دستور نيوز
فوائد الإندومي للأطفال .. إندومي نوع من المعكرونة المطبوخة ، وعادة ما تباع في عبوات فردية أو أكواب وأوعية ، وتتكون من الدقيق والملح وزيت النخيل. تحتوي عبوات النكهات عمومًا على الملح والتوابل وغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، والتي تُصنع في المصنع ، ثم تُطهى على البخار. يتم إنتاج الإندومي من قبل شركة Indofood ، الشركة الرائدة في صناعة نودلز إندومي في إندونيسيا وواحدة من أكبر مصنعي المعكرونة سريعة التحضير في العالم. تتوفر الإندومي في العديد من أصناف الحساء الكلاسيكية مثل الدجاج والخضروات وكاري الدجاج. المغذيات تحتوي معظم أنواع الإندومي على سعرات حرارية منخفضة بالإضافة إلى احتوائها على البروتين ، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون والصوديوم. عبوة واحدة من المعكرونة تحتوي على: السعرات الحرارية: 188 كربوهيدرات: 27 جم إجمالي الدهون: 7 جم دهون مشبعة: 3 جم بروتين: 4 جم ألياف: 0.9 جم صوديوم: 861 مجم ثيامين: 43٪ حمض فوليك: 12٪ منجنيز: 11 حديد: 10٪ ، نياسين: 9 ٪ ، ريبوفلافين: 7٪ يفيد الجسم ، بما في ذلك الحديد ، والمنغنيز ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ب. وجدت إحدى الدراسات أن تناول الإندومي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم ، وهي حالة ناتجة عن نقص الحديد. يتم تصنيع الإندومي باستخدام دقيق القمح المدعم ، والذي أظهر إمكانية زيادة تناول المغذيات الدقيقة دون تغيير طعمها أو قوامها. يحتوي على مادة MSG تحتوي إندومي على مكون يعرف باسم الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، وهي مادة مضافة غذائية شائعة تستخدم لتعزيز النكهة في الأطعمة المصنعة. على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء تدرك أن الغلوتامات أحادية الصوديوم آمنة للاستهلاك ، إلا أن آثارها الصحية المحتملة لا تزال مثيرة للجدل. يوجد الغلوتامات أحادية الصوديوم بشكل طبيعي في البروتين النباتي المتحلل ، ومستخلص الخميرة ، ومستخلص الصويا ، والطماطم والجبن. ربطت بعض الدراسات بين استهلاك مادة MSG المرتفعة للغاية وزيادة الوزن وزيادة ضغط الدم والصداع والغثيان ، لكن الدراسات لم تجد أي ارتباط بين الوزن و MSG عندما يستهلكه الناس بكميات معتدلة. كثير من الناس يفضلون الإندومي لأنه خفيف وسهل الهضم ، لاحتوائه على ثلاثة مكونات (طحين ، ماء ، ملح) وبدون إضافة دهون ، لذلك فهو سهل الهضم. عيوب المعكرونة سريعة التحضير – إندومي فيما يلي أبرز أضرار المعكرونة سريعة التحضير: زيادة الوزن تحتوي المعكرونة الفورية على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون المشبعة وغير المشبعة والصوديوم ، بالإضافة إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية والألوان الاصطناعية والمواد الحافظة. هنا قد تبدأ أضرار المعكرونة سريعة التحضير وآثارها السلبية على الصحة. قد تسبب المعكرونة سريعة التحضير زيادة الوزن بسبب محتواها العالي من الدهون والكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم وزيادة الوزن. وجد أن الاستهلاك المتكرر للمعكرونة سريعة التحضير يؤدي إلى نقص في العديد من العناصر الغذائية الهامة ، مثل: الألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة ، ويؤدي إلى زيادة ملحوظة في الوزن بالرغم من عدم وجود زيادة في معدل الغذاء العام. المدخول. ضارة بالكلى: قد تؤثر المعكرونة سريعة التحضير على الكلى وتزيد من مخاطر التلف ، حيث تحتوي على مستويات عالية من المواد المعالجة الضارة ، بالإضافة إلى محتواها العالي من الصوديوم. تأثير سلبي على الصحة النفسية قد يكون هناك تأثير للمواد المصنعة والمواد الحافظة الموجودة في المكرونة سريعة التحضير على صحة الجهاز الهضمي ومكوناته الطبيعية من البكتيريا النافعة ، مما قد يؤدي إلى تأثير سلبي على الحالة المزاجية والصحة العقلية ، بالنظر إلى أن السيروتونين المستقبلات موجودة بشكل كبير في المعدة. احتوائها على أملاح ودهون قد يرتبط محتوى المعكرونة سريعة التحضير من الأملاح والدهون بالآثار الجانبية التالية: احتمالية ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم إذا تم تناولها باستمرار. تأثير محتواها العالي من الأملاح مثل: الصوديوم على صحة الكلى وضغط الدم. وله تأثير سلبي على القلب والشرايين بسبب احتوائه على الدهون المشبعة والمهدرجة. ارتفاع معدل الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، مما يزيد من فرصة الإصابة بالسكتات الدماغية والسكري وأمراض القلب ، لذلك لا ينصح مرضى القلب أو الضغط بتناولها. اقرأ أيضًا: كيفية طهي النودلز .. تحضير النودلز باللحوم والخضروات المراجع المصدر 1 المصدر 2