دستور نيوز
الفيتامينات الموجودة في الفاصوليا الخضراء .. الفاصوليا الخضراء هي من البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. يحسن صحة القلب لأنه غني بالألياف القابلة للذوبان ، وهو من أكثر الأطعمة التي تحتوي على الحديد وفيتامين ب وحمض الفوليك ، وهي ضرورية لحماية الجنين من التشوهات ، وتقليل مخاطر التشوهات الخلقية. كما أنه يحافظ على صحة الجهاز الهضمي. تحتوي الفاصوليا الخضراء على العديد من الفيتامينات الأساسية للجسم منها: حمض الفوليك: كوب واحد منها يحتوي على 10٪ من الاحتياجات اليومية من حمض الفوليك الذي يلعب دورًا رئيسيًا في منع التشوهات الخلقية لدى الجنين. فيتامين ج: يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء على 25٪ من الاحتياج اليومي الموصى به من هذا الفيتامين والذي بدوره يزيد مناعة الجسم. فيتامين سي هو أيضًا جزء لا يتجزأ من الكولاجين الذي يحمي بشرتك. فيتامين أ: كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يوفر 50٪ من القيمة الموصى بها لفيتامين أ ، مما يساعد على تحسين المناعة والرؤية. فيتامينات أخرى: مثل فيتامين ك والثيامين والنياسين. اقرأ أيضًا: كيفية طهي الفول … طرق مختلفة لطهي وتحضير الفول فوائد الفاصوليا الخضراء وإليك أهم فوائد الفاصوليا الخضراء التي تفيد الجسم: محاربة السرطان تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية كبيرة من الكلوروفيل ، والتي بدورها تساعد محاربة المواد المسرطنة التي يمكن أن تدخل الجسم من خلال بعض الأطعمة. تحسين الخصوبة والحمل. يلعب الحديد دورًا في زيادة الخصوبة عند النساء ، حيث أن الفاصوليا الخضراء من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد ، ويلعب حمض الفوليك الموجود بكميات كبيرة في الفاصوليا الخضراء دورًا رئيسيًا في حماية الجنين من التشوهات ، خاصةً تلك التي تؤثر على النخاع الشوكي. الحفاظ على صحة العظام يرتبط الاستهلاك المنخفض لفيتامين K بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام وزيادة امتصاص الكالسيوم في العظام وانخفاض إعادة إفرازه في الدم. تعتبر الفاصوليا الخضراء من أغنى النباتات بفيتامين K مما يساهم في تخفيف آلام العظام وأعراض الأمراض الروماتيزمية. الحفاظ على صحة القلب يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى عدة مشاكل قد تصيب القلب ، وتؤدي إلى تراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية وبالتالي تسبب الجلطات ، والفاصوليا الخضراء من النباتات التي لا تحتوي على الكوليسترول وبالتالي فهي من النباتات التي لا تحتوي على الكوليسترول. خيار صحي للقلب والشرايين ، وبالتالي فوائد الفاصوليا الخضراء. كما أن النسبة الكبيرة من الألياف في كوب واحد من الفاصوليا الخضراء (4 جم) تساعد في تقليل مستوى الدهون الضارة في الجسم (LDL). فوائد الفاصوليا الخضراء لصحة العظام والأسنان يحتاج جسم الإنسان إلى البروتين لإكمال العديد من وظائف الجسم المهمة ، خاصة في العضلات والشعر وأعضاء الجسم والعظام ، كما يعتبر البروتين من أهم العناصر الضرورية لمناعة الجسم ، نظرًا لأن البروتينات النباتية تفتقر إلى الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك ، ولكن يمكنك دمجها مع البروتينات الأخرى لإكمالها ، يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء على 2 جرام من البروتين. أضرار الفاصوليا الخضراء يرتبط استهلاك الفاصوليا الخضراء والفاصوليا السوداء ببعض المحاذير في بعض المجموعات ، ونذكر ما يلي: الأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد أو فقر الدم الناجم عن نقص الجلوكوز هيكسافوسفات ديهيدروجينيز ، حيث لا ينصح بتناول الفاصوليا. من قبل الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة ، قد يؤدي تناولها إلى الإصابة بفقر الدم الانحلالي الذي ينتج عن نقص إنزيم الجلوكوز 6 الذي يسبب مشاكل مختلفة مع خلايا الدم الحمراء ، ويحدث هذا عند تناول الفاصوليا الخضراء أو استنشاق حبوب اللقاح من نبات الفول. الأشخاص المصابون بحصوات أكسالات الكالسيوم في الكلى: ينصح العديد من الأطباء الأشخاص المصابين بحصوات أكسالات الكالسيوم ، خاصة إذا كانوا من أكسالات الكالسيوم ، بتجنب الأطعمة الغنية بالأكسالات ، لأنها قد تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى. أحد هذه الأطعمة هو الفاصوليا الخضراء. الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي ، حيث أن تناول مصادر التيرامين هو سبب للصداع النصفي أو الصداع النصفي ، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي بتجنب تناول مصادر مثل الفاصوليا الخضراء. اقرأ أيضًا: فوائد الفول .. 4 وصفات لصنع الفول و 12 فائدة ناتجة عن تناوله واعتقادات خاطئة عنه المراجع المصدر 1 المصدر 2