طب وصحة – الجسم لا يحرق الدهون بشكل عشوائي… بل حسب الاقتصاد في الأكسجين

دستور نيوز

ينظر الكثير من الناس إلى الدهون في الجسم على أنها مجرد احتياطي طاقة زائد يجب التخلص منه من خلال النظام الغذائي أو ممارسة الرياضة. لكن دراسة علمية حديثة كشفت أن الجسم يتعامل مع الدهون بذكاء مذهل، ويختار أي نوع من الدهون يحرقه أولا بناء على حسابات دقيقة تتعلق بالطاقة والأكسجين.

وتشير الدراسة التي نشرتها الباحثة ناتاراجان غانيشان من معهد نيويورك للتكنولوجيا في مجلة BBA Advances، إلى أن الجسم لا يحرق الدهون بشكل عشوائي، بل يفضل أنواعا معينة تزوده بأكبر قدر من الطاقة مع أقل استهلاك للأكسجين.

أثناء ممارسة التمارين الرياضية أو أي مجهود بدني، تتسابق الخلايا لإنتاج الطاقة، لكن الأكسجين هو المورد الأكثر محدودية. هذا هو المكان الذي يبدأ فيه الجسم في اتخاذ “خيارات ذكية”.

وبحسب الباحثة، تعتمد الخلايا على ما يمكن وصفه بـ”اقتصاد الأكسجين”، إذ يفضل الجسم حرق الأحماض الدهنية التي تمنحه أعلى طاقة مقابل كل جزيء أكسجين يستخدم. وتتم هذه العملية من خلال ما يعرف بـ”أكسدة بيتا”، وهي الآلية الأساسية التي يقوم الجسم من خلالها بتكسير الدهون لإنتاج الطاقة.

عند مقارنة أنواع الدهون المختلفة من حيث طول السلسلة وعدد الروابط المزدوجة، لاحظ الباحث أن الدهون التي تحتوي على رابطة أو اثنتين هي الأكثر كفاءة، وأن زيادة الروابط المزدوجة تؤدي إلى تحسين كفاءة استهلاك الأكسجين، على الرغم من تقليل الطاقة قليلاً… أما بعد حد معين فإن زيادة طول السلسلة الدهنية لا تصبح مفيدة.

واللافت للنظر أن هذا “الحد المثالي” يتطابق تقريبًا مع الدهون الأكثر شيوعًا في جسم الإنسان، وأبرزها حمض الأوليك، وهو نفس الحمض الدهني الموجود بكثرة في زيت الزيتون.

ويؤكد الباحث أن ذلك ليس عشوائياً. يبدو أن تركيبة الدهون المخزنة في الجسم هي نتاج تطور طويل يهدف إلى تحسين كفاءة إنتاج الطاقة في ظروف نقص الأكسجين، وهو الوضع السائد في معظم الأنشطة اليومية والرياضية.

وتشرح الدراسة أيضًا سبب ندرة نوع معين من الدهون المعروفة باسم الدهون أحادية السلسلة. توجد هذه الدهون في بعض الأطعمة، لكن نادراً ما يخزنها الجسم… والسبب هو أنها عند حرقها تنتج مركبات تتطلب طاقة إضافية للتعامل معها، مما يجعلها عديمة الفائدة من حيث الطاقة. ببساطة، يتجنبه الجسم لأنه لا يستحق “تكلفة الأكسجين”.

وتشير النتائج إلى أن الجسم لا يعمل وفق مبدأ “التخزين والحرق” فحسب، بل وفق نظام ذكي يوازن بين الطاقة والأكسجين. وهذا يفتح الباب أمام فهم أعمق للعمليات الأيضية، وربما لتطوير استراتيجيات أفضل للتعامل مع السمنة، والتمثيل الغذائي، وحتى بعض الأمراض المزمنة.

ويرى الباحث أن هناك بروتينات أو آليات تنظيمية داخل الجسم تستشعر مستويات الأكسجين والطاقة، وتقرر أي الدهون يجب حرقها ومتى.

خلاصة القول هي أن جسمك لا يحرق الدهون بشكل عشوائي كما تظن، بل يقوم بإجراء حسابات دقيقة تشبه المعادلات الرياضية لاختيار الأفضل. في كل مرة تتحرك فيها أو تمارس الرياضة، هناك عقل خفي يعمل داخل خلاياك، يختار الوقود الأمثل بأعلى كفاءة ممكنة.

– الدستور نيوز

طب وصحة – الجسم لا يحرق الدهون بشكل عشوائي… بل حسب الاقتصاد في الأكسجين

المصدر : www.tayyar.org