طب وصحة – أحمر أم أخضر؟ وإليك أفضل أنواع الفلفل وأفضل طريقة لتناوله

دستور نيوز

ترجمة فهدة حسن:

هناك العديد من ألوان الفلفل الحلو في الأسواق، وكذلك أسئلة المستهلكين حول الخيار الأفضل لتعزيز جهاز المناعة. وفي هذا السياق، كشف تقرير متخصص نشره موقع “Verywell Health”، أن الفلفل الأحمر يتمتع بأعلى قيمة غذائية، مؤكدا في الوقت نفسه أن باقي الألوان تحمل فوائد صحية لا يمكن الاستغناء عنها. تعود هذه الأهمية الغذائية للفلفل الأحمر إلى كونها المرحلة الأكثر نضجا في دورة حياة الثمرة، مما يجعلها مخزنا غنيا لخليط متكامل من مضادات الأكسدة والكاروتينات، وهي مركبات حيوية تلعب دورا محوريا في حماية الخلايا وتقليل شدة الالتهاب، بالإضافة إلى احتوائها على مستويات قياسية من فيتامين C الضروري لدعم وظائف المناعة، حيث يمر الفلفل برحلة نضج يتحول خلالها من الأخضر إلى الأصفر ثم الأحمر، وهي عملية مصحوبة بتغييرات جذرية في التركيبة الهيكلية وزيادة ملحوظة في تركيز المركبات النباتية. متعاون.

وعلى صعيد متصل، يوضح التقرير أن تميز اللون الأحمر لا ينفي أهمية الأنواع الأخرى؛ ويقدم الفلفل الأصفر والبرتقالي جرعات سخية من مضادات الأكسدة، وقد تتجاوز أحيانا مستويات فيتامين سي في حالات معينة، بينما يحتوي الفلفل الأخضر، الذي يتم حصاده مبكرا قبل النضج الكامل، على عناصر فريدة مثل اللوتين وزياكسانثين، التي تعمل كمضادات أكسدة داعمة للمناعة، على الرغم من أنها أقل تركيزا مقارنة بنظيراتها الحمراء. ولتحقيق أقصى استفادة ممكنة، تشير البيانات الغذائية إلى أهمية تناول الفلفل نيئا أو مطبوخا قليلا، لتجنب فقدان العناصر الحساسة للحرارة، مع التأكيد على أن التنوع في استهلاك جميع الألوان يضمن حصول الجسم على طيف أوسع من العناصر الغذائية، خاصة أن دعم المناعة يرتبط بنمط غذائي شامل يعتمد على التوازن والاستهلاك المنتظم لمصادر مضادات الأكسدة، مما يجعل الجمع بين الألوان المختلفة للفلفل الاستراتيجية الأمثل لصحة متكاملة.

#أحمر #أم #أخضر #وإليك #أفضل #أنواع #الفلفل #وأفضل #طريقة #لتناوله

أحمر أم أخضر؟ وإليك أفضل أنواع الفلفل وأفضل طريقة لتناوله

– الدستور نيوز

طب وصحة – أحمر أم أخضر؟ وإليك أفضل أنواع الفلفل وأفضل طريقة لتناوله

المصدر : www.raya.com