دستور نيوز
مصادر فيتامين ب 12 كثيرة ومتنوعة ، وقبل التعرف عليها يجب أولاً توضيح ما هو فيتامين ب 12؟ فيتامين ب 12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، ويعطي الجسم العديد من الفوائد ، فهو ضروري للحفاظ على صحة الأعصاب ودعم إنتاج الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء ، بالإضافة إلى الحفاظ على وظائف المخ لتعمل بشكل طبيعي. فيتامين ب 12 فيتامين ب 1267676 فيتامين ب 12 يتم امتصاصه في المعدة بمساعدة بروتينات خاصة ، ويرتبط هذا البروتين بجزيء فيتامين ب 12 ويسهل امتصاصه في الدم والخلايا. قد تصاب بنقص فيتامين ب 12 إذا كان جسمك لا ينتج ما يكفي من فيتامين ب 12 ، أو إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الأطعمة الغنية به. يوجد فيتامين ب 12 بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية ، وخاصة اللحوم ومنتجات الألبان ، ولحسن الحظ بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، يمكن أن تكون الأطعمة أو المكملات الغذائية مصادر جيدة لهذا الفيتامين. مصادر فيتامين ب 12 ب 12666666 هناك العديد من المصادر التي يمكنك الحصول منها على فيتامين ب 12 ، بما في ذلك: كبد حيواني يوفر 3.5 أونصة (100 جرام) من كبد الضأن 35.71٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب 12 ، بينما كبد الضأن أعلى في يتكون فيتامين ب 12 بشكل عام من لحم البقر أو كبد العجل ، لكن النوعين الأخيرين لا يزالان يحتويان على حوالي 30٪ من القيمة اليومية لكل 3.5 أوقية (100 جرام). يحتوي كبد الضأن أيضًا على نسبة عالية جدًا من النحاس والسيلينيوم والفيتامينات أ و ب 2 ، كما أن كبد الضأن ولحم العجل ولحم البقر غنية أيضًا بفيتامين ب 12. الرخويات البطلينوس هي محار صغير مطاطي ومليء بالعناصر الغذائية. يعتبر هذا الرخوي مصدرا هزيلا للبروتين ويحتوي على تركيزات عالية جدا من فيتامين ب 12. يمكنك الحصول على أكثر من 70 محارًا ، وخاصة محار الأطفال ، والتي توفر كميات كبيرة من الحديد ، مع ما يقرب من 20٪ من القيمة اليومية في حصة 100 جرام (3.5 أونصة) من محار الأطفال. كما تبين أن المحار مصدر جيد للحديد. جيد لمضادات الأكسدة. السردين (150 جرام) من السردين المجفف 55.4٪ من RDI لفيتامين B12. علاوة على ذلك ، يعتبر السردين مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها توفر العديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب. يعد لحم البقر مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 12 ، حيث توفر شريحة لحم مشوية (حوالي 190 جرامًا) 46.7٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب 12 ، كما تحتوي نفس الكمية من شرائح اللحم على كميات معقولة من فيتامينات B2 و B3 و B6 ، بالإضافة إلى أكثر من 100٪ السيلينيوم والزنك. الحبوب المدعمة هذا المصدر لفيتامين ب 12 مفيد للنباتيين ، حيث أنه مصدر اصطناعي ، وليس مشتق من مصادر حيوانية ، على الرغم من أنه لا يوصى به عادة كجزء من نظام غذائي صحي ، يمكن أن تكون الحبوب المدعمة مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب ، خاصةً فيتامينات ب. 12. التونة التونة من الأسماك التي يتم استهلاكها بشكل شائع وهي مصدر كبير للعناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتينات والفيتامينات والمعادن. تحتوي التونة على تركيزات عالية من فيتامين ب 12 ، خاصة في العضلات الموجودة أسفل الجلد مباشرة ، والمعروفة باسم العضلات الداكنة. تحتوي الوجبة 3.5 أونصة (100 جرام) من التونة المطبوخة على 45.3٪ من فيتامين ب 12. الخميرة الغذائية المدعمة الخميرة الغذائية هي مصدر نباتي جيد للبروتينات والفيتامينات والمعادن. إنه نوع من الخميرة يُزرع خصيصًا لاستخدامه كغذاء وليس كعامل تخمير في الخبز. لا يوجد فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في الخميرة الغذائية ، ومع ذلك فهو مدعم بشكل عام ، مما يجعله مصدرًا رائعًا لفيتامين ب 12. قد تحتوي ملعقتان كبيرتان (15 جرامًا) من الخميرة الغذائية على ما يصل إلى 73.3٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب 12. مصادر مصادر B12M4 المصدر 1 المصدر 2 المصدر 3