دستور نيوز
عمان – الدستور نيوز – قام الباحثون بجمع معلومات وراثية من نباتات القهوة من مناطق مختلفة حول العالم لبناء تسلسل وراثي للقهوة العربية، وهو ما يشبه بناء “شجرة العائلة”. القهوة العربية هي أكثر أنواع القهوة شهرة واستهلاكًا على نطاق واسع. وتضمنت الدراسة تحليل التركيب الوراثي لمختلف نباتات القهوة العربية الموجودة لفهم علاقاتها التطورية وأصل أصلها. أضف إعلانا. ووفقا لدراسة نشرت في مجلة “نيتشر جينيتكس”، فإن القهوة العربية ظهرت قبل حوالي 600 ألف سنة من خلال التهجين الطبيعي لنوعين آخرين من القهوة، ويسعى الباحثون لمعرفة المزيد عن القهوة لحمايتها من الآفات ومخاطر تغير المناخ. بحسب ما نشر في موقع الجزيرة نت. ويقول عالم الأحياء فيكتور ألبرت من جامعة بوفالو، والذي شارك في الدراسة: “إن ظهور القهوة العربية بشكلها الحالي لم يشهد تدخلاً بشرياً”. ويعتقد العلماء أن نباتات القهوة البرية هذه نشأت في إثيوبيا، لكن أول تحميص وتخمير لها لم يعرف إلا في اليمن في القرن الخامس عشر. ويقال إن الراهب الهندي بابا بودان تمكن في القرن السابع عشر من تهريب 7 حبات قهوة في رحلة طويلة من اليمن إلى وطنه الأم، مما وضع الأساس لانتشار القهوة عالمياً. وتمثل القهوة العربية اليوم ما بين 60 و70% من سوق القهوة العالمية، وذلك بسبب مذاقها الساحر ونكهتها الأصيلة، وتتم عملية تخميرها من خلال علامات تجارية حول العالم مثل “تيم هورتونز” و”دانكن”. ولإعادة بناء مراحل تطور قهوة أرابيكا، قام الباحثون بفحص التسلسل الجيني (الجينومات) لعدة أنواع من القهوة ذات الصلة، بما في ذلك قهوة “روبوستا” الشهيرة، والتي يعتقد أنها واحدة من نوعين تطورا من قهوة أرابيكا. وتضمن الفحص دراسة عينة تعود للقرن الثامن عشر، مقدمة من متحف التاريخ الطبيعي في لندن. قبل أن تحظى القهوة باهتمام الإنسان، شهد انتشارها انخفاضًا حادًا على مدى آلاف السنين، متأثرًا بالظروف المناخية. وازدهرت خلال الفترات الدافئة والرطبة وعانت خلال فترات الجفاف، لتصل إلى ما يعرف بالاختناق السكاني، وهي ظاهرة يتناقص فيها عدد السكان لمجموعة من البشر أو الحيوانات. أو النباتات بشكل كبير، تصل في بعض الأحيان إلى حافة الانقراض. واليوم يبدو أن نباتات البن العربي أكثر عرضة للأمراض الفطرية مثل صدأ الأوراق، والتي تسبب خسائر بمليارات الدولارات كل عام. بفضل الدراسة الموسعة الأخيرة، تمكن الباحثون من الوصول إلى نوع من نبات القهوة العربية يمتلك شفرة وراثية تساعده على مقاومة الصدأ. ويأمل الباحثون أن تساعد الدراسة المنشورة حديثا في إيجاد آليات لحماية القهوة العربية من التلف، وبالتالي تقليل الخسائر الاقتصادية.
القهوة العربية.. تاريخ عريق يمتد إلى 600 ألف سنة..
– الدستور نيوز