دستور نيوز
“يا حلاوة صينية البطاطس بلحم الضأن من يدي جدتي … كنت أقوم بالبستنة اليوم لأذهب إليها لأكل أحلى بطاطس مع لحم الضأن” .. كلمات خرجت من الفنانة القديرة يسرا للتعبير عنها كانت جدتي تأكل ، وأضافت: “كانت صينية البطاطس بلحم الضأن من يدي جدتي من الأخرى ، ولا يوجد لها طعام”. وأضافت: “جدتي لعبت دورًا رئيسيًا في جمع أفراد الأسرة في رحلة واحدة ، ورفعت بيننا قيمة روابط القرابة وفضائل الأخلاق الحميدة”. عائلتها ، لكن مع الالتزام بكافة الإجراءات الاحترازية ، مضيفة: “أنصح جميع العائلات بالالتقاء دائمًا ، لكن مع الالتزام بإجراءات مواجهة الفيروس”. وحول طريقة التحضير قالت الفنانة يسرا اولا يجب نقع اللحم بخل التفاح للقضاء على الروائح الكريهة ثم نضعه في اناء بالماء ونتركه ليغلي ثم نتخلص من الماء عن طريق ترشيحها ثم نضعها مرة أخرى في قدر مع الماء ولكن هذه المرة نضيف البصل وورق الغار والهيل والملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركها على النار حتى تقترب من النضج .. وأضافت: أثناء الطهي. اللحم نبدأ بتجهيز البطاطس وكميتها كيلو او اكثر حسب عدد افراد الاسرة يتم غسلها وتقطيعها ووضعها في صينية ونضيف البصل والثوم وعصير الطماطم والفلفل الرومي. والملح والفلفل وربع ملعقة صغيرة كمون وجوزة الطيب نضيف اللحم بعد الغليان فوق البطاطس بمادة دهنية وندخل الفرن حتى تنضج تماما وهنا والشفاه.
يسرا: صينية بطاطس باللحم الضأن من يد جدتي “ماتنسش”
– الدستور نيوز