دستور نيوز
فيتامينات في الخس .. الخس نوع من الخضار. لها أوراق خضراء تؤكل طازجة ، أو من خلال إدراجها في أطباق السلطة. تعتبر أوراق الخس مخزنًا للعديد من المركبات الغذائية الضرورية لصحة الجسم وبناء الخلايا وخاصة الفيتامينات والمعادن والبروتينات. كما أنه يخفف الوزن ، لاحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، ولأنه خالٍ من الكوليسترول والدهون المشبعة ، وغني بالألياف التي تقلل الشعور بالجوع ، لذلك فهو يدخل في العديد من الحميات الغذائية لفقدان الوزن. فيتامين أ: فيتامين ضروري للحفاظ على صحة الجسم. بما أنه مضاد للأكسدة ، فهو يدعم نمو الخلايا ، ويحافظ على الصحة الإنجابية ، ويساعد في الحفاظ على القلب والكلى والرئتين والعينين. فيتامين ك: ضروري لعملية تخثر الدم الطبيعية ، ويساهم إلى جانب الكالسيوم في الوقاية من الكسور الناجمة عن هشاشة العظام وفقدان كتلة العظام. فيتامين ج: هو أحد مضادات الأكسدة القوية الضرورية لدعم جهاز المناعة ، وهذا الفيتامين مهم أيضًا للمساهمة في الحفاظ على صحة العظام والأسنان. حمض الفوليك: وهو أحد فيتامينات ب. هذا الفيتامين ضروري لدعم عمليات انقسام الخلايا ، وإنتاج الحمض النووي الصبغي ، والمواد الوراثية. يمكن أن يؤدي نقصه عند النساء الحوامل إلى مضاعفات الحمل ؛ بما في ذلك الولادة المبكرة ونقص الوزن عند الولادة والتشوه الخلقي. إقرأ أيضاً: زراعة الخس في الصيف .. معلومات عن زراعة الخس في الصيف .. يحتوي الخس أيضاً على المعادن التالية: البوتاسيوم: يساعد هذا المعدن في تنظيم ضربات القلب ، ويدعم وظائف الأعصاب ، ويساعد العضلات على الانقباض بشكل طبيعي ، بالإضافة إلى لمساعدة الخلايا على نقل العناصر الغذائية والاستفادة منها بكفاءة عالية وتقليل التأثير السلبي للصوديوم أو الملح على الجسم. الفوسفور: يؤثر الفوسفور والكالسيوم على بناء عظام وأسنان قوية. المغنيسيوم: الذي يساعد الإنزيمات على أداء وظائفها ، ويرخي عضلات الجسم ، وإلى جانب الكالسيوم يساهم في بناء الأنسجة. الكالسيوم: الكالسيوم ضروري لبناء العظام والحفاظ عليها ، ويشارك في وظائف العضلات والأعصاب وتجلط الدم. فوائد الخس للجسم هذه الفوائد العديدة للخس للجسم: المساعدة على إنقاص الوزن الخس مصدر منخفض السعرات الحرارية وتقريباً لا يحتوي على أي دهون. مائة جرام من أوراق الخس الطازجة لا تحتوي على أكثر من 14 سعرة حرارية ومحتوى دهون 0.14 جرام. لهذا السبب يعتبر الخس غذاءً مثاليًا لمن يطمحون إلى إنقاص الوزن أو السيطرة عليه ، فضلًا عن كونه مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية التي تساهم في زيادة الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم. تعزيز صحة القلب وتقليل الكوليسترول يساعد تناول الخس على تقليل مستويات الكوليسترول الضارة وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يعد الخس مصدرًا للأحماض الدهنية المفيدة وغير المشبعة ، مثل: أوميغا 3 الذي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية. الخس غني بمضادات الأكسدة القوية ، مثل: فيتامين سي وبيتا كاروتين اللذين يمنعان الأكسدة ويحاربان الالتهابات. تعزيز صحة الجهاز الهضمي حيث أن الخس غني بالألياف الغذائية ، فهو يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم ، ويحسن حركة الأمعاء ويوازن بيئتها ، ويتجنب أمراض الجهاز الهضمي الأخرى ، مثل: الإمساك والانتفاخ. المساعدة في علاج اضطرابات النوم والأرق المادة السائلة الموجودة في الخس تسمى لاكتوكاريوم والتي قد تلاحظها عند عض أوراق الخس مما يعطي الخس قدرته على علاج اضطرابات النوم والأرق التي اشتهر بها الخس منذ القدم. طعام صديق لمرضى السكر: مؤشر نسبة السكر في الدم للخس منخفض ، مما يجعله غذاءً مثاليًا لمرضى السكر ، فضلاً عن كونه منخفضًا في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون ، ونسبة عالية من الألياف الغذائية. تقوية المناعة: الخس غني بمضادات الأكسدة ، مثل: بيتا كاروتين وفيتامين أ وفيتامين ج ، لذلك فهو يساعد على تقوية المناعة ، ومكافحة الالتهابات ، وتعزيز صحة الجلد ، وهو خط الدفاع الأول للجسم. يساعد تناول الخس أيضًا في تعزيز الهضم السليم وامتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء ، مما يقوي عملية الدفاع ضد وجود البكتيريا الضارة وتكاثرها. أظهرت دراسات الوقاية من السرطان أن صبغة الكلوروفيل الخضراء الموجودة في الخضار الورقية مثل الخس قد تساهم في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل: سرطان القولون ، وتناول نظام غذائي فقير في الخضار الورقية الخضراء قد يترافق مع زيادة خطر الإصابة. سرطان. يحتوي الخس أيضًا على مضادات الأكسدة وفيتامينات A و C التي تساهم في السيطرة على الخلايا السرطانية ومنع انتشارها في الجسم ، وحماية الخلايا والحمض النووي من التلف ، وقد ارتبط اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة والجلد. وسرطان البروستاتا. سرطان المبيض وسرطان الثدي. تعزيز وتقوية صحة العظام يعد الخس ، مثله مثل الخضروات الورقية الأخرى ، مصدرًا لفيتامين K المهم جدًا والضروري لبناء العظام وزيادة كثافتها ومنع هشاشتها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الكالسيوم في الخس ، المعروف بدوره الأساسي في الحفاظ على هيكل عظمي صحي ، يجعل تناول الخس دورًا كبيرًا في تقوية العظام وتقويتها. تعزيز صحة العين والرؤية: مضادات الأكسدة التي يحتويها الخس ، وخاصة فيتامين أ وفيتامين ج ، تساعد في الحفاظ على صحة العين وحمايتها من الاضطرابات ، وقد يؤدي نقص أي منها إلى سماكة القرنية ، والتنكس البقعي ، والزرق ، وإعتام عدسة العين. اقرأ أيضًا: فوائد الخس .. تعرف على الفوائد العديدة للخس على الجسم والصحة العامة.