دستور نيوز
أبرز خبير تغذية أهمية إدراج البذور في النظام الغذائي اليومي، مشيراً إلى أنها من أكثر المكونات الغذائية إهمالاً رغم غناها بالعناصر المفيدة ودورها في دعم صحة الجسم.
تضاف البذور إلى الزبادي والسلطات، أو تخلط مع العصائر. فهي صغيرة الحجم ولكنها كثيفة القيمة الغذائية، كما يشير الخبراء. ورغم أن المكسرات تحظى بشعبية كبيرة ويحرص الكثير من الناس على تناولها بانتظام، إلا أن البذور غالبا ما يتم تجاهلها، بحسب ما تقول خبيرة التغذية المعتمدة هيلين جونستون، التي تؤكد أن ذلك إغفال غير مبرر.
ويوضح جونستون أنه يجب التعامل مع البذور كعنصر غذائي يومي أسوة بالمكملات الغذائية، وذلك بسبب غناها بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، بالإضافة إلى احتوائها على الدهون الصحية والأحماض الأمينية الأساسية ومضادات الأكسدة التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب وتأخير علامات الشيخوخة.
وفيما يلي أبرز أنواع البذور وفوائدها الصحية:
بذور الكتان:
وهو معروف بدوره في خفض مستويات الكولسترول، حيث أثبتت الدراسات أن تناوله بانتظام، وخاصة المطحون، يساهم في خفض نسبة الكولسترول الضار، وخفض ضغط الدم، وتحسين مستويات السكر في الدم. ويرجع ذلك إلى احتوائه على الألياف والقشور، وهي مركبات تعمل أيضًا كهرمونات نباتية تدعم التوازن الهرموني. كما تشير الأبحاث إلى أن تناوله يومياً قد يحسن مؤشر كتلة الجسم ويساهم في تحسين صحة القلب.
بذور الشيا
وهو مصدر غني لأحماض أوميجا 3 والبروتين والألياف، ويصنف على أنه بروتين كامل لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما أنه يحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة علامات الشيخوخة. ويمكن تناوله بعد نقعه، حيث يتحول إلى قوام هلامي سهل الهضم، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحسن حركة الأمعاء.
بذور عباد الشمس
يوفر نسبة عالية من فيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم صحة الجلد وتحمي الخلايا، بالإضافة إلى دوره في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه مصدر جيد للمعادن، حيث أن حصة واحدة منه يمكن أن تغطي نسبة كبيرة من الاحتياجات اليومية.
بذور اليقطين
فهو غني بالزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم، وهي عناصر مهمة لدعم جهاز المناعة والصحة الهرمونية ونمو الشعر. يعتبر الزنك عنصراً أساسياً لا يستطيع الجسم إنتاجه، لذا يجب الحصول عليه من الغذاء، وتعتبر بذور اليقطين من أفضل مصادره النباتية.
بذور الخشخاش
يحتوي على الألياف والبوتاسيوم والكالسيوم، مما يدعم صحة العظام والجهاز العصبي. كما يساهم محتواه المعدني، مثل المغنيسيوم، في تحسين نوعية النوم وتهدئة الجهاز العصبي.
بذور القنب
وهو مصدر غني للبروتين النباتي الكامل، لأنه يوفر كمية جيدة من الأحماض الأمينية الأساسية. كما يساهم في دعم الطاقة وتحسين الأداء العقلي، ويمكن استخدامه بسهولة عن طريق إضافته إلى الأطعمة اليومية.
بذور كاميلينا
ويتميز بتوازنه بين أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6، ويحتوي على الألياف وفيتامين هـ والمغنيسيوم، مما يعزز صحة الأمعاء والمناعة. تشير بعض الدراسات إلى أن دهون أوميجا 6 قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول السيئ وتحسين حساسية الأنسولين.
روسيا اليوم
#أبرز #أنواع #البذور #وفوائدها #المذهلة #الأخبار #جديدنا #أخبارنا
أبرز أنواع البذور وفوائدها المذهلة – الأخبار جديدنا – أخبارنا
– الدستور نيوز
طب وصحة – أبرز أنواع البذور وفوائدها المذهلة – الأخبار جديدنا – أخبارنا
المصدر : www.jadidouna.com