دستور نيوز
ترجمة فهدة حسن:
يبدو أن متعة تناول الشوكولاتة الداكنة، أو شرب فنجان من القهوة، قد لا تقتصر على المذاق وحده، بل قد تمتد إلى فوائد صحية أعمق تتعلق بإيقاع الشيخوخة. وكشف الباحثون عن وجود مركب طبيعي في هذه المنتجات يرتبط بإبطاء الشيخوخة البيولوجية للخلايا، في اكتشاف علمي يسلط الضوء مرة أخرى على العلاقة الوثيقة بين التغذية والصحة مع تقدم العمر.
وتم الانتهاء من الدراسة في كينغز كوليدج لندن، واعتمدت على تحليل البيانات من أكثر من 1600 مشارك، رجال ونساء يقيمون في أوروبا، بمتوسط عمر 60 عاما. وبحسب ما نشر في مجلة الشيخوخة أواخر عام 2025، فإن الأشخاص الذين سجلوا مستويات عالية من مركب يعرف باسم “الثيوبرومين” في الدم أظهروا معدلات أبطأ للشيخوخة مقارنة بغيرهم.
• ما هو الثيوبرومين؟
الثيوبرومين هو مركب عضوي موجود بتركيزات عالية في حبوب الكاكاو. وهو قريب من الكافيين في تركيبه الكيميائي، إلا أن تأثيره أقل حدة. وفقًا لأخصائية التغذية المعتمدة كيري جانس، مؤلفة كتاب The Simple Change Diet، فإن هذا المركب معروف بدوره في تحسين الحالة المزاجية، ودعم التركيز الذهني، والمساهمة في صحة الأوعية الدموية.
ورغم أن الشوكولاتة الداكنة ترتبط بشكل أساسي بالثيوبرومين، إلا أن الباحثين أوضحوا أنهم لم يجدوا مكونات أخرى في الشوكولاتة تظهر نفس التأثير على الشيخوخة، كما أنهم لم يتمكنوا من تحديد الكمية الدقيقة التي يجب استهلاكها لتحقيق هذه الفائدة. وشدد الفريق البحثي على أن نتائج الدراسة لا تشكل دعوة إلى الإفراط في تناول الشوكولاتة، مؤكدا أن الثيوبرومين يوجد بشكل رئيسي في الكاكاو، وبنسب أقل في القهوة والشاي.
* كيف يؤثر الغذاء على سرعة الشيخوخة؟
توضح الدكتورة جوردانا بيل، أستاذة علم الوراثة اللاجينية في جامعة كينجز كوليدج لندن والمؤلفة الرئيسية للدراسة، أن الشيخوخة لا يتم تحديدها عن طريق الوراثة وحدها. يمكن للعوامل البيئية ونمط الحياة والسلوك الغذائي، من خلال آليات كيميائية معقدة، تنشيط بعض الجينات أو تعطيل بعضها الآخر، وهي العمليات التي تتغير بشكل طبيعي مع تقدم العمر.
وأشار بيل، في مقابلة مع صحيفة واشنطن بوست، إلى أن نتائج الدراسة تشير إلى أن الثيوبرومين له دور محتمل في التأثير على متوسط العمر المتوقع ونشاط الجينات، وهو ما قد ينعكس إيجابا على نوعية الشيخوخة والصحة العامة. ومن المحتمل أيضاً أن يكون هناك تأثير تفاعلي بين الثيوبرومين والمركبات الأخرى الموجودة في الشوكولاتة الداكنة، مثل البوليفينول، وهي مواد طبيعية معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات، وارتباطها بتحسين وظائف المخ، وتعزيز تنوع البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
* الثيوبرومين والشيخوخة
من جانبه، يرى سكوت كيتلي، خبير التغذية المعتمد في مدينة نيويورك، أن الثيوبرومين يؤثر على عدة مسارات حيوية ترتبط بشكل مباشر بعملية الشيخوخة. ويوضح، في تصريح لـ Everyday Health، أن هذا المركب يتداخل مع صحة الأوعية الدموية، ومستويات الالتهاب، والإجهاد التأكسدي، وهي عوامل تلعب دورا محوريا في سرعة تلف الخلايا.
ويضيف كيتلي أن مركبات الكاكاو، بما في ذلك الثيوبرومين، قد تساهم في تحسين تدفق الدم ووظيفة الأوعية الدموية، وتساعد في تقليل الالتهاب المزمن، مما قد يؤدي في النهاية إلى إبطاء شيخوخة الخلايا.
* لا للإفراط في تناول الشوكولاتة
ورغم النتائج الإيجابية، يحذر الدكتور بيل من استخدام الدراسة كمبرر لتناول المزيد من الشوكولاتة الداكنة، مؤكدا أن زيادة الكمية “لا تعني بالضرورة زيادة الفائدة”، نظرا لأن الشوكولاتة تحتوي على السكر والدهون ومكونات أخرى قد تضر بالصحة عند تناولها بكثرة.
ويتفق كيتلي مع هذا التحذير، موضحًا أن الدراسة رصدية بطبيعتها ولا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة، مما يستدعي المزيد من البحث. كما يؤكد أن تناول الكثير من الشوكولاتة الداكنة قد يتعارض مع أسس التغذية الصحية، داعيا إلى تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
* ما هي الكمية والنوع الأفضل؟
للحصول على أفضل فائدة محتملة لمكافحة الشيخوخة، يوصي كانديس بامبر، اختصاصي التغذية المسجل في مركز ويكسنر الطبي بجامعة أوهايو، باختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 بالمائة من الكاكاو على الأقل. وتوضح أن الأنواع ذات النسب الأقل غالبا ما تكون محملة بالسكر والمواد المضافة، مما قد يضعف تأثيرها الصحي.
وبحسب كيتلي، فإن الكمية المناسبة لمعظم البالغين قد تكون حوالي 28 جراماً من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر، مع عدم تناولها أكثر من مرتين في الأسبوع، مع إمكانية استخدامها كبديل للحلويات التقليدية.
#مركب #طبيعي #يفتح #آفاقا #جديدة #لإبطاء #شيخوخة #الخلايا
مركب طبيعي يفتح آفاقاً جديدة لإبطاء شيخوخة الخلايا
– الدستور نيوز
طب وصحة – مركب طبيعي يفتح آفاقاً جديدة لإبطاء شيخوخة الخلايا
المصدر : www.raya.com