عن فتاة تقول إنها اتبعت نظامًا غذائيًا ونحيفة وأرادت استبدال الفيتامينات لوجهها وشعرها واستخدمت حبوب إميدين للتجميل وهي تقول شهر والجميع يسألها عن النضارة الذي يظهر على وجهها وتقول إنها تفاجأت من نمو ثدييها رغم أن جسدها لم يتغير وقرأت عن المكونات التي وجدتها في فول الصويا وهذا هو السبب. المصدر المصدر المصدر المصدر