دستور نيوز
الكاجو هو عنصر شائع موجود في العديد من الأطباق الهندية ، ويستخدم على وجه التحديد كأساس للأطباق ، ومؤخراً ، تم استخدامه لصنع بدائل الألبان مثل حليب الكاجو والقشدة ، وفي هذه المقالة سنذكر الفيتامينات الموجودة في الكاجو. الفيتامينات الموجودة في الكاجو الكاجو عبارة عن بذرة على شكل كلية مصدرها شجرة الكاجو. تنتج هذه الشجرة دائمة الخضرة شجرة تشبه التفاح وجوزًا معلقًا تحت الثمرة. من المعروف أن موطن الكاجو هو البرازيل وقد قدمه المستعمرون إلى إفريقيا والهند ، وهو متوفر على مدار العام ، هذه المكسرات لها عمر تخزين طويل إذا تم تخزينها بشكل صحيح. الكاجو ليس من المكسرات من الناحية الفنية ولكنه بذور. الكاجو له نكهة غنية وجوزية تشبه اللوز أو الفول السوداني عندما يهرس. قد يكون من الصعب التمييز بين زبدة الكاجو وزبدة المكسرات الأخرى مثل الفول السوداني. يمكن أن يؤكل الكاجو نيئًا أو محمصًا أو مملحًا. تعتبر العناصر الغذائية في الكاجو من أكثر المكسرات المغذية بصرف النظر عن المكسرات الأخرى ، ومع ذلك ، لا يمكنك تناولها كل يوم بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية. الكاجو غني بـ: الأحماض الدهنية الأساسية. فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين د.معادن مثل الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفولات. مضادات الأكسدة. ألياف. البروتينات والكربوهيدرات. فوائد الكاجو: الكاجو غني بالعناصر الغذائية وغني بالدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية ، ويمكن أن يكون إضافة صحية للنظام الغذائي عند تناوله باعتدال ، على النحو التالي: 1. يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية على عكس المفاهيم الخاطئة الأخرى ، فإن الكاجو مفيد لصحة القلب ، والكاجو غني بالأحماض الدهنية الأساسية والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الصحية للقلب ، كما أنه يحتوي على فيتوسترولس ومركبات الفينول وحمض الأوليك لصحة القلب وتقوية الأوعية الدموية. يساعد الكاجو في تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) وتحسين الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم. كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات تقلل الالتهابات الداخلية التي قد تسبب خطر الإصابة بأمراض القلب. 2: يساعد في خفض ضغط الدم: الكاجو غني بالدهون الصحية غير المشبعة والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم و L- أرجينين. كما أنه يساعد في خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ عن طريق توسيع الأوعية الدموية. 3. يمنع وضبط مرض السكري بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، فإن إضافة الكاجو إلى نظامهم الغذائي يمكن أن يتحكم بشكل أساسي في مستوى السكر في الدم. إنه مصدر جيد للألياف ، وهي مادة مغذية تساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فمن المستحسن تناول 3-4 حبات كاجو فقط في اليوم. 4. يقوي المناعة: الكاجو غني بالزنك والفيتامينات التي تحافظ على الصحة. الزنك هو مركب معزز للمناعة وهو أمر حيوي لعمليات الخلايا الأساسية. قد يوفر تناول الزنك بانتظام الكمية المطلوبة من الزنك والفيتامينات التي تعزز مناعتك في نهاية المطاف. 5. يساعد على تقوية العظام للحصول على عظام صحية ، نحتاج إلى الكثير من المعادن ، والكاجو يحتوي عليها كلها. الكاجو غني بالنحاس والكالسيوم الذي يقوي عظامنا ويجعلها أقوى ، ويساعد النحاس في الحفاظ على مرونة المفاصل عن طريق تصنيع الكولاجين. 6. يساعد على تعزيز وظيفة الدماغ الدماغ هو العضو الأكثر نشاطا في الجسم الذي يتطلب إمدادات مستمرة من الأحماض الدهنية من خلال النظام الغذائي للبقاء نشطة. يحتوي الكاجو على العناصر الغذائية المعززة للدماغ والتي قد تساعد في تعزيز وظائف المخ والحفاظ على قوة الذاكرة. لتحسين وظائف المخ ، يمكنك أيضًا تناول الكاجو المنقوع طوال الليل. 7. يساعد على التحكم في الوزن الكاجو هو وجبة خفيفة صحية سهلة ومتعددة الاستخدامات يمكن تناولها بمفردها أو كجزء من القلي السريع أو الحساء أو السلطة أو أي طبق ترغب في إضافته. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة أو محمصة ، من الواضح بدون قشور. يتم تناول الكاجو كوجبة. خفيف ويستخدم أيضًا في خلطات الجوز. الكاجو غني بالسعرات الحرارية والبروتينات والألياف التي تتيح لك الشعور بالشبع لفترة أطول وتقضي على الرغبة الشديدة في الجوع ، ولكن نظرًا لأن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية ، فمن المهم تناولها باعتدال ، وتذكر أن الكاجو المملح أو المنكه يمكن أضف المزيد من السعرات الحرارية. الملح والزيوت التي ستشهد ارتفاع السعرات الحرارية والدهون بشكل كبير. 8. مفيد للصحة: يحتوي الكاجو على زيت طبيعي غني بالسيلينيوم والزنك والحديد ومضادات الأكسدة ، ويحافظ على البشرة شابة ونضرة ، والنحاس يحسن إنتاج الإيلاستين والكولاجين ، والكولاجين هو بروتين هيكلي متكامل مسؤول عن مرونة الجلد . 9. مفيد للشعر: يساعد النحاس الموجود في الكاجو على إنتاج صبغة الميلانين التي تعزز لون الشعر ، وتحافظ الأحماض الدهنية الأساسية على لمعان الشعر وصحته. 10. مفيد لصحة العين يحتوي الكاجو على زياكسانثين ولوتين ، وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي من الأشعة فوق البنفسجية. تحدث الصبغات المضادة للأكسدة بشكل طبيعي في العين وهي وسيلة دفاع أساسية ضد الضوء الضار وقد تقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين. عين. 11. يزيد من خصوبة الذكور الكاجو غني بالزنك الضروري لتحسين عدد الحيوانات المنوية لدى الذكور وزيادة فرص الخصوبة. قد يساعد تناول الكاجو بانتظام في السيطرة على الوزن ومرض السكري ، مما يزيد بشكل كبير من خصوبة الرجال. 12. غني بحمض الفوليك يعتبر حمض الفوليك من فيتامينات ب المعقدة القابلة للذوبان في الماء ، كما أنه يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء ، كما أنه يساعد على تكوين مادة وراثية داخل كل خلية من خلايا الجسم ، وحمض الفوليك. له أهمية خاصة للمرأة الحامل ، لأنه يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي. اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم المراجع المصدر المصدر المصدر