كيف تغلي الذرة | معلومات الموقع

تعتبر الذرة من أنواع الحبوب ، وهي جزء مهم من غذاء كثير من شعوب العالم ، حيث يستخدم دقيقها كبديل لدقيق القمح في صناعة الخبز والحلويات ، ويفضل البعض تناوله مشويًا. أو مسلوق لما له من مذاق لذيذ وله العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم ، اتبعنا طريقة سلق الذرة.

الذرة

• أحد الحبوب المفيدة لجسم الإنسان حيث أنه يمنحه الحيوية والطاقة والقوة ، حيث يحتوي على نسبة عالية جدًا من الحديد ، مما يساهم في حماية جسم الإنسان من فقر الدم ، كما يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان والفم .
• كما تساهم الذرة في حماية الإنسان من آلام العظام والمفاصل ، وتعالج مشاكل الجهاز الهضمي ، وتقي من الإصابة بالسرطان ، لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
• تتميز الذرة بطعمها اللذيذ اللذيذ ، ويمكن استخدامها في صناعة العديد من الأطعمة إذا تم استخدامها على شكل دقيق الذرة أو نشا الذرة ، ويمكن تناولها مشوية أو مسلوقة.

القيمة الغذائية للذرة:

تحتوي الذرة على:

• نسبة كبيرة من البروتين والأحماض الدهنية.
• الألياف الغذائية.
• العديد من المعادن الغذائية ، ومنها: الحديد ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والصوديوم ، والفوسفور ، والزنك.
• فيتامينات مفيدة للبشرة والعينين والجسم مثل: فيتامين ج وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ وفيتامين أ.
• حمض الفوليك.
• مضادات الأكسدة.

لك: كيف تصنع كعكة أمريكية

مكونات:

• 2 قطعة ذرة ، أو حسب الرغبة.
• ماء.

طريقة التحضير:

• اشطفي أكواز الذرة المقشرة تحت الماء الجاري جيدًا ، ثم ضعيها في وعاء مليء بالماء.
• ضع الوعاء المملوء بالذرة المنقوع في الماء على الموقد حتى يغلي.
• اترك القدر على الموقد لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا.
• اختبري الذرة بالشوكة حتى تتأكدي من نضجها ثم تناوليها بسعادة وشفاء.

اغلي حبات الذرة الجافة

مكونات:

• كوبين من حبات الذرة الجافة أو حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة ليمون.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.
• ماء.

طريقة التحضير:

• ضع الماء في وعاء عميق كبير على الموقد واتركه حتى يغلي.
• احصل على حبات الذرة الجافة واشطفها جيدًا بالماء الجاري.
• نضيف السكر وعصير الليمون إلى الماء المغلي ، ثم نضع حبات الذرة ، ونغطي القدر ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
• أطفئي النار واتركي الذرة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أخرجيها وضعي الزبدة عليها ، وتبليها بالملح والفلفل البني حسب الرغبة ، ثم تناولها وهي ساخنة.

اسلقي الذرة مع السكر

مكونات:

• مخاريط من الذرة المقشر.
• ماء مغلي.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• اشطفي أكواز الذرة المقشرة بالماء جيداً ، ثم ضعيها في وعاء به ماء سكر مذاب.
• أضف السكر حسب الرغبة ، وإذا أردت أن تغلي 5 أكواب من الذرة ، يجب أن تضع نصف ملعقة كبيرة من السكر ، وكلما زاد عدد أكواز الذرة زاد السكر.
• اترك الذرة تغلي في الماء حتى تنضج تمامًا ، ثم أخرجها وتناولها وهي ساخنة.

اسلقي الذرة المجمدة

مكونات:

• 500 جرام أو 2 كوب ذرة مجمدة.
• ماء مغلي.
• زبدة.
• ملح.
• فلفل اسود.

طريقة التحضير:

• اغلي الماء في قدر الطبخ ، ثم ضعي كوبين من الذرة المجمدة في الماء.
• نضع الملح حسب الرغبة على الذرة ونتركها حتى تنضج بالكامل.
• اختبر حبات الذرة بالشوكة للتأكد من نضجها.
• أخرجي الذرة بعد التأكد من نضجها ، ثم أضيفي الزبدة والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• قدميها وهي ساخنة.

اسلقي الذرة الصفراء بسرعة

• أحضر مخاريط الذرة الصفراء (حسب الرغبة) ، ثم أحضر الماء وضعها في طنجرة الضغط ، مما يقلل من وقت الطهي.
• نضع القدر على النار ونضع فيه الذرة أو الملح أو السكر حسب الرغبة ، ونغلق الوعاء جيداً ، ونترك الذرة لمدة 10 دقائق حتى تنضج ، ثم نرفعها من القدر ونضع الزبدة أو الفلفل الأسود عليها حسب الرغبة وتناوله وهو ساخن.

فوائد الذرة المسلوقة

1. منع الإمساك

• تبلغ نسبة الألياف في كوب واحد من الذرة حوالي 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها ، وهذا يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير.
• وجدت إحدى الدراسات أن الذرة أفضل بكثير من القمح في تخفيف الإمساك.

2. حماية القلب

• أثبتت الدراسات أن زيت الذرة له تأثير مضاد لتصلب الشرايين ، والذي ينتج عن ارتفاع مستويات الكوليسترول ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
• تعتبر الذرة المسلوقة وسيلة طبية مضمونة لتحسين صحة القلب لأنها تحتوي على مزيج مثالي من الأحماض الدهنية التي تسمح لأحماض أوميغا 3 الدهنية بإزالة الكوليسترول الضار ، مما يقلل من فرص انسداد الشرايين ، ويقلل من ضغط الدم ، ويقلل أيضًا من خطر الإصابة النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

اقرأ: طريقة صنع البسكويت المقرمش

3. العناية بالعيون والبشرة

• تعتبر الذرة الصفراء المسلوقة مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين ، الذي يشكل فيتامين أ في الجسم وهو ضروري للحفاظ على الرؤية الجيدة والجلد ، فضلاً عن تعزيز جهاز المناعة.
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن كمية البيتا كاروتين في الجسم التي لا يتم تحويلها إلى فيتامين أ تعمل كمضاد قوي للأكسدة ، مثل جميع الكاروتينات التي يمكن أن تقاوم المرض.

4. علاج مرض السكري

• يرتبط تناول حبوب الذرة الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، حيث يمكن للمواد الكيميائية النباتية المتوفرة في الذرة المسلوقة تنظيم امتصاص وإطلاق الأنسولين في الجسم ، مما يقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري ويساعدهم في الحفاظ على نمط حياة صحي.

5. مفيد للدماغ

• تنشط الذرة المسلوقة الذاكرة وتساعد الدماغ على أداء مهامه اليومية بنشاط.

6. الوقاية من السرطان

• تحتوي الذرة على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من سرطان المعدة والقولون.

7. علاج فقر الدم

• تحتوي حبات الذرة على الحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم.

8. علاج التجاعيد

• تساعد الذرة المسلوقة في القضاء على تجاعيد الجلد وتحارب علامات الشيخوخة.

9. الوقاية من التهاب المفاصل والتهابات الجهاز الهضمي.
10. زيادة حيوية ونشاط الجسم.
11. تقليل الآلام الروماتيزمية.

مراجع

المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3
المصدر 4