دستور نيوز
حساسية الطعام هي رد فعل للجهاز المناعي عندما يأكل الشخص نوعًا من الأطعمة التي تسبب الحساسية ، حتى لو كان هذا الطعام بكميات قليلة جدًا ، حيث يتسبب في ظهور تفاعلات حساسية يمكن أن تكون خطيرة في بعض الأحيان. أسباب حساسية الطعام حساسية الأكل سبب حساسية الطعام هو رد فعل الجهاز المناعي المفرط تجاه المواد الموجودة في الطعام والبروتينات بشكل عام. إذا كنت تعاني من حساسية ، فسوف يبالغ جهازك المناعي في رد الفعل تجاه مسببات الحساسية عن طريق تحفيز خلايا الجسم على إطلاق الأجسام المضادة. يُعرف هذا الجسم المضاد باسم الغلوبولين المناعي ثم ينتقل الغلوبولين المناعي إلى الخلايا التي تطلق مواد كيميائية مثل الهيستامين. يتدفق الهستامين والمواد الكيميائية الأخرى أيضًا إلى الدم. تسبب هذه المواد في النهاية علامات وأعراض الحساسية ، مثل الحكة وسيلان الأنف والتورم والإسهال وحتى صدمة الحساسية. يمكن أن تسبب جميع المواد الموجودة في الطعام ردود فعل تحسسية ، وهذا يتوقف على حساسية الجسم لمادة معينة. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الأكثر شيوعًا هي البيض والحليب والمأكولات البحرية والمكسرات. تظهر حساسية الطعام عادةً في مرحلة الطفولة ولكن الأعراض يمكن أن تظهر في أي وقت حتى عند البالغين ، بل إن هناك بعض الأشخاص الذين يمكن أن يصابوا بحساسية تجاه الأطعمة التي تم تناولها لسنوات. أعراض حساسية الطعام تظهر أعراض حساسية الطعام عادة في غضون بضع دقائق إلى بضع ساعات بعد تعرضك لمسببات الحساسية من الطعام الذي تتناوله. قد تختلف الأعراض من شخص لآخر ، وقد تشعر أيضًا بردود فعل مختلفة في أوقات أخرى ، ولكن بشكل عام ، فإن ما تشعر به يشمل: إحساس بالوخز أو الحكة في الفم. بقع حمراء أو حكة أو أكزيما. تورم في الشفتين أو الوجه أو اللسان أو الحلق أو أجزاء أخرى من الجسم. إحتقان بالأنف. آلام في المعدة أو الإسهال أو الغثيان أو القيء. الدوخة والشعور بالإغماء أو الإغماء. في بعض الأحيان ، قد لا تحدث أعراض الحساسية على الفور ، وقد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يظهر رد الفعل بعد الأكل. بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن تؤدي الحساسية إلى تفاعل شديد يسمى الحساسية المفرطة. تشمل أعراض الحساسية المفرطة: صعوبة في التنفس. تورم الحلق أو تورم في الحلق يجعل التنفس صعبًا. يعاني من صدمة انخفاض ملحوظ في ضغط الدم. توطيد القلب. دوار أو إغماء أو فقدان للوعي. يمكن أن تكون الصدمة التأقية مهددة للحياة إذا لم يتم علاجها على الفور. اقرأ أيضًا: حساسية الجلد تجاه الطعام علاج حساسية الطعام لا تختفي هذه الحالة عمومًا وستظل موجودة ، لذا فإن الطريقة التي يمكنك القيام بها لتجنب التعرض لمسببات الحساسية هي تجنب الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية. لتفاعلات الحساسية الخفيفة ، تناول مضادات الهيستامين. يمكن تناول هذه الأدوية بعد معرفة الطعام المسبب للحساسية. تساعد مضادات الهيستامين في تخفيف الأعراض مثل الحكة أو ظهور بقع حمراء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا شرب الماء لتخفيف الأعراض. خاصة إذا كان لديك احتقان بالأنف كرد فعل تحسسي. بالنسبة لردود الفعل التحسسية الشديدة ، يجب أن تحمل دائمًا حاقنًا ذاتيًا للإبينفرين. هذا الجهاز عبارة عن حقنة توضع في فخذك. يمكن أن يعمل الإبينفرين بسرعة لتحسين التنفس وتخفيف الحكة. يتم استخدام حقنة الإبينفرين على الفور إذا كنت تعاني من أعراض حساسية شديدة مثل ضيق التنفس أو السعال أو ضعف النبض أو مجموعة من الأعراض مثل الحكة وآلام في البطن. كما ذكرنا سابقًا ، تعتبر حساسية الطعام نوعًا شائعًا جدًا من الحساسية ، حيث أن جميع أنواع الأطعمة تقريبًا يمكن أن تسبب الحساسية ، والتي تختلف أعراضها من خفيفة إلى شديدة وخطيرة ، لذلك يجب أن تعرف ما إذا كنت تعاني من هذه الحساسية أم لا. المصادر المصدر 1 المصدر 2