دستور نيوز
يشيع استخدام الباذنجان كبديل للحوم في الأطباق النباتية ، مثل برغر الباذنجان. تدمج العديد من أنواع المأكولات أيضًا الباذنجان في الوصفات ، وتشبه أعراض حساسية الباذنجان أعراض الأطعمة الأخرى. أدناه سوف نتعرف على حساسية الباذنجان. يعاني ما يصل إلى 6٪ من الأطفال و 4٪ من البالغين من حساسية طعام واحدة على الأقل. يمكن لأي شخص أن يكون لديه حساسية من الباذنجان حتى لو أكله من قبل دون مشكلة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب ملامسة أنواع أخرى من الباذنجان. كما أنه يسبب رد فعل تحسسي. يحتوي الباذنجان على مادة كيميائية تسمى الساليسيلات ، وهي أحد مكونات الأسبرين. هذا يعني أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأسبرين أو حساسية من الساليسيلات قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بحساسية الباذنجان أو عدم تحمله للساليسيلات المفرطة. تتطور الحساسية في مرحلة الطفولة المبكرة. قد يعاني الأطفال الأكبر سنًا والبالغون أيضًا من الحساسية أو الحساسية تجاه نباتات الباذنجان الأخرى طوال حياتهم. قد يكون الشخص قد أكل الباذنجان من قبل دون أي آثار ثم يصاب بالحساسية فيما بعد. الأعراض في معظم الحالات ، يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية من أعراض في غضون دقائق من تناول الباذنجان. في بعض الأحيان ، قد تمر بضع ساعات قبل ظهور الأعراض الملحوظة. أعراض الحساسية الغذائية الأخرى متشابهة. تشمل الأعراض: حكة أو وخز في الشفتين أو اللسان أو الحلق. رد فعل رد فعل تحسسي قد يهدد الحياة. تشمل أعراض الحساسية المفرطة: ضيق في التنفس ، أزيز ، صعوبة في التنفس ، تورم في الحلق ، تورم في اللسان ، صعوبة في البلع ، تورم في الوجه ، دوار (دوار). النبض الضعيف: الشعور بالصدمة والضعف.الغثيان والقيء. يمكنهم إجراء فحص دم لتأكيد حساسيتك وتقديم إرشادات حول كيفية التعامل مع الاتصال المستقبلي مع الباذنجان. في معظم حالات الحساسية المفرطة ، تظهر الأعراض في غضون دقائق من التعرض لمسببات الحساسية. يمكن أن تكون الحساسية المفرطة مهددة للحياة إذا تركت دون علاج. إذا بدأت تشعر بالأعراض ، فمن الأفضل استخدام حاقن إبينيفرين التلقائي (Epi-Pen) الاحتياطات الواجب اتخاذها في حالة الحساسية المفرطة ، اتصل بخدمات الطوارئ المحلية في أقرب وقت ممكن. تحقق لمعرفة ما إذا كان لديهم حاقن إبينفرين تلقائي (Epi-Pen) ، وساعدهم على حقن الدواء ، إذا لزم الأمر. ابق هادئا. مما يساعد على التزام الهدوء. المساعدة في التخلص من الملابس المقيدة ، مثل الجاكيت الضيق ، حتى يتمكنوا من التنفس بسهولة. تساعد على الاستلقاء على ظهورهم. ارفع القدمين حوالي 12 بوصة ثم قم بتغطيتها بسترة أو بطانية. إذا بدأ الإنسان في التقيؤ ، فإنه يفضل قلبه إلى جانبه. احرصي على عدم رفع رأسه ، خاصة إذا كان يعاني من صعوبة في التنفس. استعد لأداء الإنعاش القلبي الرئوي ، إذا لزم الأمر. تجنب إعطاء أي أدوية ، إلا إذا كان لديهم Epi-Pen. اقرأ أيضًا الفرق بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز. التشخيص قد يعاني الأشخاص الآخرون من أعراض متأخرة ويحتاجون إلى مساعدة الطبيب لتشخيص سبب رد الفعل التحسسي لديهم. قد يتم إحالتهم إلى أخصائي الحساسية إذا كان سبب التفاعل غير واضح. يمكن أن يساعد أخصائي الحساسية الشخص في تحديد الأطعمة الإضافية التي قد تؤدي إلى تفاعل الحساسية. يمكن إجراء مستويات الأجسام المضادة للجلوبيولين المناعي E (IgE) واختبارات وخز الجلد للمساعدة في التشخيص. قد يوصي أخصائي الحساسية بأن يتبع الشخص المصاب بالأعراض نظامًا غذائيًا خاصًا. الأطعمة المرتبطة بالباذنجان كمسبب للحساسية الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الباذنجان قد يكون لديهم حساسية من أنواع أخرى من الباذنجان ، بما في ذلك: الطماطم والفلفل والبطاطا البيضاء.