دستور نيوز
فيتامين ك عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات وفوائدها الصحية ، فإن فيتامين ك يحظى باهتمام أقل ، على الرغم من أنه عادة ما يُعرف بأنه يساعد في تخثر الدم ، ولكن اتضح أن فيتامين ك له مجموعة من الفوائد ، وتشير الأبحاث الجديدة إلى أنه قد يساعد في تقليله. خطر الإصابة بأمراض القلب. فوائد فيتامين ك في حين أنه قد لا يفوز بأي مسابقات شعبية ، فإن فيتامين ك لديه مسؤوليات كبيرة في جسمك. هي مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي يحتاجها الجسم لتخثر الدم ، وتساعد على التئام الجروح ، وبناء العظام ، كما أنها مفيدة لصحة القلب وتمنع تطور وتطور التكلسات الوعائية في الشرايين. تشير نتائج الدراسة ، التي نُشرت مؤخرًا في مجلة جمعية القلب الأمريكية ، إلى أن الأشخاص الذين لديهم أعلى مستويات من فيتامين K كانوا أقل عرضة بنسبة 35٪ للإصابة بتصلب الشرايين ، خاصة في الشرايين الطرفية الضيقة التي تنقل الدم إلى أجزاء أخرى من الجسم. هيئة. من الدليل على أن فيتامين K مفيد للقلب ، تشير هذه النتائج أيضًا إلى أننا قد نستفيد من استهلاك أكثر مما نستهلكه حاليًا. المدخول المحتمل لفيتامين ك وفقًا لمكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة (ODS) ، فإن المدخول اليومي الموصى به من فيتامين K هو 90 ميكروغرام للنساء في سن 19 عامًا أو أكبر ، و 120 ميكروغرام للرجال 19 عامًا أو أكبر. لوحظ انخفاض خطر الإصابة بمرض تصلب الشرايين القلبي الوعائي لدى الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر. ومع ذلك ، فإن الاختلاف هو أن الإرشادات الحالية تستند إلى المقدار المطلوب للمساعدة في تجلط الدم ، ولكن تشير دراسة إلى أن تناول المزيد من فيتامين K يمكن أن يؤدي إلى حماية أفضل ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. قد يبدو الفيتامين الذي يساعد على تجلط الدم مع منع تراكم الترسبات في الشرايين أمرًا بديهيًا ، ولكنه ليس كذلك. يحمي بروتين Matrix GLA الموجود في أنسجة القلب من تراكم الترسبات ، لكنك تحتاج إلى فيتامين K للقيام بذلك. إذن ما مقدار فيتامين K الذي يجب أن تتناوله لزيادة فوائد القلب والأوعية الدموية؟ نظرًا لأن فيتامين K هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، يمكنك تناول الكثير منه ، على الرغم من أن المواد المستنفدة للأوزون لا توفر حدودًا يومية واضحة ، ولكن خطر الاستهلاك المفرط ممكن ، وإن كان منخفضًا ، ويمكن أن يسبب الكثير منه مشاكل مثل فقر الدم واليرقان بالإضافة إلى أن الفيتامين لا يعمل بشكل جيد مع بعض الأدوية ، ولهذا يجب عليك دائمًا التحدث مع طبيبك قبل تناول المكملات. كيف تحصل على ما يكفي من الطعام؟ هناك احتمالات ، أنك تحصل بالفعل على ما يكفي من فيتامين ك ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يستهلك معظم الناس الكمية الموصى بها من فيتامين ك من نظامهم الغذائي ، ولكن إذا كنت تريد حقًا التأكد ، فأنت بحاجة أولاً إلى القصة كاملة. هناك نوعان رئيسيان من فيتامين ك: فيتامين ك 1 وفيتامين ك 2 وفيتامين ك 1 يسهل دمجه في نظامك الغذائي لأنه يتم توزيعه على نطاق واسع عبر إمداداتنا الغذائية. توجد في الخضار الورقية الخضراء بما في ذلك اللفت والسبانخ والملفوف والجرجير والبروكلي. والريحان والبقدونس. لكن تذكر أن فيتامين K قابل للذوبان في الدهون ، لذلك من أجل امتصاصه بشكل أفضل ، يجب التأكد من تناول الأطعمة الغنية بـ K مع مصدر للدهون ، يوصى بتقطير زيت الزيتون على الخضار الورقية الخضراء أو إضافة حفنة من المكسرات لزيادة امتصاص الجسم للفيتامين. من ناحية أخرى ، يعتبر فيتامين K2 أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، حيث يتم إنتاجه في الغالب بواسطة بكتيريا الأمعاء ويتم تقسيمه أيضًا إلى مجموعات فرعية أخرى تسمى MK4 إلى MK13. توجد هذه في بعض منتجات الألبان والدواجن والأطعمة المخمرة. يمكن اقتراح مصادر مثل الكبد والجبن والأسماك الدهنية وصفار البيض. شيء جيد آخر ، وبما أن معظم مصادر K2 تحتوي بالفعل على دهون ، فلن تحتاج إلى إضافة أي شيء إضافي لضمان امتصاصها. مصدر المصدر 1