طب وصحة – كشفت دراسة عن عنصر غذائي يقلل من خطر الإصابة بالخرف

دستور نيوز

ترجمة فهدة حسن:

كشفت دراسة طويلة الأمد أجراها باحثون في جامعة لوند في السويد، أن تناول الجبن كامل الدسم بانتظام قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف مع تقدم العمر، في نتائج تبدو متناقضة مع الصورة الشائعة عن الدهون وتأثيرها على صحة الدماغ. وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون ما لا يقل عن 50 جرامًا من الجبن كامل الدسم غير المطبوخ يوميًا، أي ما يعادل شريحتين تقريبًا، تقل لديهم مخاطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 13%.

أشارت النتائج أيضًا إلى أن تناول 20 جرامًا أو أكثر من الكريم يوميًا ارتبط بانخفاض المخاطر بنسبة 16٪.

في المقابل، لم تسجل الدراسة أي تأثير ملموس للمنتجات قليلة الدسم على خطر الإصابة بالخرف سواء زيادة أو نقصان، كما أنها لم تلاحظ وجود علاقة واضحة بين الخطر واستهلاك منتجات الألبان الأخرى مثل الحليب أو الزبدة أو الزبادي.

وأوضحت الباحثة إميلي سونستيدت من جامعة لوند أن الجدل المستمر منذ عقود حول الأنظمة الغذائية عالية الدهون مقابل الأنظمة الغذائية قليلة الدهون أدى في بعض الأحيان إلى تصنيف الجبن كغذاء غير صحي ينبغي التقليل منه، مؤكدة أن نتائج هذه الدراسة تقدم رؤية مختلفة تستحق المزيد من البحث العلمي.

واعتمد الباحثون في هذه الدراسة على تحليل البيانات الصحية والغذائية الممتدة على مدار 25 عاما لنحو 28 ألف شخص في السويد، أصيب أكثر من 3200 منهم بالخرف خلال فترة المتابعة. وسجل المشاركون تفاصيل عن أنماطهم الغذائية وطرق إعداد الوجبات، مما سمح للباحثين بربط استهلاك الغذاء بالنتائج الصحية طويلة المدى، مع التركيز على محتوى الدهون في المنتجات. وبحسب التعريف المستخدم، تصنف الجبنة كاملة الدسم على أنها تحتوي على 20% أو أكثر من الدهون، بينما تعتبر القشطة قليلة الدسم إذا كانت نسبة الدهون فيها أقل من 30%.

وأوضحت سونستيدت أن بعض منتجات الألبان عالية الدهون قد يكون لها دور محتمل في دعم صحة الدماغ، لكنها شددت على ضرورة إجراء دراسات إضافية، خاصة في دول مثل الولايات المتحدة حيث غالبا ما يتم استهلاك الجبن مذابا أو مع اللحوم، مما قد يغير من تأثيره الصحي.

كما أشار الباحثون إلى أن الفوائد المرتبطة بالجبن كامل الدسم لم يتم ملاحظتها لدى الأشخاص الذين يحملون المتغير الوراثي APOE e4، المعروف بارتباطه بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وهو ما يؤكد أن العوامل الوراثية تظل عاملاً مؤثراً مهماً عند دراسة تأثير الطعام على صحة الدماغ.

#كشفت #دراسة #عن #عنصر #غذائي #يقلل #من #خطر #الإصابة #بالخرف

كشفت دراسة عن عنصر غذائي يقلل من خطر الإصابة بالخرف

– الدستور نيوز

طب وصحة – كشفت دراسة عن عنصر غذائي يقلل من خطر الإصابة بالخرف

المصدر : www.raya.com