الخبراء يحذرون: “الوجبات السريعة تعرض حياتك للخطر”

دستور نيوز

حذر عالمان بريطانيان من النظم الغذائية الشائعة في الدول الغربية ، لأنها تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية التي تسبب اضطرابات شديدة في جسم الإنسان. وأكد الخبراء أن أمراض المناعة الذاتية تحدث عند البشر عندما يهاجم جهاز المناعة الخلايا السليمة عن طريق الخطأ ، معتقدين أنها أجسام غريبة يجب معالجتها. قال الباحثون في معهد فرانسيس كريك البريطاني ، جيمس لي وكارولا فينزا ، إنهم يعملون بجد لتحديد الأسباب التي تؤدي إلى أمراض المناعة الذاتية. وكشف المركز الطبي الأمريكي “كليفلاند كلينك” أن أمراض المناعة الذاتية تشمل اضطرابات مثل الذئبة التي تحدث عندما يهاجم جهاز المناعة أنسجة الجسم. اقرأ أيضا | شاهد نيزكًا متوهجًا يضيء سماء المجر. بالنسبة للنظام الغذائي الغربي ، غالبًا ما يتم تناول الوجبات السريعة مثل البرغر والسندويشات وحتى البيتزا ، التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون ، مصحوبة بصودا حلوة للغاية ، لأن هذه الأطعمة غير الصحية ترفع ضغط الدم والكوليسترول. إلى جانب اكتسابه للوزن ، في حين أنه يحظى بشعبية كبيرة ، سواء بسبب أسعاره الرخيصة أو طعمه اللذيذ ، خاصة عند إضافة الكثير من الدهون والسكريات. قائمة أمراض المناعة الذاتية المصاحبة لهذه الأطعمة تشمل التهاب المفاصل الروماتويدي ، ومرض كرون الذي يسبب التهاب الأمعاء ، والتهاب القولون التقرحي. تشير البيانات من جامعة جونز هوبكنز إلى أن أمراض المناعة الذاتية تصيب 23.5 مليون أمريكي سنويًا ، 80 في المائة منهم من النساء. قال الباحث لي: “بدأ عدد حالات الإصابة بأمراض المناعة الذاتية في الارتفاع في الدول الغربية منذ 40 عامًا”. وأضاف في تصريح لصحيفة “الجارديان” البريطانية: “لكننا نشهد زيادة في رصد هذه الأمراض في دول لم تسجلها من قبل”. في هذه الحالة ، لا يستطيع جهاز المناعة لدى بعض الأشخاص التمييز بين الخلايا السليمة والجزيئات الضارة التي تهاجم الجسم ويفترض أن يتم مواجهتها. وأفاد الباحثون أنهم لاحظوا أكبر زيادة في إصابات “مرض التهاب الأمعاء” في شرق آسيا والشرق الأوسط ، بينما لم تسجل هاتان المنطقتان هذا الاضطراب الصحي بشكل كبير من قبل. أفادت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها أن 36.6 في المائة من البالغين الأمريكيين أكدوا تناولهم للوجبات السريعة بين عامي 2013 و 2016. تفتقر الوجبات السريعة إلى العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم ، مثل الألياف ، وعندما يحدث هذا النقص ، فإنه يعطل وجود المواد المفيدة. الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في أمعائنا ، وتلعب دورًا محوريًا في أداء الجسم لوظائفه الحيوية. .