دستور نيوز
أي إنزيم يهضم اللحوم؟ وما هي الانزيمات الهضمية الاساسية؟ الإنزيم هو نوع من البروتين موجود داخل الخلية. تنتج الإنزيمات تفاعلات كيميائية في الجسم. إنه في الواقع يسرع من معدل التفاعل الكيميائي للمساعدة في دعم الحياة. يتم إنتاج الإنزيمات بشكل طبيعي في الجسم. ما هو الانزيم الذي يهضم اللحوم؟ ما هي الإنزيمات الهضمية الأساسية التي تساعد الإنزيمات في جسمك على أداء مهام بالغة الأهمية. وتشمل هذه بناء العضلات ، وتدمير السموم ، وتحطيم جزيئات الطعام أثناء الهضم. يرتبط شكل الإنزيم بوظيفته. يمكن أن تؤدي الحرارة أو المرض أو الظروف الكيميائية القاسية إلى إتلاف الإنزيمات وتغيير شكلها. عندما يحدث هذا ، فإن الإنزيم لا يعمل بعد الآن وهذا يؤثر على عمليات الجسم التي ساعد الإنزيم في دعمها. الإنزيمات مطلوبة لوظيفة الجهاز الهضمي السليمة. يتم إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي في الغالب في البنكرياس والمعدة والأمعاء الدقيقة. ولكن حتى الغدد اللعابية تنتج إنزيمات هضمية لبدء تكسير جزيئات الطعام أثناء المضغ. يمكنك أيضًا تناول الإنزيمات على شكل أقراص إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي. إقرأ أيضاً: أسباب إرتفاع الإنزيمات وما أعراض إرتفاع إنزيمات الكبد وطرق علاج الإنزيم الذي يهضم اللحوم؟ ما هي الإنزيمات الهضمية الأساسية؟ البروتياز هو الإنزيم الذي يهضم اللحوم. لأنها مسؤولة عن تحويل البروتينات إلى وحدات أصغر من الأحماض الأمينية. تم العثور على البروتياز في المعدة والبنكرياس والأمعاء الدقيقة ويتم امتصاص الأحماض الأمينية بواسطة الغشاء المخاطي المعوي. هناك ثلاثة أنواع أساسية من إنزيمات الجهاز الهضمي. يتم تصنيفها بناءً على التفاعلات التي تساعد في تحفيزها: يقسم الأميليز النشويات والكربوهيدرات إلى سكريات. يحلل البروتياز البروتينات إلى أحماض أمينية. يقوم الليباز بتفكيك الدهون ، وهي الدهون والزيوت ، إلى الجلسرين والأحماض الدهنية. إقرأ أيضاً: أفضل أنواع اللحوم … معلومات عن أفضل وأسوأ أنواع اللحوم لماذا تعتبر الإنزيمات مهمة للهضم؟ الإنزيمات ضرورية لعملية الهضم الصحية والجسم السليم. إنها تعمل مع مواد كيميائية أخرى في الجسم ، مثل حمض المعدة والصفراء ، للمساعدة في تكسير الطعام إلى جزيئات من أجل مجموعة متنوعة من وظائف الجسم. الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، ضرورية للطاقة ، والبروتين ضروري لبناء وإصلاح العضلات. ولكن يجب تحويلها إلى أشكال يمكن لجسمك امتصاصها واستخدامها. اقرأ أيضًا: ما هي اللحوم الحمراء والفرق بين اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء كيف تعمل الإنزيمات في جهازك الهضمي؟ يتم إنتاج الأميليز في الغدد اللعابية والبنكرياس والأمعاء الدقيقة. نوع واحد من الأميليز ، يسمى ptyalin ، يصنع في الغدد اللعابية ويبدأ في العمل على النشويات بينما لا يزال الطعام في فمك. يظل نشطًا حتى بعد البلع. يتم إنتاج الأميليز في البنكرياس في البنكرياس ويتم توصيله إلى الأمعاء الدقيقة. هنا يستمر في تحطيم جزيئات النشا إلى سكريات ، والتي يتم هضمها في النهاية إلى جلوكوز بواسطة إنزيمات أخرى. ثم يتم امتصاصه في الدورة الدموية للجسم من خلال جدار الأمعاء الدقيقة. يتم إنتاج البروتياز في المعدة والبنكرياس والأمعاء الدقيقة. تحدث معظم التفاعلات الكيميائية في المعدة والأمعاء الدقيقة. في المعدة ، يعتبر البيبسين الإنزيم الهضمي الرئيسي الذي يهاجم البروتينات. تعمل العديد من إنزيمات البنكرياس الأخرى عندما تصل جزيئات البروتين إلى الأمعاء الدقيقة. يتم إنتاج الليباز في البنكرياس والأمعاء الدقيقة. يوجد نوع منه أيضًا في حليب الثدي لمساعدة الطفل على هضم جزيئات الدهون بسهولة أكبر عند الرضاعة. تلعب الدهون العديد من الأدوار ، بما في ذلك تخزين الطاقة على المدى الطويل ودعم الصحة الخلوية. إقرأ أيضاً: علاج دهون الكبد ما الذي يؤثر على الإنزيمات؟ تعمل الإنزيمات بشكل أفضل في درجة حرارة الجسم الطبيعية. متوسط درجة حرارة الجسم 37 درجة مئوية. لكن درجة حرارة الجسم الطبيعية قد تتراوح من 36.1 درجة مئوية إلى 37.2 درجة مئوية. إذا أصبت بالحمى وارتفعت درجة حرارتك كثيرًا ، فإن تركيب الإنزيم ينهار. لم يعد يعمل بشكل صحيح. ستساعد استعادة درجة حرارة جسمك إلى النطاق الأمثل على استعادة صحة الإنزيم. تضر بعض الحالات الصحية ، مثل التهاب البنكرياس ، بعدد وفعالية بعض إنزيمات الجهاز الهضمي. يؤثر مستوى الأس الهيدروجيني في معدتك أو أمعائك أيضًا على نشاط الإنزيم. اقرأ أيضًا: الآزوثيوبرين لعلاج أمراض المناعة. الأطعمة وتأثيرها على إنزيمات الجهاز الهضمي: يؤثر نظامك الغذائي أيضًا على نشاط إنزيم الجسم. وذلك لأن العديد من الأطعمة تحتوي على إنزيمات هضمية تساعد في مشاركة الإنزيمات التي تحدث بشكل طبيعي في جسمك. على سبيل المثال ، يحتوي الموز على الأميليز. قد يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالإنزيم إلى تعزيز نشاط الإنزيم في جسمك. فقط ضع في اعتبارك السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية الأخرى حول الأطعمة في نظامك الغذائي. إقرأ أيضاً: أسباب إرتفاع إنزيمات الكبد وما هي أعراض إرتفاع إنزيمات الكبد وطرق العلاج لها المراجع: المصدر