دستور نيوز
الفيتامينات الموجودة في الذرة الصفراء .. الذرة هي الغذاء الرئيسي للعديد من دول العالم. تستخدم الذرة في إنتاج زيت الذرة والنشاء ودقيق الذرة وتستخدم في العديد من الصناعات ومجالات إنتاج الطاقة. يساعد فيتامين ب 6 على إنتاج الأجسام المضادة في جهاز المناعة ، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة. ضروري للعديد من النواقل العصبية ، بما في ذلك السيروتونين. يدعم فيتامين ب 3 نشاط أكثر من 50 إنزيمًا مسئولًا عن استقلاب الطاقة وإنتاج الدهون والهرمونات الجنسية. اقرأ أيضًا: كيفية سلق الذرة فيتامين أ فيتامين أ ضروري للرؤية الطبيعية ونظام المناعة الصحي. فيتامين ج فيتامين ج يساعد في التمثيل الغذائي للبروتين وإنتاج الكولاجين. بما في ذلك يدعم ويقوي النسيج الضام لكل من الجلد والعظام والأوعية الدموية والأوتار. فوائد الذرة الصفراء تعزز صحة القلب والأوعية الدموية وفقًا للدراسات ، فإن زيت الذرة الغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والضروري لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية (مثل أوميغا 3) قد يساعد في: انخفاض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم ، عن طريق الحد من امتصاصه في الجسم . تقليل فرص انسداد الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. الوقاية من تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. الحماية من فقر الدم لأن الذرة الصفراء هي مصدر للحديد وحمض الفوليك ، ولها دور فعال في الوقاية من فقر الدم ، حيث أن الحديد عنصر أساسي في خلايا الدم الحمراء. يُنصح بتناول الذرة الصفراء ، خاصة للحوامل ، للأسباب التالية: الذرة الصفراء هي وجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد على تزويد المرأة الحامل بالعناصر الغذائية الهامة التي تحتاجها. لأن الذرة غنية بحمض الفوليك ، فهي تساعد على منع تشوهات الأنبوب العصبي لدى الأجنة وتقلل من فرص إنجاب الأطفال منخفضي الوزن عند الولادة. تعزيز صحة الجهاز الهضمي من فوائد الذرة الصفراء أنها من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ، حيث تعمل على تليين البراز. يساعد على منع الإمساك والبواسير. يخفف من أعراض القولون العصبي. إمداد الجسم بالطاقة ، تحتوي الذرة على نسبة عالية من النشويات والسعرات الحرارية ، حيث يوفر لنا كل 100 جرام منها ما يقرب من 86 سعرة حرارية ، وبالتالي قد تدخل الذرة الصفراء في الحميات الغذائية لزيادة الوزن وتعالج النحافة. صحة الجلد والعين حيث أن الذرة مصدر غني بفيتامين أ وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة اللازمة لتحييد الجذور الحرة ، فمن فوائد الذرة الصفراء أن تناولها يساعد على: محاربة علامات الشيخوخة والشيخوخة والتجاعيد على وجه الخصوص ، ويعزز صحة البشرة ونضارتها وإشراقها. الحفاظ على صحة العين وسلامتها ومكافحة التنكس البقعي الذي قد يترافق مع تقدم العمر. تحسين المناعة والوقاية من السرطان لأن الذرة تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة والمركبات الفعالة مثل ؛ الفينولات ، وبيتا كاروتين ، وفيتامين هـ ، وفيتامين ج ، والألياف ، من فوائد الذرة أنها فعالة جدًا في تعزيز المناعة ، وتحييد الجذور الحرة ، ومكافحة الالتهابات المختلفة. يساعد في محاربة بعض أنواع السرطان: على سبيل المثال ، وُجد أن المركبات الفينولية لها دور في محاربة كل من سرطان الثدي وسرطان الكبد. الألياف تساعد في الوقاية من سرطان المستقيم والقولون. يلعب وجود فيتامين أ واللوتين والبيتا كاروتين دورًا مهمًا في الوقاية من سرطان الرئة وسرطان الفم. فوائد أخرى للذرة الصفراء قد لا تقتصر فوائد الذرة على ما سبق ذكره فهي: قد تكون مهمة جدًا لتقوية العظام والأسنان ، كما أنها غنية بالعديد من المعادن المهمة مثل: الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. والنحاس. إنه مهم في الحفاظ على سلامة الأعصاب وعمل الإنزيمات وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي للعناصر المختلفة في الجسم. قد تساعد الذرة بمحتواها في الوقاية من العديد من الأمراض والأعراض التي قد تنجم عن نقص بعض الفيتامينات الضرورية ، مثل ؛ مرض البلاجرا. قد تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. تعتبر الذرة خالية من الغلوتين مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يعاني من حساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية ، وبالتالي نجد أن فوائد الذرة للجسم عديدة ، وقد تكون مثالًا غنيًا ورائعًا وجبة خفيفة. إقرأ أيضاً: أفضل أنواع الذرة الصفراء المراجع المصدر 1 المصدر 2