دستور نيوز
منذ 17 ساعة
الكالسيوم
الكالسيوم هو عنصر غذائي أساسي للحفاظ على صحة العظام والأسنان. كما أنه يلعب دورًا حيويًا في وظيفة العضلات والأعصاب وتنظيم ضربات القلب. يحتاج معظم البالغين إلى حوالي 1000 ملليجرام من الكالسيوم يوميًا، ويعتمد الكثير منهم على الجبن كمصدر رئيسي لتلبية هذه الحاجة.
ورغم أن الجبن يوفر كمية جيدة من الكالسيوم، إلا أن هناك أطعمة أخرى تمد الجسم بنسب أعلى من هذا المعدن المهم، وقد تكون خيارا أكثر ملاءمة للبعض، خاصة لأولئك الذين لا يفضلون الكثير من منتجات الألبان أو يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وفقا لتقرير نشره موقع الصحة VeryWellHealth.
فيما يلي سبعة أطعمة تتفوق على الجبن من حيث محتواها من الكالسيوم لكل وجبة:
زبادي
يعتبر الزبادي من أغنى مصادر الكالسيوم، إذ يحتوي كوب واحد منه على حوالي 415 مليجراماً، أي ما يقارب 40% من الاحتياج اليومي. ويفضل اختيار الزبادي الطبيعي قليل الدسم، ويمكن تناوله كما هو أو إضافته إلى العصائر والوصفات المختلفة.
السردين
ويعتبر السردين من أفضل المصادر غير الألبانية للكالسيوم، حيث توفر الحصة الواحدة (3 أونصات) حوالي 325 ملليغرام، بالإضافة إلى احتوائه على أحماض أوميجا 3 المفيدة لصحة القلب.
عصير البرتقال المدعم
البرتقال ليس غنيًا بالكالسيوم بشكل طبيعي، لكن بعض أنواع عصير البرتقال مدعمة به. ويحتوي كوب واحد من العصير المدعم على حوالي 349 ملليجرام، مما يجعل من الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكد من الإضافة.
لبن
ولا يزال الحليب مصدراً رئيسياً للكالسيوم، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب خالي الدسم على حوالي 299 ملليغرام، بينما يحتوي الحليب كامل الدسم على كمية أقل قليلاً.
بدائل الحليب النباتية
وتوفر بعض البدائل النباتية، مثل حليب الصويا المدعم، أو الشوفان، أو اللوز، كميات مماثلة لحليب البقر، والتي قد تصل إلى 299 ملليغرام لكل كوب، بشرط أن تكون مدعمة بالكالسيوم.
التوفو الصلب
يعد التوفو خيارًا ممتازًا للنباتيين، خاصة إذا تم تحضيره باستخدام كبريتات الكالسيوم. يوفر نصف كوب من التوفو الصلب حوالي 253 ملليجرام من الكالسيوم، وهو ما يقرب من ربع الاحتياجات اليومية.
سمك السلمون المعلب
يعتبر سمك السلمون المعلب الذي يحتوي على العظام مصدرا جيدا للكالسيوم، حيث توفر الحصة الواحدة حوالي 181 ملليغرام. تكمن الفائدة الرئيسية في العظام الناعمة الصالحة للأكل الموجودة داخل العبوة.
ورغم أن بعض الخضار الورقية، مثل السبانخ والملفوف، تحتوي على الكالسيوم، إلا أن امتصاص الجسم له يكون أقل مقارنة بمنتجات الألبان، وذلك بسبب وجود مركبات نباتية تعيق امتصاصه.
خاتمة
إن تنويع مصادر الكالسيوم في النظام الغذائي يساعد على تلبية احتياجات الجسم اليومية دون الاعتماد على الجبن وحده، ويعتبر خياراً مهماً لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يفضلون الأنظمة الغذائية النباتية، مع الحفاظ على صحة العظام والأسنان على المدى الطويل.
#الجبن #ليس #وحده #الأطعمة #الغنية #بالكالسيوم #تعزز #صحة #العظام #والأسنان
الجبن ليس وحده. الأطعمة الغنية بالكالسيوم تعزز صحة العظام والأسنان
– الدستور نيوز
طب وصحة – الجبن ليس وحده. الأطعمة الغنية بالكالسيوم تعزز صحة العظام والأسنان
المصدر : www.sawtbeirut.com