طب وصحة – أخطاء شائعة في الأكل تُضعف فوائده! – الأخبار جديدنا – أخبارنا

دستور نيوز

كشف خبراء تغذية عن أهمية طريقة تناول الطعام بالإضافة إلى جودته، مؤكدين أن بعض العادات الغذائية قد تعوق استفادة الجسم من العناصر الغذائية الأساسية، حتى عند الالتزام بنظام غذائي صحي.

وأوضح الخبراء أن امتصاص الفيتامينات والمعادن لا يعتمد فقط على نوعية الطعام، بل يتأثر أيضا بالطريقة التي يتم بها الجمع بين الأطعمة والمشروبات، إذ يمكن لبعض تركيبات الطعام أن تعزز القيمة الصحية للوجبات، بينما قد يعيق البعض الآخر استفادة الجسم منها.

وأشاروا إلى أن شرب القهوة أو الشاي مع وجبة الإفطار من أكثر العادات شيوعا، لكنه قد يقلل من امتصاص الحديد لاحتوائهما على مركبات ترتبط به داخل الجهاز الهضمي، مما يصعب امتصاصه، خاصة بين النباتيين.

وأوضح الخبراء أن الحل يكمن في الفصل بين تناول المشروبات الغنية بالكافيين وبين تناول الطعام، حيث يفضل شربها قبل ساعة من تناول الوجبة أو بعدها بساعة لفترة مناسبة لتقليل تأثيرها السلبي.

كما حذروا من الجمع بين الخضار الورقية، مثل السبانخ والسلق، مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل الجبن، لأنها تحتوي على مركبات الأوكسالات التي تعيق امتصاص الكالسيوم، مشيرين إلى أن طهي هذه الخضار على البخار يقلل من تأثير هذه المركبات.

من ناحية أخرى، أكدوا على وجود تركيبات غذائية تعزز الاستفادة من العناصر المفيدة، وأبرزها مزيج السبانخ أو العدس والليمون، حيث يساعد فيتامين سي على تحسين امتصاص الحديد غير الهيم الموجود في هذه الأطعمة.

كما أوصوا بإضافة الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون والأفوكادو، إلى الخضار والسلطات، لما لها من دور مهم في تعزيز امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون، مثل فيتامينات A وD وE وK.

واختتم الخبراء توصياتهم بالتأكيد على أن الوعي بكيفية تناول الطعام لا يقل أهمية عن اختيار مكوناته، مؤكدين أن اتباع العادات الغذائية الصحيحة يساهم في تعظيم الاستفادة الغذائية والحفاظ على صحة الجسم على المدى الطويل.

📢 اشترك في تنبيهاتنا الإخبارية

واسمحوا لنا أن نعلمكم بآخر الأخبار فور نشرها على الموقع جديدنا نيوز.

احصل على تنبيهات فورية من أخبار جديدنا – ابق على اطلاع في أي وقت وفي أي مكان.

✅ اشترك الآن | اشترك الآن

#أخطاء #شائعة #في #الأكل #تضعف #فوائده #الأخبار #جديدنا #أخبارنا

أخطاء شائعة في الأكل تُضعف فوائده! – الأخبار جديدنا – أخبارنا

– الدستور نيوز

طب وصحة – أخطاء شائعة في الأكل تُضعف فوائده! – الأخبار جديدنا – أخبارنا

المصدر : www.jadidouna.com