دستور نيوز
ما هو الطرخون؟ إنه عشب معمر من عائلة عباد الشمس ، يستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية وفي صناعة العطور. كما أنه يستخدم لإضافة النكهات للطعام وخاصة الأسماك والدجاج ولحم البقر والهليون والبيض والشوربات. ما هو الطرخون الطرخون أو الطرخون هو عشب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، وقليلة السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، ومن فوائده الصحية ما يلي: خفض نسبة السكر في الدم ، والوقاية من الالتهابات ، وتحسين النوم والشهية ، بالإضافة إلى تقوية القلب. أنواع الطرخون نبات الطرخون له ثلاثة أنواع مختلفة: الفرنسية والروسية والإسبانية: الطرخون الفرنسي هو النوع الأكثر شهرة ، ويستخدم لأغراض الطهي. الطرخون الروسي له نكهة أقل من الطرخون الفرنسي ، ويفقد نكهته بسرعة بمرور الوقت ، لذلك يجب استخدامه على الفور وعدم تخزينه. لكنها تحتوي على أوراق أكثر ، لذا فهي مناسبة للسلطات. الطرخون الاسباني له نكهة متوسطة بين الفرنسيين والروسي ، ويستخدم للأغراض الطبية ويدخل أيضًا في تحضير الشاي. النوع الطازج متوفر فقط في المناخات الباردة في الربيع والصيف. كما أنها ليست متوفرة بسهولة مثل الأعشاب الأخرى ، وستجدها فقط في محلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين. اقرأ أيضًا: أسماء عشبة الراوند القيمة الغذائية للطرخون هي ملعقة واحدة فقط ، وزنها حوالي 1.8 جرام ، وهي تحتوي على: السعرات الحرارية: 5 كربوهيدرات: 1 جرام منجنيز: 6٪ من القيمة اليومية (DV) الحديد: 3 ٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم: 1٪ من القيمة اليومية تحتوي القيمة اليومية ، على سبيل المثال ، على المنجنيز ، المعروف بكونه عنصرًا غذائيًا أساسيًا مهمًا لصحة الدماغ والتمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى أنه يساعد على النمو ويقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم. كما يحتوي على الحديد ، وهو معدن ضروري لجميع خلايا الجسم ، وخاصة لإنتاج الدم. البوتاسيوم ضروري لوظيفة القلب والعضلات والأعصاب السليمة. كما أنه يخفض ضغط الدم. على الرغم من عدم وجود هذه العناصر بكميات كبيرة في الطرخون ، إلا أن هذه العشبة مفيدة بشكل عام للصحة العامة. اقرأ أيضًا: فوائد عشبة الزعرور طرق إضافة نبات الطرخون إلى النظام الغذائي يستخدم الطرخون في مجموعة متنوعة من الأطباق ، وإليك بعض الطرق لدمج نبات الطرخون في النظام الغذائي: أضفه إلى البيض المخفوق أو المقلي. استخدمه كزينة على الدجاج المشوي. ضعه في الصلصات ، مثل البيستو أو الأيولي. أضفه إلى الأسماك ، مثل السلمون أو التونة. اخلطيها بزيت الزيتون ورشي المزيج فوق الخضار المشوية. اقرأ أيضًا: فوائد اشواغاندا كيفية تخزين الطرخون؟ يمكن حفظ الطرخون في الثلاجة ، فقط اشطف الجذع والأوراق بالماء البارد ، ولفها في منشفة ورقية مبللة ، وضعها في كيس بلاستيكي ، واحفظها في الثلاجة. هذه الطريقة تجعله يحتفظ برطوبته ويبقى لمدة 4-5 أيام. ولكن بمجرد تحول الأوراق إلى اللون البني ، لم تعد صالحة للاستعمال. يمكن تخزين الطرخون المجفف في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أربعة إلى ستة أشهر. اقرأ أيضًا: فوائد عشبة السنا هل تخفض الطرخون نسبة السكر في الدم؟ نعم ، يساعد الطرخون على خفض نسبة السكر في الدم عن طريق تحسين حساسية الأنسولين. من المعروف أن الأنسولين يساعد على جلب الجلوكوز إلى خلايا الجسم حتى يتمكن من الحصول على الطاقة. فوائد الطرخون للنوم: النوم السيئ يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب ، وفي الوقت الحالي تزداد مستويات التوتر مما يؤثر سلبًا على جودة النوم. يلجأ الكثير ممن يعانون من هذه المشكلة إلى تناول المهدئات التي تساعدهم على النوم ، لكن سوء استخدام هذا النوع من الأدوية يؤدي إلى الاكتئاب أو تعاطي المخدرات. لذلك ينصح البعض بتناول الطرخون لأنه يحسن نوعية النوم. اقرأ أيضًا: ما هو الشمر فوائد الطرخون لفتح الشهية يعاني الكثير من فقدان الشهية بسبب أشياء مختلفة مثل العمر أو الاكتئاب أو العلاج الكيميائي ، وإذا تركت هذه الحالة دون علاج فإنها تؤدي إلى سوء التغذية. كما يحدث سوء التغذية في بعض الأحيان بسبب خلل في هرمونات الجريلين واللبتين ، وهما هرمونات مسؤولة عن الشهية وتوازن الطاقة. يساعد الطرخون على تحسين الشهية من خلال إعادة التوازن بين هرمون الجريلين واللبتين. اقرأ أيضًا: تجربتي مع عشب المدينة لتنظيف الرحم فوائد الطرخون لهشاشة العظام وقد استخدم الطرخون منذ العصور القديمة لعلاج الآلام طويلة الأمد وخاصة آلام العظام مثل هشاشة العظام. فوائد الطرخون للقلب: يستخدم عشب الطرخون في دول البحر الأبيض المتوسط لتقوية القلب. يقلل استخدام الطرخون أيضًا من السيتوكينات ، وهي بروتينات لها دور في التسبب في الالتهاب. هل الطرخون مطهر؟ نعم ، لأنه يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم تمنع الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء مثل الإشريكية القولونية. اقرأ أيضًا: فوائد عشب الخولنجان. المراجع: المصدر 1 ، المصدر 2