دستور نيوز
الدوحة – الراية :
يؤكد خبراء التغذية أن اختيار نوع الخبز في السندويشات لا يقل أهمية عن اختيار الحشوة، مشددين على أن المشكلة ليست في الخبز نفسه، بل في نوعه وطريقة تصنيعه والكمية المستهلكة. تشير الدراسات إلى أن الخبز يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن إذا تم اختيار الأصناف الغنية بالحبوب الكاملة وتناولها بشكل مناسب مع مصادر البروتين والألياف.
وينصح الخبراء بعدم تناول الخبز بمفرده لأن ذلك قد يؤدي إلى ارتفاع أسرع في مستويات السكر في الدم، بينما يساعد دمجه مع البيض أو اللبنة أو مصادر البروتين الأخرى على إبطاء عملية الهضم وتحقيق استقرار أكبر في مستويات الجلوكوز. يعد خبز القمح الكامل خيارًا أفضل من الخبز الأبيض لأنه يحتوي على النخالة والبذور والسويداء، والتي توفر كميات أعلى من الألياف والمواد المغذية المهمة مثل المغنيسيوم والزنك وفيتامين E. وتساعد الألياف أيضًا على زيادة الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم ودعم صحة القلب. أما الخبز الأبيض فإنه يفقد جزءاً كبيراً من قيمته الغذائية أثناء عمليات التكرير بسبب إزالة النخالة والبذرة، إلا أنه قد يكون مناسباً لبعض الحالات التي تحتاج إلى أطعمة أسهل في الهضم. ويؤكد خبراء التغذية أن الاعتدال والتنويع هما الأساس عند إدخال الخبز في النظام الغذائي، مع ضرورة قراءة الملصقات واختيار الحبوب الكاملة قدر الإمكان، بدلاً من استبعادها تماماً خوفاً من زيادة الوزن أو اضطرابات السكر في الدم. كما تلعب طريقة التقديم وحجم التقديم دوراً مهماً في تحديد تأثير الخبز على الجسم، لذا فإن الاختيار الذكي يجعله عنصراً مفيداً في الوجبات اليومية المتوازنة والصحية والمناسبة للجميع.
#طرق #اختيار #الخبز #الأنسب #لصحتك
طرق اختيار الخبز الأنسب لصحتك
– الدستور نيوز
طب وصحة – طرق اختيار الخبز الأنسب لصحتك
المصدر : www.raya.com