دستور نيوز
تحتوي معظم وجباتنا الغذائية على السكر سواء في الأطعمة الطبيعية أو المصنعة ، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الحياة ، ولكن هناك أشخاص يعانون من الحساسية للسكر أو عدم تحمل السكر. حساسية السكر يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل السكر ، أو الحساسية لأنواع معينة من السكر لأن الجسم لا يستطيع معالجة أنواع معينة من السكر ، مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، حيث تؤدي العديد من المركبات المختلفة إلى هذا التفاعل ، بما في ذلك اللاكتوز والسكروز والفركتوز. تشمل مسببات الحساسية الغذائية الشائعة: منتجات الألبان ، الغلوتين ، البيض ، فول الصويا ، الفول السوداني ، المكسرات ، محار الحمضيات ، منتجات لحوم البقر ، الذرة ، السكر ، مصدر طاقة لخلايا الجسم ، يلعب دورًا مهمًا في تزويد الجسم بالطاقة. هذه السكريات هي كربوهيدرات. هناك عدة أشكال للسكر ، منها: الفركتوز: سكر طبيعي يوجد في الفواكه والخضروات عالية الكربوهيدرات ، والعسل. الجلوكوز: مصدر مهم للطاقة للجسم ويحتاجه الأنسولين للاستفادة منه. الجالاكتوز: سكر موجود في منتجات الألبان. اللاكتوز: سكر موجود في منتجات الألبان ، من الجلوكوز والجلاكتوز. المالتوز: يتشكل عندما يرتبط جزيئين من الجلوكوز ببعضهما البعض ، ويحدث بشكل في الحبوب مثل الشعير. السكروز: المعروف باسم “سكر المائدة” ، وهو خليط من الجلوكوز والفركتوز ، ويأتي من نباتات مثل قصب السكر والبنجر. الزيلوز: يأتي من الخشب أو القش ، ويخضع لعملية إنزيمية لتحويله إلى بديل السكر الذي نعرفه باسم إكسيليتول. اقرأ: ما هي مضار السكر الأبيض أعراض الحساسية للسكر حساسية السكر تختلف أعراض حساسية الطعام من شخص لآخر ويمكن أن تتغير حسب نوع الطعام المستهلك ، حيث تشمل الأعراض: انسداد الجيوب الأنفية والصداع واضطرابات الجلد بينما تشمل أعراض حساسية السكر ما يلي: قشعريرة ، تقلصات في المعدة ، القيء ، يمكن أن تتطور الأعراض وتتسبب في رد فعل تحسسي شديد يسمى الحساسية المفرطة التي قد تكون قاتلة إذا تركت دون علاج. تشمل الأعراض: ضيق في التنفس تورم في الشفتين أو اللسان أو الحلق بعد تناول السكريات عدم تحمل اللاكتوز والسكريات الأخرى يؤثر على الجهاز الهضمي ، وتظهر الأعراض التالية: انتفاخ الغازات الغثيان أو القيء. الإسهال. تظهر علامات جديدة. تتطلب أعراض الحساسية المفرطة عناية طبية فورية. اقرأ: الجلوكوما مرتبط بمرض السكري.الفرق بين الحساسية للسكر وعدم تحمله يسبب حساسية تجاه الطعام وعدم تحمله للطعام ، لظهور بعض الأعراض المختلفة ، حيث تحدث حساسية الطعام بسبب خطأ جهاز المناعة في البروتينات في بعض الأطعمة للغزاة مثل الفيروسات أو البكتيريا ، فهي تطلق مواد كيميائية تسبب أعراض الحساسية مثل خلايا النحل أو ضيق التنفس. الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب لا يتفاعلون مع السكر الموجود في الحليب ، بل يتفاعلون مع البروتين الموجود فيه ، على عكس الحساسية للسكر ، حيث يواجه الجسم صعوبة في هضم السكر. يتطلب عدم تحمل السكر التشخيص والعلاج من قبل الطبيب. قراءة: الفرق بين حساسية الحليب وحساسية اللاكتوز علاج الحساسية للسكر حساسية السكر لا يوجد علاج واحد لهذه الحالة حيث يمكن التخلص منها بمرور الوقت ويمكن اتباع أنظمة غذائية معينة للتحكم في الأعراض وممارسة حياتك دون أي اضطراب. لتحديد أنواع السكر التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، قم بعمل مفكرة طعام حتى تتمكن من متابعة الأطعمة التي تتناولها ومعرفة أي منها يسبب لك الحساسية. إذا كنت تعلم أن لديك رد فعل تجاه السكر ولكن لا يمكنك تحديد المصدر ، فقد ترغب في تجنبه تمامًا. تشمل الأطعمة التي تحتوي على السكر: الخبز والحبوب وعصير قصب السكر والكعك والبسكويت والمعجنات الأخرى وحلويات التوابل مع السكر المضاف وشراب الذرة والفواكه وعصائر الفاكهة ولفائف الفاكهة. هلام العسل والمربى والمحفوظات دبس لبن البندق وزبدة المكسرات المحلاة بالسكر تتبيلات السلطة أو المخللات أو صلصات المعكرونة أو الصلصات المصنوعة من السكر للشواء.