تلف الألياف الغذائية | موقع المعلومات

دستور نيوز

تلف الألياف الغذائية. تشمل الألياف الغذائية ، المعروفة أيضًا باسم الخشونة أو الكتلة ، أجزاء الأطعمة النباتية التي لا يستطيع جسمك هضمها أو امتصاصها. على عكس مكونات الطعام الأخرى ، مثل الدهون أو البروتينات أو الكربوهيدرات ، التي يتفككها الجسم ويمتصها ، لا يستطيع الجسم هضم الألياف. وبدلاً من ذلك ، فإنه يمر بشكل جيد نسبيًا عبر المعدة والأمعاء الدقيقة والقولون ، ثم يخرج من جسمك. من المعروف أن الألياف الغذائية لها فوائد صحية مختلفة للجسم ، فهي تساعد على تحسين الهضم وعلاج مرض السكري وأمراض القلب ، ولكن في نفس الوقت قد تسبب بعض الضرر أيضًا ، نتعرف عليها في ما يلي: الألياف مهمة جدًا لتعزيز حركة الأمعاء الصحية ، ومع ذلك ، فإن تناولها بكثرة قد يؤدي إلى الإمساك. أظهرت دراسة أجريت عام 2012 أن تقليل تناول الألياف في المرضى الذين يعانون من الإمساك أثناء اتباع نظام غذائي غني بالألياف أدى إلى زيادة حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك وتخفيف كبير. لكن تجدر الإشارة إلى أن زيادة تناول الألياف الغذائية قد تساهم في علاج الإمساك لدى بعض الأشخاص ، وخاصة أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. الإسهال الإسهال أحد أضرار الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان وأحد الآثار الجانبية للإفراط في تناوله. تنتقل الألياف غير القابلة للذوبان غير المهضومة عبر الجهاز الهضمي لزيادة كتلة البراز وتسريع عملية الهضم ، مما قد يؤدي بدوره إلى الإسهال. الغازات وانتفاخ البطن يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من الألياف إلى زيادة حركات الأمعاء بشكل كبير ، مما يعزز عملية التخمر ويؤدي إلى تكوين غازات الأمعاء وبالتالي انتفاخ البطن. لذا فإن تناول الكثير من الألياف يؤثر على الجهاز الهضمي بشكل متكرر. غالبًا ما تختفي هذه المشكلة بمجرد أن تعتاد البكتيريا الطبيعية في الجهاز الهضمي على زيادة الألياف ، ويمكن أن تساعد إضافة الألياف إلى النظام الغذائي ببطء بدلاً من تناولها دفعة واحدة في تقليل الغازات. سوء امتصاص بعض العناصر الغذائية الرئيسية قد يؤدي الإفراط في تناول الألياف الغذائية إلى نقص المغذيات ، حيث يمكن أن يضعف قدرة الجسم على امتصاص المعادن المهمة ، مثل: الحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم. لكن في معظم الحالات ، لا يكون هذا مدعاة للقلق الشديد لأن الأطعمة الغنية بالألياف عادة ما تكون غنية بالمعادن أيضًا. آلام وتشنجات البطن عادة ما ترتبط آلام وتشنجات البطن بمشكلة الإمساك ، وهو ضرر محتمل آخر لتناول الكثير من الألياف ، كما أن تقليل تناول الألياف بشكل عام يمكن أن يساعد في تقليل تقلصات البطن. مرض الارتجاع المعدي المريئي على الرغم من أنه من الشائع حدوث ارتجاع المريء بسبب حمض المعدة الزائد ، إلا أنه يمكن أيضًا أن يكون سببه انخفاض حمض المعدة وسوء امتصاص الكربوهيدرات. يؤدي انخفاض كمية حمض المعدة إلى ضعف هضم الطعام ، بما في ذلك الكربوهيدرات التي تحتوي على الكربوهيدرات. تحتوي على الألياف التي يحتاجها الجسم ، وعندما تمر الكربوهيدرات المهضومة جزئيًا إلى الأمعاء ، فإنها قد تؤدي إلى فرط نمو البكتيريا المعوية الدقيقة ، والتي بدورها تسبب ضغطًا داخل البطن. من المحتمل أن يكون هذا الضغط هو السبب الكامن وراء ارتداد الحمض. الآثار الجانبية الأخرى للألياف الغذائية. الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا للألياف الغذائية ، عند تناولها بكميات كبيرة ، هي: الشعور بالامتلاء. زيادة الوزن أو فقدانه. جفاف. غثيان؛ انسداد معوي في حالات نادرة. اقرأ أيضًا: النظام الغذائي للألياف الغذائية لإنقاص الوزن فوائد الألياف الغذائية يجب التأكيد على أن تناول الألياف الغذائية يحمل في طياته العديد من الفوائد الصحية ، منها: الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. خفض ضغط الدم تقليل الكوليسترول الضار. تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز حركة الأمعاء وتحفيز نمو البكتيريا المعوية المفيدة. تساهم في إنقاص الوزن. يبطئ امتصاص الجسم للسكر. الأطعمة الغنية بالألياف الطبيعية بالخضروات: ينصح بتناول الخضار لأنها غنية بالألياف الطبيعية وتزود الجسم باحتياجاته من الفيتامينات والمعادن ، ومن هذه الخضروات: البطاطس: وهي خضروات مهمة وغنية بالألياف الطبيعية ، وتحتوي حبة بطاطس على 1.5 جرام من الألياف الطبيعية المهمة والمفيدة للجسم. اليقطين: نبات غني بالألياف الطبيعية ويمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والكالسيوم. يحتوي اليقطين على 2.4 جرام من الألياف الطبيعية. الفاكهة والحمضيات: من المهم جدًا تناول الفاكهة لأنها غنية بكمية كبيرة من الألياف الطبيعية ، حيث تحافظ على صحة الجسم وتقوي جهاز المناعة. البذور والمكسرات: تحتوي البذور والمكسرات على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية. سوف نشرح أنواع ونسب البذور والمكسرات: اللوز: وهي مكسرات مفيدة غنية بالألياف الطبيعية ، وكل 100 جرام من اللوز تحتوي على 9.7 جرام من الألياف. بذور اليقطين: وهي من البذور الغنية بالألياف ، وكل 100 جرام منها تحتوي على 3.3 جرام من الألياف الطبيعية. الكمية المسموح بها من الألياف الطبيعية. نوضح الكميات المسموح بها للرجال والنساء والأطفال على النحو التالي: في حالة النساء دون سن الخمسين يجب تناول 25 جرامًا ، وبالنسبة للنساء فوق سن الخمسين يجب تناول 21 جرامًا فقط من الأساسية. في حالة الرجال الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا ، يجب تناول 38 جرامًا ، وبالنسبة للرجال الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، يجب تناول 30 جرامًا فقط من الألياف. يجب أن يتناول الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وثلاث سنوات 19 جرامًا من الألياف ، بينما يجب أن يتناول الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و 8 سنوات 25 جرامًا من الألياف. يجب أن يأكل المراهقون كمية معينة من الألياف وهي 38 جرامًا من الألياف الطبيعية. اقرأ أيضًا: فوائد الألياف العالية .. فوائد الألياف الغذائية المراجع المصدر 1 المصدر 2