دستور نيوز
الفيتامينات الموجودة في الزبيب .. الزبيب عبارة عن عنب مجفف بالشمس أو مجففات للفواكه والخضروات ، وعلى الرغم من أن كلاهما يحتوي على نفس المحتوى الغذائي ، إلا أن العناصر الغذائية الموجودة في الزبيب تكون أكثر تركيزًا ، مثل السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن. ونظرًا لمذاقها اللذيذ ، فإنها تدخل في العديد من الأطعمة مثل البسكويت ، والكعك ، والشوكولاتة ، وبعضها يستخدمها مع السلطة وغيرها. فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من آثار الجذور الحرة. هذه هي الجزيئات التي تنشأ عندما يهضم جسمك الطعام ويفتته أو عندما يتعرض جسمك لدخان التبغ أو أشعة الشمس أو الأشعة السينية أو مصادر أخرى. قد تلعب الجذور الحرة دورًا في أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى. كما يساعد فيتامين سي جسمك على امتصاص الحديد وتخزينه. إقرأ أيضاً: أفضل أنواع الزبيب لتقوية الذاكرة يعتبر حمض الفوليك (فيتامين ب 9) من الفيتامينات المهمة في تصنيع خلايا الدم الحمراء ، كما أنه يساعد في نمو الخلايا وانقسامها ويجعلها تؤدي وظائفها بشكل صحي. كما أنه يلعب دورًا مهمًا جدًا خلال المرحلة المبكرة من الحمل ، حيث يساهم في تقليل احتمالية إصابة الأجنة بتشوهات خلقية في الدماغ والعمود الفقري. الثيامين (فيتامين ب 1) هو نوع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. يلعب الثيامين دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، حيث يساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة واستخدام هذه الطاقة بطرق مختلفة. يحتاج الجسم أيضًا إلى الثيامين للحفاظ على صحة الكبد والعينين والأظافر. النياسين (فيتامين ب 3) هو واحد من ثمانية أنواع من الفيتامينات التي تندرج تحت مجموعة فيتامين ب ، ويحتاجه الجسم للحفاظ على أعصاب صحية ، ووزن صحي ، وأشياء أخرى كثيرة. فيتامين B2 أو الريبوفلافين هو أحد فيتامينات ب الثمانية الضرورية لصحة الإنسان لأنه ضروري لتفكيك مكونات الطعام وامتصاص العناصر الغذائية الأخرى والحفاظ على الأنسجة. فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) مهم لنمو الدماغ الطبيعي وللحفاظ على صحة الجهاز العصبي والجهاز المناعي. الفوائد الصحية للزبيب الزبيب له العديد من الفوائد الصحية وهي: إمداد الجسم بالطاقة يعتبر الزبيب مصدر غني بالكربوهيدرات وخاصة السكر الطبيعي ، وعادة ما يمد الإنسان بالطاقة عند الشعور بالخمول والكسل ، كما أنه يعتبر وجبة خفيفة ممتازة بالنسبة له. الرياضيين سواء قبل التمرين أو بعده ، حيث أنه يمد الجسم بالكربوهيدرات التي يحتاجها للحصول على أفضل أداء بدني ، خاصة عند القيام بتمارين متوسطة إلى عالية الشدة. علاج الإمساك والوقاية منه: تزيد الألياف الموجودة في الزبيب من حجم ووزن البراز وتجعله أكثر ليونة مما يسهل مروره عبر الأمعاء ويمنع الإمساك. الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد الزبيب هو أحد الأطعمة النباتية القليلة الغنية بالحديد ، وهو معدن ضروري جدًا لجسم الإنسان. يلعب دورًا رئيسيًا في تصنيع بروتين الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم. لذلك فإن تناول الزبيب يومياً بكميات معتدلة يساهم في الوقاية من فقر الدم. نقص الحديد في الدم. الوقاية من هشاشة العظام) التي تعمل مع الكالسيوم وفيتامين د للحفاظ على صحة المفاصل والعظام ، ومنع هشاشة العظام. تعزيز الشعور بالشبع. الزبيب هو وجبة خفيفة صحية لتناولها عند اتباع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن ، لاحتوائه على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع عن طريق إبطاء عملية إفراغ المعدة (إفراغ المعدة) ، مما يساهم في تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة لاحقًا ، و وبالتالي فقدان الوزن. خفض مستويات الكوليسترول تساهم الألياف أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصة الكوليسترول الضار. تزويد الجسم بمضادات الأكسدة يعتبر الزبيب مصدرًا غنيًا جدًا بالمغذيات النباتية مثل الفينولات والبوليفينول ، وهما من مضادات الأكسدة القوية ، ويساهمان في القضاء على الجذور الحرة وحماية الخلايا والحمض النووي من الأكسدة ، مما يقي من العديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكتات الدماغية ، وتجدر الإشارة إلى أن الزبيب الذهبي اللون يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الأنواع الأخرى. تحتوي مضادات الميكروبات الزبيب على مواد كيميائية نباتية تدعم صحة اللثة والأسنان ، بما في ذلك حمض الأولينوليك وحمض اللينولينيك ، وكلها تحارب بكتيريا الفم التي تسبب التسوس ، لذلك تناول الزبيب كوجبة خفيفة بدلاً من الكعك أو البسكويت أو الحلوى أو غيرها من الحلويات للحفاظ على الأسنان. فوائد الزبيب للأطفال بالإضافة إلى الفوائد العديدة للزبيب ، فإن فوائده التي تخص الأطفال تحديدًا هي: يعالج الزبيب الإمساك عند الأطفال ، من خلال نقع الزبيب لمدة ليلة كاملة ثم شرب ماء الزبيب المنقوع ، فهذا المشروب يحسن حركة الأمعاء. ضبط مستويات الحموضة في أجسام الأطفال ، ولأن الزبيب غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ، فإن هذين العنصرين مسؤولان عن ضبط مستويات الحموضة في الجسم ، ولأن زيادة الحموضة في الجسم قد تؤدي إلى الأورام وأمراض القلب وتساقط الشعر ، وخلل في الأعضاء الداخلية. يمكنك البدء في إدخال الزبيب لطفلك في سن 8-9 أشهر. إقرأ أيضاً: هل تعلم عن الزبيب .. الزبيب وفوائده ومكوناته .. المراجع المصدر 1 المصدر 2