تجربتي مع السلمون | موقع المعلومات

دستور نيوز

سمك السلمون يمكن شراؤه طازجاً أو مجمداً أو مدخناً أو معلباً. تقول إحدى الفتيات: تجربتي مع السلمون كانت عندما أخبرني ابن عمي أن السلمون له فوائد عديدة مثل إنقاص الوزن وتقوية جهاز المناعة وعلاج مشاكل العين بالإضافة إلى علاج مشاكل الشعر والجلد وأيضاً تخفيف آلام الدورة الشهرية. أخبرتها أني لم أسمع من قبل عن فوائد السلمون بشكل خاص ، لكنني سمعت عن فوائد السمك بشكل عام ، لذلك أخبرتني أن أحد المواد الفعالة في هذه السمكة هو أوميغا 3 ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين. E والعديد من المعادن. وتتابع: لقد حاولت بالفعل تناول سمك السلمون ، وظللت أتناول هذا النوع من السمك مرتين في الأسبوع ، وكانت النتائج جيدة حقًا ، حيث شعرت بصحة أفضل مع عدم وجود ألم في الدورة الشهرية ، كما لاحظت أن شعري أصبح أطول بكثير مقارنةً بـ فترة الأكل السابقة. بالنسبة لهذه الأسماك ، أصبح شعري لامعًا ورطبًا. تحدثت أخصائية التغذية هبة عاكف رصاصساس عن القيمة الغذائية لسمك السلمون ، فهو من الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة وخاصة أستازانتين المسئول عن لونه البرتقالي المميز. كما أنه يحتوي على فيتامين د وبعض فيتامينات ب مثل الريبوفلافين والثيامين وفيتامين ب 12. اقرأ أيضًا: كيفية طهي السلمون فوائد تناول السلمون هي: تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: أشارت دراسة نشرت في Nutrition Research في عام 2010 إلى أن تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون لمدة 8 أسابيع أدى إلى زيادة في نسبة السكر في الدم. مستوى الأحماض الدهنية. أوميغا 3 ، ومستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ، وانخفاض مستويات الدهون الثلاثية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال البالغين المصابين بخلل شحميات الدم. تعزيز صحة الدماغ: من أهم فوائد السلمون قدرته على تقوية الدماغ ودعم وظائفه المعرفية والمعرفية. وجد الباحثون أن استهلاك العناصر الغذائية الموجودة في السلمون يرتبط ارتباطًا وثيقًا بتقليل مخاطر الإصابة باضطرابات مثل الاكتئاب والذهان والضعف الإدراكي والخرف واضطرابات فرط النشاط. الحركة مثل فرط النشاط واللهو. الحد من مخاطر العدوى مثل التهاب القولون التقرحي: أشارت دراسة أولية نشرتها المجلة الاسكندنافية للتحقيقات السريرية والمخبرية في عام 2011 إلى أن تناول سمك السلمون أسبوعياً أدى إلى انخفاض نشاط التهاب القولون السريري البسيط ، وهو مؤشر مرتفع لمضادات الالتهاب الدهنية. وبالتالي احتمالية تأثيرها على نشاط المرض لدى المرضى. مرضى التهاب القولون التقرحي الخفيف. التخلص من الوزن الزائد: قد يساعدك تناول السلمون على إنقاص الوزن والحفاظ عليه ، حيث أنه غني بالبروتينات التي تساعد على تقليل الشهية ، وزيادة الشعور بالشبع ، وزيادة معدل الأيض ، بالإضافة إلى محتواه من دهون أوميجا 3. تساعد في تقليل دهون البطن ، وتخفيض الوزن أيضًا لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تحسين وظائف مضادات الأكسدة: أظهرت الأبحاث أن تناول وجبتين من سمك السلمون أسبوعياً يزيد من مستويات أوميغا 3 لدى الأم والطفل ، ويساعد على تحسين وظائف مضادات الأكسدة الدفاعية ، وذلك لاحتوائها على السيلينيوم والريتينول في السلمون ، حيث أشارت دراسة نُشرت في مجلة Antioxidants & Redox Signaling في عام 2011 ، إلى أن حصتين من سمك السلمون أسبوعيًا للحوامل لا تزيد من الإجهاد التأكسدي. اقرأ أيضًا: كيفية الحفاظ على السلمون فوائد السلمون المدخن يعتبر السلمون المدخن مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، سواء EPA و DHA ، الضرورية لوظيفة الدماغ وصحة القلب ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم مثل: فيتامين ب 12 وفيتامين ب 12. د ، والسيلينيوم ، ولكن هذه المنتجات المدخنة تحتوي على نسبة عالية من الملح. قد تزيد الأسماك الباردة والمدخنة أيضًا من خطر الإصابة بداء الليستريات ، الذي تسببه بكتيريا الليستريا مونوسيتوجين التي تنقلها الأغذية ، على الرغم من أن هذه الأطعمة المدخنة يمكن أن تكون إضافة صحية إلى النظام الغذائي عند تناولها باعتدال. إقرئي أيضاً: كيف تصنع تورتة السلمون المدخن أضرار السلمون بعض الآراء تشير إلى تفضيل تناول السلمون البري لأنه لا يحتوي على ملوثات مثل الكيماويات والمضادات الحيوية. في المقابل ، تشير آراء أخرى إلى تفضيل استهلاك السلمون من المزارع السمكية ؛ لأن نموها وحصادها يخضعان للقوانين الفيدرالية. وتجدر الإشارة إلى أن سمك السلمون قد يحتوي على كميات عالية نسبيًا من الزئبق والملوثات ، لذلك يوصى بتناول الأسماك الدهنية بما لا يزيد عن 4 مرات في الأسبوع ، ووجبتين أو أقل للحوامل ، مع تجنب الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق مثل سمك أبو سيف. والملك الماكريل. اقرأ أيضًا: أفضل أنواع السلمون المصادر: المصدر 1 المصدر 2 المصدر 3 المصدر 4